1、农药残留的主要来源1、农产品农药残留问题的成因及现状
农产品农药残留指的是农产品中含有过量危害人类身体健康的有毒物质 ， 残留量用mg/kg表示 。农药残留问题是农产品所必须面临的问题，农产品的过量残留会对人身体产生巨大影响，甚至会破坏生态平衡 。农业发展程度越高的国家，农产品的使用量越大，根据联合国有关单位统计，发达国家的农药使用量大约是发展中国家农药使用量的1.5到2倍之间 。
在生产过程中，农药的使用率很低，大约在30%左右，剩余农校大部分进入到土地或者残留在农作物表面，对生态环境造成破坏，同时，农药又是农产品生产中不可或缺的一部分，因此为了确保生产、生活的顺利进行 ， 需要严格把控农药使用量 。
产生农产品过量的原因有很多 ， 比如农民在生产过程中本着只注重产量不注重环境的理念，使用高残留、高浓度农药进行反复生产，比如施工机械过于落后等均会导致农药残留问题，为了解决此类问题，需要各方全力配合，端正态度 ， 积极开展相关整治工作 。
农药残留的来源有几个，最直接的就是喷洒在表面的农药 ， 其他的还有间接来源，比如撒在在土里的农药，通过根系吸收而沉积在植株体内 。
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2、什么不是食品农药残留物的主要途经作业帮你问个这个问题是不是选择题？
不知道是不是这个样子的
（A）施用农药受到的直接污染
（B）农作物从污染的环境中吸收
（C）通过食物链传递
（D）不当的食品加工
正确答案选着D
不当的食品加工不是食品农药残留的主要途径 。
CSY-N8 农药残留检测仪
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3、什么不是食品中农药残留的主要途径【不属于食品中农药残留来源是什么,农药残留的主要来源】不当的食品加工 。农作物农药残留的形成受到农药的品种、剂型、施用次数、施药方法、施药时间、气象条件及植物品种和受药部位等多种因素的影响 。农药被植物地上部分和根部吸收后转移至植物体内组织或果实中，引起农副产品和食品污染 。食品中农药残留不包括不当的食品加工 。
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4、什么是食品中的农药残留?农药残留的概述 作物增收离不开农药的施用农药
是指用于预防、消灭或控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成的或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质或者几种物质的混合物及其制剂 。
农药种类按化学成分可分为：有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、有机汞、拟除虫菊酯、有机砷等 。
按用途可分为；杀虫剂、杀菌剂、除草剂、粮食薰蒸剂，植物生长调节剂、杀螨剂等 。
农药残留指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体,衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称 。残留的数量为残留量 。食品中农药残留的来源 农作物施药污染食品1. 施药后直接污染 。
农作物，农产品，畜禽直接施用农药而被污染，以蔬菜和水果受污染最严重 。
a. 农业生产中，农药直接喷洒于农作物的茎，叶，花和果实表面，部分农药被作物吸收进入植株内部，以皮 ， 壳 ， 根茎残留多 。
b. 兽医临床上 ， 使用广谱驱虫和杀螨物时，若用量过大被动物吸收 。
c. 农产品储藏中，施用农药造成食用农产品直接污染 。
2. 从环境中吸收 。农田 ， 草场和森林施药后，有40 %-60%农药降落至土壤，5%-30%的药剂扩散与大气中 。
a.从土壤中吸收； 植物通过根茎部从土壤中吸收 ， 胡罗卜，马铃薯等块茎或根用食物的可食部分 。
b.从水体中吸收；水体被污染后，鱼 ， 虾，贝和藻类等水生生物从水体中吸收农药 。污染水灌溉，使农产品中农药残留 。
c.从大气中吸收；虽大气中农药含量甚微，经大气飘?。?降雨等污染土壤和水源 ， 进而污染生物 。通过食物链污染3. 通过食物链污染
农药污染环境，经食物链传递时可发生生物浓集，生物积累和生物放大致使农药的轻微污染而造成食品中农药的高浓度残留 。
4. 其它途径
a. 加工和储藏重污染；容器，运输工具等污染引起 。
b. 意外污染；如伊拉克，因食入用农药处理过的小麦磨成粉制成面包而因起中毒 。
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5、什么是农药残留和残留毒性,农药残留有那些来源农药残留是指在农业生产中农药施用后一定时期内直接或间接残存于生物体内、农副产品及环境（包括水、土壤、大气等）中的农药亲体以及具有毒理学意义的杂质、代谢转化产物、反应物及其衍生物的总称 。
农药残留毒性是指因摄入或长时间暴露农药残留而对人畜以及有益生物产生急性或慢性中毒 。
当农药直接作用于农作物或环境介质(包括水、大气、土壤等)时，或间接通过农药的挥发、漂移、径流、食物等方式暴露于上述受体时就产生了农药残留 。
农药残留是指使用农药后 ， 残存在植物体、土壤等环境中的农药的量 。
农药残毒就是残留在物体中的农药的毒性 。
农药残留的来源主要有农作物诸如庄稼、蔬菜、水果等不当使用农药后 ， 特别是过量使用农药形成 。
这个太难了
