1、重庆特色美食重庆的特色美食有：
一、重庆火锅
在重庆，最出名就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色美食，还吸引了不少到中国来的外国朋友 。都火锅的种类也有很多 ， 比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等 。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人流口水的香味 。
二、重庆小面
麻辣小面遍布重庆大街小巷，放酱油、味精、油辣椒、花椒面、猪油、葱花、炒香的花生碎粒、少量姜蒜末、醋这些调料，再加上加点沸水进去把它们调匀一下(有骨头汤当然最好) 。闻一下，香气差不多就飘出来了 ， 先往烧开的水里煮点蔬菜，煮到断生就装碗 。一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了 。当然在里面加上杂酱就是杂酱面，加上红烧牛肉就是牛肉面了 。
三、毛血旺
毛血旺 ， 起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式 ， 属于渝菜 。曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味 。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺 。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一 。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北 。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新 ， 将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜 。
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2、重庆美食小吃有哪些?重庆美食有哪些
1、渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；曾家r小学旁边居民楼的家常鸡汤；两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；I卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）；石油路长航医院对面的漆家鸡
2、九龙坡区：
袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没的名字哦）；
3、高新区：
南方花园的鸭肠王，刘一手火锅，
4、南岸区：
南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡
5、江北区：
区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老板脾气太怪）；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭
好喝的鸽子汤
从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都是鸽子宴！最有特色的豆是天麻乳鸽汤，甜而穿腻！还有白果烧鸽子\姜爆鸽子\水煮鸽子而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包 。
6、龙湖系列美食推荐！
江北龙湖地区现在是越来越火了，有好多好吃的哟 。最近我经常去哪边整 。总结了一下，现将好吃的向大家推荐一下！火锅：有三家值得大家一试，一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子 ， 有点意思 。二是在南苑的古月泉水火锅，地道的牛油火锅，味道比较传统 ， 菜比较新鲜，价格适中 。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁店，在此不多说 。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上 ， 试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜 。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾 ， 以前在外从没吃过，好吃 。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新 。还有就是干烧鲟鱼也不错 ， 只不过太贵了，大家可以去试试偿偿新！
7、瓷器口吃肥肠
瓷器口唯一一家卖肥肠的 。顺街一直走 ， 快到十字路口的地方（左拐到宝轮寺，直走下河），很小的门面，门口一口大锅，名字似乎也“X肥肠” 。主要卖的是称做水肥肠的 ， 就是用苦贱炖肥肠，用土碗装出来一碗，放干海椒面和盐之类的作料 。吃起来味道极爽，夏天吃正好，冬天没苦贱味道要差很多 。
8、小脑壳羊肉串串
地点就在江北海关对面，外贸下面 。有一个小店店 ， 叫小脑壳烧烤，最好吃的就是羊肉串和鱿鱼，个人感觉还是羊肉串来得稳当些 。他的肉是那种半肥半瘦的棉羊肉 ， 肉很入味，吃起来与别的其它新疆来的肉串完全是两回事 。我一个人一般要吃20串左右，再加点啤酒……舒服！
9、解放碑的银丝米线
这个地方不错哦 ， 虽然环境不怎么好，也就是说看起来不怎么干净，但是吃的东西确实很多，几乎你能想到的卤菜，他那里都有，而且味道也不错，而且好象最出名的是他那里的米线，还有卤肉饭~反正品种感觉很多~如果家离解放碑比较近的朋友 ， 可以去试试在那里吃点宵夜，用它来代替夜火锅也许是个不错的选择~地址就在解放碑实验小学前面点点，是一个小巷子 ， 门口有他的招牌的 。不会令你们失望的，价格适中~
10、火锅和中餐
特点：火锅汤色鲜香，……
重庆都有什么特色小吃？
重庆小吃种类繁多，较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉@粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等 。
重庆小吃有哪些名小吃？位置在哪里？
重庆菜麻辣味特别重，远胜于川菜之上，而且多系街边餐饮江湖小店原创 ， 所以有又渝派川菜的说法 。火锅 重庆美食头块招牌当属火锅，最初为船夫和纤夫为应对潮冷冬季所创 。现在重庆当地比较出名的火锅店有秦妈、德庄、苏大姐、巴乡鱼头、小天鹅等 。提醒：如果你初来重庆，受不了麻辣的 *** ， 可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅” 。小火锅 重庆本地人的最爱是街边的小火锅（又称麻辣烫），“三拖一”是这种火锅的代表 。所谓“三拖一”，就是荤菜三元（个别菜除外） ， 素菜一元 。一顿下来，每人只须十来元就能酒足饭饱 。品尝小火锅，可以去解放碑临江门来龙巷的小火锅一条街，那里久负盛名 。吃遍重庆 美食地图 南滨路美食街 位于长江边上，是目前重庆最火爆的餐饮一条街 。秦妈火锅（持携程VIP卡9折优惠）、陶然居、顺风123、七娃子、外婆桥及阿一鲍鱼等餐饮企业聚集于此 。江边还有很多水吧，茶吧，酒吧 。这里人均消费50元左右 。另外，南滨路江景无敌 ， 在吃饭的同时还可以欣赏江景哦 。地址：南岸区南滨路 北滨路 位于嘉陵江边，比南滨路安静 。不过目前声势不及南滨路，打车也不是很方便 。解放碑八一路好吃街 这里是重庆市的名小吃中心 。因为靠近解放碑 ， 所以生意特别红火 。胖子妈的串串和好又来酸辣粉是你随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃 。解放碑的国泰电影院旁边有个本土串串也很不错，和胖子妈的串串是两种风格 。地址：渝中区解放碑八一路 杨家坪直港大道 街边全是各种特色的餐饮铺面，中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间 。其特点是店铺多 ， 种类齐，大众中档消费 。知名餐企有武陵山珍（持携程VIP卡88折优惠）、菜香源、秦妈、醉和春等 。地址：九龙坡区杨家坪直港大道 高新区南方花园 分两块：科园四路和科园三街 。科园四路的餐饮规模都较?。糁械偷荡笾谙?。科园三街则以中高档消费居多 ， 多为商务应酬，知名餐饮品牌有陶然居，德庄，来福楼，西蜀人家等 。泉水鸡一条街 泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一 ， 香辣可口 ， 回味无穷，一般一鸡三吃――泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂 。这里大都以农家乐形式经营 ， 家家都以烹煮泉水鸡为长 。品泉水鸡 ， 闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜 ， 是很多饕餮眼中的至高享受 。每年还有盛大的“南山泉水鸡文化节”呢 。地址：南岸区黄角垭镇（南山脚下） 三峡广场 与其他美食街不同，这里占地较广，每个单店规模较大 ， 档次也较高，知名的如陶然居、李聚德大酒楼、大宅门菜坊、苏大姐、秦妈、德庄等 。地址：沙坪坝三峡广场 磁器口古镇 千年古镇磁器口，大多本地人去都不是为了观光，都是冲著毛血旺和鸡杂去的 。游玩离开时，你一定不要忘了去买一包磁器口的油炸麻花，推荐陈麻花 。
重庆有什么特色小吃?
要地道的呀！我晓得一些小地方！但是不晓得你找的到不？
解放碑著名的“好吃街”也就是八一路 ， 那里的小吃几乎是把重庆的都包括完了！
沙坪坝重百下面有个阶梯通道，那里的“天下第一串”很好吃，而且价格也比较合理 。那个阶梯还有水煮臭豆腐也很好吃，逛街逛累了去那里吃很不错！还有就是三峡广场下面也有一些凉面和酸辣粉都比较好吃（如果你黑没有转晕的情况下 ， 因为每次我去三峡广场都找不到东南西北了?。?
江北观音桥嘛就是香港城下面了撒！那里的羊肉串可以，还有鱿鱼丝真的是霸道惨老！在茂业百货后面的小巷子里也有一些小饭店，那里的鸡杂不错！味道还可以！
以上几个地方都还可以是我很喜欢的地方！
下面再告诉你一个我们家附近的一家米线和烧烤“`也是我极力推荐给你的！
你坐车到松树桥下了后 ， 你问路人丝绸路怎么走？有人会告诉你，你就顺着这条路走到一家叫“李米线”的店就可以了，那是一家辣的你喊爽的米线店！推荐你吃“泡椒火腿”那个辣的你叫爽！
还有一家烧烤店，等到6点钟就可以吃了！也就在丝绸路对面，叫松桥路！那家烧烤没有名字好象有但是我忘了！你就找邮局吧，那家烧渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面
，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯
旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙 ， 海螃
蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江
白渡鱼（重庆最正宗的哦）.
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家r小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆
，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝
两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真
正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁 ， 比火锅强多了, 吃完鸡同
样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.
上清寺往曾家r那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一
锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还
是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌.
上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方
很?。?而且不是很干净 ， 但面的味道不错 ， 面比一般的小面要粗点 。向大家推荐一下他
的干熘小面，味道不错 。另一家在曾家r ， 以前的鲜鸡汤旁边 ， 名字叫马记鸡汤 ， 只卖
早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面 。
大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！
解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！
渝中区的太平门，大多的人都找得到吧 。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的 ， 到了哪在往上
走大概15m就到了 ， 这是一个很小很小的早餐店 ， 可哪的包子好吃很呀 ， 只有鲜肉的，这
的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣
椒，=著老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不 。呵呵，吃
完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！
大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份
。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位 。
解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线
有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元
一锅，保……
重庆小吃有哪些_重庆著名小吃
重庆著名小吃推荐：
重庆地方大，小吃也种类繁多 ， 较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉@粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等 。下面再来重点介绍几样：
重庆著名小吃–九园包子
用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅 。九园包子的特色是，皮薄馅满 ， 松泡爽口，味鲜美、香甜 。九园包子重庆著名小吃–鸡蛋熨斗糕
鸡蛋熨斗糕是四川特色小吃 。就是将米、面、蛋、糖浆制作成糕点状，用铁烙烙熟食用，因其烙制的器具很像老式熨斗，因此而得名 。鸡蛋熨斗糕的制作，分为甜的、咸的两种，外酥内嫩，甜香爽口 。鸡蛋熨斗糕重庆著名小吃–叶耳粑
叶耳粑是重庆名小吃之一,有着浓郁的山野风味 。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润爽口 。馅心分咸、甜两种,咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制 。甜馅的配制也委讲究,食味醇甜、甜而不腻、入口即化 。叶耳粑重庆著名小吃–担担面
担担面是中国四川的特产小吃，其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口 。因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名 。担担面 重庆好吃的东西实在太多了，只是重庆人天生爱吃辣 。您在点餐之前可要问清楚哦 。
重庆有哪些特色小吃？
重庆火锅 。重庆饮食文化的绝对代表，麻辣味型为主 ， 咸鲜、酸辣味型兼有，分清汤火锅、红汤火锅和两者皆备的鸳鸯火锅 。重庆火锅以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛 ， 风格独特，场面热闹 。
重庆酸辣粉 。是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和 ， 然后由农家用传统手工漏制而成 。酸辣粉价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是：麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！
陈麻花 。磁器口大大小小的麻花店都标榜自己是正宗“陈麻花”，让游客找不着北 ， 其实每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒盐味、甜味三种，香甜酥脆 。
山城小汤圆 。将粉面揉匀，包甜馅心，煮熟 。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心 ， 香甜滋软 。可在解放碑的八一好吃街品尝到 。
重庆有什么特色的小吃吗？在哪里
有很多的，像磁器口的陈麻花，合川桃片，巫山腊肉 。。。
重庆都有哪些好吃的特色小吃
瓷器口麻花
重庆渝李记火锅米线
江津米花糖
重庆过桥抄手
赖桃酥
重庆怪味胡豆
重庆毛血旺
重庆酸辣粉
重庆好吃的小吃有哪些?。?
重庆市评出“20佳”名小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陈凉粉
3 竹楼珍珠田螺
4 竹楼泉水鸡
5 余记红蜻蜓香辣鱼头
6 味兆鲜羊角风味豆干
7 黄二娃鸡汤铺盖面
8 木洞油酥鸭
9 金雁牌油酥米花糖
10 康记手工肥肠鲜粉
11 射雕牌洪七公叫化鸡
12 任记乡巴兔
13 重庆陶然居“小黄粑”
14 重庆陶然居“杏仁豆腐”
15 郑记宫廷桃酥
16 赖氏肥肠猪杂粉
17 黄记白家肥肠粉
18 黄记 *** 一品牛肉拉面
19 渝北惹人香卤鸭
20 刘记香港撒尿牛丸
在重庆的解放碑有一处比较有名的“小吃一条街”叫“好吃街”，千万别把“好”字当做第三声，这里其实是第四声的 ， 所以，不明就里的游客很容易把那里当成了遍地美食的天堂，我也是这些游客中的一员，好吃街其实也就是五六家店，除了一个地底巨无霸型的小吃城外（这个小吃城和知味观比起来 ， 规模小了若干 。。。）此外就只有酸辣粉、鸭子、串串等小吃了 。酸辣粉最有名的是家叫“好又来”的，比较奇特的是这家店的三个分店挤在了同一个地方，分别在一个大楼的入口及入口两侧，于是就构成了一道奇特的风景线，一群同样制服的大妈在用重庆话吆喝着“快来吃哦，楼上楼下是一家的 。。。”酸辣粉的味道相比在上海吃到的，味道反而淡了若干 ， 难道是因为游人多而改良了？
鸭子在这里有刘鸭子、王鸭子、张鸭子、李鸭子 。。。看的我是晕头转向，奈何鸭子吃的实在太多，而又没听说重庆有什么特产鸭子，所幸就没尝 。
串串是一个到处都有的东西，在离重庆不远的成都，串串香享负盛名，然而，重庆的串串让我有些失望，香肠、肉串等油而略腻，而藕片等本来非常期待的东东居然是凉的 。。。味道自然无法让我这个吃到精的嘴巴有所溢美之词 。
渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面 ， 胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯 旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃 蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江 白渡鱼（重庆最正宗的哦）.
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家r小学旁 ， 左侧居民楼一楼有一家家庭坊鸡汤馆，你喝过后才知道其中滋味 ， 他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝 两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真 正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同 样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块 ， 荤菜四块. 上清寺往曾家r那条支马路进去一百米，有家沾水米线 ， 相信很多人都去过的，四块一 锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还 是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌. 上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方 很?。也皇呛芨删唬?但面的味道不错，面比一般的小面要粗点 。向大家推荐一下他 的干熘小面，味道不错 。另一家在曾家r，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖
早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面 。
其实要说重庆有什么好的吃啊,我觉得重庆最大的特色就是火锅了,这个可是进入了吉尼斯的记录的.有很多都开了全国的连锁店,比如说”秦妈火锅’”刘一手火锅”等等火锅店,火锅给人的感觉就是辣.
重庆的酸辣粉很出名,而且很好吃,一般你去解放碑的好吃街看有很多人都是幕名而去的,而且是排起了长队来等,足见魅力了……
重庆 有哪些比较著名的小吃 和旅游景点？
小吃:重庆火锅 江津米花糖、合川桃片,酸辣粉、串串香等 旅游景点:南山、缙云山、仙女山,长江山峡,金刀峡,黑山谷,重庆钓鱼城,合川涞滩二佛,重庆嘉陵江小三峡等等
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3、重庆特色美食有哪些?重庆特色美食有：重庆小面、酸辣粉、辣子鸡、抄手、灯影牛肉等等 。
一、重庆酸辣粉
重庆的酸辣粉真的是无人不知无人不晓，远近闻名 。重庆酸辣粉最主要的特点就是酸辣粉麻辣鲜香，里面加上各种配料，吃上去格外的爽口好吃，真的是吃了一碗 ， 还想再吃一碗的节奏 。
二、重庆辣子鸡
重庆辣子鸡在当地是非常有名的，也是属于传统的美食 ， 有着非常悠久的历史 。重庆辣子鸡所选用的鸡是草鸡，肉质鲜嫩，加入一些配料，尤其是干花椒，干花生以及花椒，看上去就很辣 ， 但是吃起来，真的是又辣又香，特别的好吃 ， 是重庆很多当地人喜欢下酒的一道美食 。
三、重庆抄手
重庆的抄手皮薄馅多，肉紧实，加上专门熬制的红油，吃上去特别的爽口、不管是重庆当地人，还是来重庆旅游的游客，都要吃上一碗独具特色的重庆抄手 。
四、重庆毛肚火锅
重庆毛肚火锅是重庆十大经典名菜 。重庆毛肚火锅的锅底是最为重要的 ， 一般会加入牛油，花椒等多种香料和调味料煮开，再涮牛肚，牛腰，牛肝，牛肉，豆苗，圆白菜等 。重庆毛肚火锅是重庆人最喜欢吃的传统菜，也是全国各地很多人都爱吃的美食 。去重庆旅游的朋友，一定要去品尝当地正宗的重庆毛肚火锅 。
五、水煮鱼
水煮鱼是重庆市的特色传统名菜 。水煮鱼一般选择草鱼和豆芽作为原料，将草鱼处理洗净，鱼肉切成薄片 ， 放入锅里煮熟装入汤盆里，撒上干辣椒，香葱，白芝麻，浇上热油即可 。水煮鱼是一道麻辣鲜香 ， 鱼肉鲜嫩可口，非常好吃的名菜 。
六、啤酒鸭
啤酒鸭是重庆的特色名菜 。啤酒鸭的将鸭肉洗净斩成小块焯水，锅里倒入食用油 ， 油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香，加入鸭肉块炒香 ， 加入一瓶啤酒大火炖开，转小火炖煮50分种，加入调味料翻炒入味装盘即可 。这个做法只是简单介绍一下 ， 具体还是要看专业厨师做得好吃 。啤酒鸭的口感：鸭肉香嫩可口，香味扑鼻 ， 非常好吃 。
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4、重庆特色美食有哪些重庆是吃货的天堂，那么重庆的特色美食有哪些呢？下面就来和我一起看看吧 。
1.最开胃
清晨你是用什么叫醒自己？ 重庆人的一天就是从一碗小面开始 。重庆人吃小面不讲究环境，在那些卡卡角角的烂棚棚店里 ， 男女老少聚在一起，不论身份地位，为的就是一碗重庆小面 。也只有那份麻辣劲爽，才能开启活力的一天 。
2.队最长
无论是小面、江湖菜、火锅、酸辣粉 ， 还是抄手、干锅、米线、万州烤鱼，重庆很多地方吃饭都要排队 。特别是火锅，5点排队7点吃是常态；下午4点半门口就坐满；用银行取号机排队；过号重新洗牌……吃火锅要想有好位置 ， 要嘛下午4点来要嘛晚上10点来?。?
3.最丰富
无论是早已名扬天下的火锅，还是最近几年名声大震的小面 。以及江湖菜酸辣粉毛血旺水煮鱼辣子鸡黔江鸡杂….不管你来自五湖四海，还是南北西东 ， 不管你是高富帅白富美，还是穷叼丝土肥圆 。重庆的各路美食早已将天下吃货一网打尽，个个都被征服得妥妥的 。
4.最随意
在重庆，总能在某个咔咔角角发现一家小店，一群人，就在路边坝坝，几双筷子，几盘小菜 ， 几个人就可以呼哧呼哧的吃，一边乱劈柴划起，一边山城啤酒喝起 。不摆了 。
5.最畅销
重庆火锅现在早已百花齐放了，它也早已经演变出来了各种富有地方特色的火锅 ， 成为了全世界最畅销的美食之一 。北京羊肉涮锅，广东海鲜火锅、上海什锦暖锅；江浙菊花火锅、云南滇味火锅湘西狗肉火锅，东北白肉火锅；包头小肥羊火锅，苏州传统碳锅 ， 印度咖喱火锅、韩国石头火锅、泰国冰炭火锅、瑞士奶酪火锅….数不胜数，不胜枚举！
6.最豪华
重庆人最怕说人不耿直，所以重庆的饭店老板做生意也讲究一个实诚和义气，首先讲究一个足字 ， 如果去一个餐馆吃饭分量少得可怜，我们多半会说老板抠门，因此重庆的`餐馆老板们舍得放油、舍得放调料、在量上也绝对汪实 。所以重庆美食的豪华不在于食材的稀有珍贵，而在于餐馆老板那份实诚和耿直 。
7.最深夜
在重庆 ， 无论多晚出去总能找到吃饭的地方，无论是整夜灯火通明的大排档，还是路边寻常的烧烤小摊，以及整夜守候的的士面庄 。总之，这个城市无论多晚 ， 无论你多饿，总有一张板凳，一碗热腾腾的美食能够温暖你 。
8、最麻辣
这里的火锅海椒能铺整整两层！花椒能捞几大碗花椒，就连随便点个素炒大白菜也能吃出不少花椒，在重庆千万不能信的一句话 ， 就是“吃嘛，点都不辣！”，如果你不吃辣椒就干脆要清汤，微微辣什么的都是鬼话！
9.最欢聚
在重庆随便打个电话，都能约出一大群吃货，火锅吃起，夜啤酒喝起 ， 乱劈柴划起 ， 龙门阵摆起，好吃好耍，没得勾心斗角，也不会拐弯抹角，把酒言欢，言无不?。械闹皇且环菟姥值芑锏墓⒅焙吞钩?。总之 ， 在重庆吃饭 ， 种种安逸，最欢聚！
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5、重庆有什么好吃的重庆有哪些美食【重庆有什么特色美食,重庆特色美食】1、重庆火锅
重庆火锅，又被称之为毛肚火锅和麻辣火锅，原料主要有牛毛肚、鸭肠、猪黄喉等等 ， 也算是其区别于其他火锅的特色之一 。锅底又可以为麻辣锅底和鸳鸯锅底 ， 既有麻辣，又有清淡，进店之后还可以自己随爱好选择锅底和喜欢吃的菜品，夏天加杯冰啤吃的大汗淋漓，酣畅至极，而冬天则就更适合吃重庆火锅了，吃的全身都暖烘烘的 。四五个朋友聚在一起涮着火锅聊着天 ， 再喝着老山城啤酒，简直不能再过瘾了 。
2、重庆麻辣串
麻辣串也是重庆很有名的小吃之一，主要是以麻和辣为主，在各地也是风靡追捧，用竹签串上各式各样的菜品，再将这些菜放进滚烫的沸锅中，只需要涮几分钟即可食用 。麻辣串以其麻辣的味道和特别的吃法而遍布了全国很多的城市，其实麻辣烫也属于麻辣串的一种，区别只不过是将串子去掉了 。红油辣汤滚水热煮，跟火锅吃法也差不多，唯一的区别就是所有菜品都是用竹签串起来的，自己动手涮的方式也会让人很有成就感 。
3、重庆酸菜鱼
重庆酸菜鱼算是重庆的一道家常菜了，是由鲩鱼、泡青酸菜、鸡蛋、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、泡椒末制作出的一种食物 。一条鱼除去鱼头部位，其余部位用良好的刀工切成薄片，放入酸菜，然后一起煮制，口感酸味恰好，辣却又不燥 。还有就是鱼片吃完后，剩下的汤汁还可做成鱼汤火锅，也是很美味的呢 。
4、重庆小面
重庆小面是重庆的特色美食之一，是重庆面里的一类面，是一类发源于重庆的传统的小吃，从很早前就一直在重庆人的心里占有很重要的地位 。重庆小面应该是重庆所有面食中最简单的一种了，特点是香，麻，辣 。重庆小面又分汤面和干溜两种类型，是麻辣口味 。麻辣味调和的并不刺激，面条劲道，汤汁香气四溢，且味道浓郁 。重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍喜爱的传统面食 ， 因其口感独特 ， 且以辣而闻名，近年来也是在全国渐渐有了名气，也算是重庆人的最爱了，汤也有清汤红和汤之分，加入了东西不同类别也就不同，有豌豆面、杂酱面等等，早餐吃一碗热腾腾的小面，一天都是很有幸福感的!
5、重庆鸡杂干锅
重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣几种辣度，锅的型号也分大、中、小三个选择，跟火锅吃法是类似的，唯一不同就是刚上锅的荤菜就已经都是煮熟的，素菜则需要加入慢慢的煮 。一般端上锅后等待几分钟后汤开始沸腾就可以先吃荤菜了，鸡杂要洗干净，尤其是鸡心一定要剪开去掉里面掺杂的血块和油脂，不然会影响口感的 。还有一点就是鸡杂干锅也是重庆很多家庭都会做的菜，会做的人都会知道，炒过鸡杂的油最好不要用了，里面会有股腥味，否则会影响其他菜的味道 。
6、重庆毛血旺
重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔，是一道地地道道的重庆市的传统名菜 。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点 。麻辣而鲜香，汤汁浓郁，开胃又除湿 。毛血旺的烹饪手法并不精细，却又合乎烹饪至理，毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法，是重庆江湖菜的传统之一，近年来，遍布了南北各地 。血有补血和清热解毒作用，并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果 。这道菜真的是特别辣，但是越辣就越入味、也就越好吃 。
