艾草的吃法,艾草的食用方法是什么_生活知道

1、艾草的食用方法是什么艾草是很常见的植物之一，然而大多数的人不知道艾草是可以吃的。下面为您精心推荐了艾草的食用方法，希望对您有所帮助。
艾草的食用方法
艾叶甜汤
做法：艾叶15 g，白糖20 g，共煮汤饮用。
作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力;宜清热利湿，活血化瘀。
艾叶饼
做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
作用：有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，还可用于治疗感冒。
艾叶阿胶粥
做法：阿胶20 g，干艾叶10 g ，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁;将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用，每日2次。
作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。
艾叶煎鸡蛋
做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：健脾开胃。
艾叶肉圆
做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼，或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃安神。
艾叶红糖水
做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15 g，红糖适量，水煎服。
作用：用于痛经。
姜艾鸡蛋
做法：生姜15 g，艾叶10 g ，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入煮，饮汁吃蛋。
作用：用于月经过多。
面粉蒸艾叶
做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1 kg艾叶拌250 g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉，然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。
作用：开胃暖胃。
艾叶饺子
做法：①艾叶300 g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。②将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。③用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
作用：增进食欲。
艾草的作用
1、治胎动不安，有下腹痛和阴道流血(先兆流产) ，常配阿胶止血，四物汤(去川芎)调和血脉，再加桑寄生、黄芩、续断等加强安胎作用，方入胶艾四物汤加减。
2、治虚寒出血，尤其妇科崩漏、月经过多。艾叶炭作为辅助药，与血余炭、陈棕炭、侧柏叶等同用，再随证配补益药和收涩药。
3、治寒证腹痛，例如妇女经痛而见证属寒者，可用艾叶、香附辅助四物汤温经止痛(寒甚可加干姜、肉桂) 。
4、治湿疹癣癞等皮肤?。谟赴鹅詈?nbsp;，常配蝉蜕、蒺藜、防风、黄芪等水煎服;外用则以艾叶30g、雄黄0.6g，硫磺0.6g ，制成艾卷炙患部，或煎水熏洗，效果较好。
5、艾绒可作为温炙的材料用。
艾草极易繁衍生长，对气候和土壤的适应性较强，耐寒耐旱，田边、地头、山坡、荒地均可选择为种植地。艾草种植过程中根据种植地土层结构特点，适度掌握犁耙次数，结合整地施足经充分腐熟达到无公害化的土杂肥22.5~30.0t/hm2，均匀混合翻入土层，然后修沟做厢待种。
艾草的种植技术
1、生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。
2、需要注意分株的时间。生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。
3、选址需谨慎。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。4、施肥有讲究。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。

文章插图
2、艾草能吃吗怎么吃艾草能不能吃怎么吃1、艾草能吃吗怎么吃：艾草是可以食用的。艾草性微温、味苦、无毒而且有一种特殊的香气。艾草主要含有挥发油、黄酮、桉叶烷以及三萜类成分，有杀菌驱寒、疏通经络等相关的作用，中医艾草药性运用的是最多的。
2、艾草泡水喝：
（1）艾草茶：采摘艾草最顶端的嫩叶，蒸热消毒处现，蒸的时间不宜过长，3分钟左右即可，否则叶绿素或许会被破坏掉，为了保持艾草的青绿色，用冰箱之中的凉白开冷却，沥干水分。然后在大锅之中大火翻炒8分钟左右，出锅之后放置通风处阴干，至半干半湿的时候再进行第二次大火翻炒10分钟左右，此时翻炒力道需要轻防止破碎。这样炒出来的艾草茶可以保持绿色和鲜艾味的清香，无中药味。
（2）艾草叶泡水：比较简易的方法，端午前取艾草鲜叶，洗干净隔水蒸5分钟左右，沥干水分，放置通风干燥处晾干之后，直接取来泡水喝，如果觉得有苦味可以放上一匙红糖。
3、艾草煮蛋：材料：干艾叶15克、老姜15克、红糖20克、鸡蛋2个。可以将干艾叶、老姜以及鸡蛋分别洗干净，放置锅内加入二大碗清水之中火煮10分钟左右关火，捞出鸡蛋剥壳之后继续小火煮上10分钟左右，出锅之前加入适量的红糖。这道热气腾腾的药膳，特别适合女性因寒积所引发的痛经，暖气血温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛。

文章插图
3、新鲜艾叶的各种吃法大全新鲜艾叶的各种吃法大全
新鲜艾叶的各种吃法大全，很多人都是喜欢拿艾叶做各种各样的东西，艾叶，现在有很多人都会自己采摘或者去药店买艾叶来煮水喝。也有很多人会有疑惑，因为艾叶也算是中药的一种，下面看看新鲜艾叶的各种吃法大全。
新鲜艾叶的各种吃法大全1
1、做饼
艾叶可以做饼，用艾叶打成的浆汁与糯米混合，揉成饼状，上锅蒸熟即可食用。艾叶制作的艾叶饼，艾香浓郁还有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。且艾叶又有一定的保健作用，经常食用还有美容养颜的功效。
2、煮汤
老母鸡一只，洗净，切块，放入洗净的艾叶，一起煲煮。将老母鸡煮烂，加入食盐，味精调味即可。老母鸡艾叶汤有一定的滋补功效，特别适合体虚，畏寒的.人食用。
3、包饺子
将新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。一口咬下去，既有猪肉的香气又有独特的艾叶香味，是非常有特色的一款饺子。
4、煎蛋饼
将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。
5、煮鸡蛋
将艾叶、大枣、鸡蛋洗净一同放入锅中，加适量清水煮沸直到鸡蛋煮熟然后剥去鸡蛋壳放入汤汁中再文火 5~10 分钟，放入适量红糖，待红糖溶解后去渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
新鲜艾叶的各种吃法大全2
1、红枣艾叶鸡蛋汤
食材：红枣5枚、鸡蛋1个，嫩艾叶15克，葱花适量
做法：艾叶洗净后焯一下水，捞起沥干备用。锅中放适量清水，加入艾叶和红枣，水开后，加入搅拌均匀的鸡蛋液，少许食盐和葱花调味即可。
功效：艾叶鸡蛋汤具有暖宫散寒、养血调经的功效，可以改善宫寒造成的痛经、月经不调等问题。
2、艾叶煮鸡蛋
食材：嫩艾叶15克，鸡蛋1个，生姜3片
做法：先将鸡蛋煮熟，去壳后备用。锅中放适量清水，将洗净的艾叶、生姜和鸡蛋一起放入锅中，水开后即可饮汤、吃鸡蛋。
功效：艾叶煮鸡蛋具有温阳散寒、活血调经的功效，可以改善宫寒、体寒等问题。
3、艾叶鸡蛋饺子
食材：嫩艾叶20克、虾米10克、鸡蛋1个，饺子皮适量
做法：将艾叶洗净，放入沸水中焯一下，捞起沥干，切成碎末。鸡蛋煎成饼，切碎后与艾叶、虾米一起搅拌均匀，加少许食盐调味，然后包成饺子，上锅蒸熟。
功效：艾叶鸡蛋饺子具有温阳散寒、补血益气的功效，能够改善体寒引起的手脚冰凉等问题。
4、艾叶煲鸡汤
食材：嫩艾叶15克，鸡腿1只，生姜3片
做法：鸡腿切小块，洗净后和生姜一起放入锅中，加适量清水煮开，20分钟后放入洗净的艾叶，继续煮20分钟即可，少许食盐调味即可。
功效：艾叶煲鸡汤具有温阳驱寒、补血调经的功效，能够改善阳虚、贫血、宫寒痛经等问题。
结语：新鲜艾叶怎么吃，除了以上几种吃法之外，还有比较经典的艾叶青团、艾叶糍粑、艾叶汤圆、艾叶馒头、艾叶花卷、艾叶煎饼、艾叶煎蛋等吃法，都是非常不错的美食。
新鲜艾叶的各种吃法大全3
1、艾叶菜团：艾叶是一种比较常见的中草药，但新鲜的艾叶还具有一定的食用价值，当中含有核黄素、三甲氧基黄酮以及钾、磷、镁等矿物质，将新鲜的艾叶洗净切碎，然后放入适量的面粉，揉成面团，最后放入锅中蒸熟，能够起到通气血的效果，并且具有祛寒湿的功效，而且有助于止血安胎；
2、艾叶饺子：将新鲜的艾叶剁碎并且加入猪肉、生姜，然后做成馅料，最后用面皮包成饺子，煮熟食用，能够起到散寒止痛的效果，并且具有健脾益气的作用；
3、艾叶煮蛋：在煮鸡蛋的时候，适当的放松一些艾叶，能够起到温经散寒的效果，并且具有益气养血的作用，并且还可以安胎养神。
新鲜的艾叶食用方法比较多，而且药用价值也比较高，但艾叶有小毒，所以要避免过量食用，如果一次性吃太多，可能会出现食物中毒的现象，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
新鲜艾叶怎么吃新鲜艾叶的常见吃法
1、艾叶饼子
新鲜的艾叶可以做饼子吃，在制作时可以把新鲜的艾叶打成糊状，再加入适量的糯米粉制成面团，然后分成小块，制成饼装，入锅蒸熟，取出就能食用。这种艾叶饼子不但味道好，还有不错的美容功效，经常食用还能预防感冒。
2、艾叶煎鸡蛋
新鲜艾叶煎鸡蛋也是一种不错的吃法，在制作时需要把新鲜的艾叶洗好以后剁碎，然后加入鸡蛋调匀，再加入盐和胡椒粉调味，调好以后在平锅中放油加热以后把面糊倒入煎制成饼，煎到两面金黄以后取出即可食用。
3、艾叶红糖水
艾叶红糖水是艾叶的一种食疗吃法，平时制作时可以取艾叶十五克，大枣五个，生姜五片，红糖适量，把它们一起入锅加清水煎制成汤，然后趁热服用，对女性的痛经和腹痛有很好的缓解作用。
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
母鸡艾叶汤
做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
艾叶甜汤
做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。
作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。
艾叶饼子
做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒

文章插图
4、新鲜艾叶食用方法新鲜艾叶食用方法
新鲜艾叶食用方法，艾叶在我们的生活中也是比较常见的，也有很多的营养价值，食用方法有很多种，可能还有部分人对艾叶比较陌生不知道艾叶的作用，以下了解新鲜艾叶食用方法。
新鲜艾叶食用方法1
●煮水
材料：新鲜的艾叶。
①用于皮炎、湿疹等皮肤病的治疗。现代药理学研究，艾叶中含有一定的挥发油成分，有抗病毒和杀菌的作用。
做法：取新鲜艾叶30～50克，用汤锅煮水十分钟左右，然后用毛巾蘸取艾叶水外敷皮炎湿疹的地方。还可以在澡盆中用沸水泡艾叶10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。
②艾叶和生姜一起煮水，用于缓解疼痛类疾病的治疗，例如胃痛、痛经，产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者。寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。
做法：取新鲜艾叶30～50克，加入鲜生姜一起煮水，后加入少量红糖，少量多次饮用。
③艾叶煮鸡蛋，主要功效是温经止痛，散寒止血。艾叶煮鸡蛋主要对应的治疗的症状有胎动不安，腹中冷痛和痛经。
材料：艾叶25克，鸡蛋2个，红糖25克。
做法：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。最后将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。
④产妇在坐月子期间可让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。
●新鲜艾叶炒鸡蛋
材料：鲜嫩艾叶一小把，鸡蛋2个，面粉一匙，鸡精适量。
做法：艾叶切碎，放入容器中，倒入面粉和鸡精，再打入鸡蛋，混合均匀。平底锅加热，放少许油，油热后把混合好的食材倒入，煎至金黄色，出锅。可以缓解胃寒胃痛等症状。
●艾叶鸡汤
材料：鲜艾梗150克，老母鸡1只，精盐适量，生姜10克，清水适量。
做法：将老母鸡洗净切成大块，瓦锅洗净，放进鸡块、艾梗、生姜，加入清水，先用猛火烧开，煮约5分钟后，转成小火煮，约煮1.5-2小时，调入适量的盐即可饮用。
●艾叶糍粑
材料：鲜艾叶，糯米粉、黏米粉、砂糖。
做法：鲜艾叶剁碎，与糯米粉、黏米粉、砂糖一起揉搓成粉团；芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状；将粉团分成等量的丸子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型；将做好的糍粑底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。
新鲜艾叶食用方法2
1、艾草青团
食材：肥肉、瘦肉、豆腐干、春笋、雪菜、新鲜艾叶、糯米粉
做法：所有食材洗净，切碎，搅拌成馅;新鲜艾叶搅碎与糯米粉搅拌成面团，再依次分成小块，将馅包裹住、蒸熟即可。
功效：具有补中益气、活血调经的功效，可为身体补充多种所需的营养元素，促进胃肠道的消化，改善以及预防便秘的发生。
2、艾叶煮鸡蛋
食材：新鲜艾叶、鸡蛋、红糖
做法：新鲜艾叶洗净、煮水、捞出，打入鸡蛋煮熟，最后加入红糖调味即可。
功效：具有温经、止血、安胎的作用。对于存在宫寒的’女性来说，适当食用艾草煮的鸡蛋，在一定程度上可缓解经期紊乱、月经量少的问题。
3、艾叶生姜茶
食材：艾叶、红枣、生姜、红糖等
做法：新鲜艾叶洗净与红枣、生姜、红糖等放入杯中，开水冲泡即可。
功效：具有温经散寒、通络止痛的作用。适当饮用可改善手脚不温、四肢冰凉、畏寒怕冷等症状。
结语：新鲜艾叶怎么吃?新鲜艾叶的食用方法包括艾草青团、艾叶煮鸡蛋、艾叶生姜茶等。这些食物对人体健康有非常大的好处，能起到活血调经、补气健脾的功效。
新鲜艾叶食用方法3
新鲜艾叶的吃法
艾叶菜团：
1、先将艾叶切碎。
2、然后放适量面粉，用水、盐揉成面团。
3、之后将其做成大小适中的艾叶菜团。
4、最后入锅中蒸熟即可。
小贴士：这种做法可以通气血，祛寒湿，止血，安胎。
艾叶饺子：
1、先将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎。
2、然后加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。
3、之后用白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
小贴士：艾叶饺子具有一定散寒止痛、健脾益气的功效。
艾叶煮蛋：
1、先将艾叶、大枣、鸡蛋洗净。
2、然后将其一同放入砂锅。
3、之后加适量清水煮沸。
4、煮沸后鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟。
5、最后调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
小贴士：艾叶煮蛋具有一定温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。
新鲜艾叶的功效
新鲜艾叶也具有很好的功效与作用，比如新鲜艾草营养丰富，它含有大量碳水化合物和多种氨基酸，还含有一些维生素和矿物质，平时人们食用新鲜艾草以后能快速把它含有的营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，增强人体素质。
新鲜艾草性质衡量，它能清热去火，平时把它当蔬菜食用，可以有效清除人体内积存的热毒，减少人类多种上火症状的发生，它对人类高发的口舌生疮和咽喉肿痛都有明显缓解作用。
新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力，并且还能消肿止痛，如果出现跌打损伤或者关节肿痛时，可以将新鲜艾叶敷在患者，每天更换一次，这样相关症状能够获得缓解，除此之外，新鲜艾叶还可以与米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用。
艾叶煮水的作用与功效
1、能够消毒杀菌：艾草叶自身所带有的物质能够具有除菌消毒的作用，因此，用变枯后的艾叶煮水能够做到一样的实际效果。很多人会用艾叶煮水来冼澡或是蒸熏，也有些人用于热水泡脚，都能够具有一样的实际效果。
2、能够散寒活血：艾草叶自身便是一种清补的东西，因此服用艾草叶能够具有散寒的功效。假如冬季受了寒症，能够喝些艾叶水，去除身体的凉气，能够做到医治的实际效果。除此之外，艾草叶的舒经活血的实际效果，对女生有非常大的益处。
3、能够镇定安神助眠：有的人会用艾叶煮水来热水泡脚，不但能够使血脉舒经，并且还是能够具有安神助眠的功效，提升睡眠。
4、能够驱逐蚊子：艾草叶里边有一种独特的香气，它是蚊子担心的香气，因此夏季在皮肤抹点艾叶水，能够驱逐蚊子，防止蚊子的咬后。
新鲜艾叶和干艾叶都可以煮水喝
艾叶有温经通脉，散寒止痛的作用，是妇科要药。很多有痛经的女性朋友都会买艾叶回来煮水喝，一般来说，对于寒凉体质的妇女经常服用是有一定好处的。所以说，艾叶煮水喝一般是没有什么副作用，也算是一种保健茶。不过有一点要注意，如果你是脚手足热，盗汗的话，就不适合食用艾叶水。
新鲜艾叶或晒干的艾叶煮水都可以喝。新鲜艾叶煮出的水色是暗绿色的，干艾叶煮出的水色是茶黄色的。艾叶放多煮的水味道微苦。排毒通气。煮的水上面如有杂质或油可捞出浮物后再饮用中间层。
【艾草的吃法,艾草的食用方法是什么】

文章插图
5、艾草的功效与用法艾草的功效与用法
艾草的功效与用法，艾草在我们的生活中也是比较常见的，也有很多的营养价值，可以食用也可以外用，可能还有部分人艾草比较陌生不知道艾草的作用，以下了解艾草的功效与用法。
艾草的功效与用法1
艾草的价值
艾草是一种很神奇的植物，早在春秋战国之际，人们就已经用它来作为针灸的必要工序了。用针刺完穴道之后，再拿点燃的艾草熏，可以抗菌防感染。可见，就算是在遥远的古代，艾草也依旧是很重要的一味药材。
1、药用
艾草的药用价值很高，它可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰、平喘、镇静、抗过敏和护肝利胆等等。
尤其是对于女性而言，艾草有“女性保护草”之称。用艾草在腿部及腹部进行熏脐疗法，能够达到减肥效果，对于体质偏寒的人来说，效果更是显著；
还可以去除寒湿，预防感冒，很好的起到增强体质的效果；
艾草具有很好的活血化瘀、温养气血的功效，使用艾草可以活血疏经，对温养女性的气血很有好处，还能够对女性脸色发黄、长斑等有显著的改善作用；
艾草可以理气血、温经脉，将艾草放进温水中用来泡脚或者沐浴，可以很好的起到舒缓疼痛，温经暖宫的效果。总的来说艾草的药用价值很是显著。
2、食用
艾草食用起来很是方便，除了可以将其放入汤药中，还可以用来包米饭直接蒸着吃。
艾草的味道和柠檬的味道有些相似，很是香甜可口，而且食用方法多种多样，有些地区会用艾草和糯米制作成糍粑。
食用艾草做成的食物，可以达到预防感冒的目的，但不可多吃，一周食用两次即可。
直接用干的艾草泡水喝，或者混合蜂蜜用水冲开，可以起到清热去火的作用。
3、家用
艾草，熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气，提升人体的免疫力，直接点燃艾草，然后随意找一个容器盛放进去就行。
直接从艾草擦在皮肤上，就能起到防蚊防蝇的效果。
将艾草放进水中泡澡，可以促进血液循环，温养气血，还能预防感冒。
把艾草放在枕头中，可以促进睡眠，改善睡眠质量。
点燃艾草之后剩余的灰，可以用来清除家中的异味。用小袋子将其装起来，放在卫生间、冰箱或是卧室里，可以起到去除异味的效果。
艾草在中国很流行，因为它具有强大的功效，新鲜的艾叶是一种可口的食物，常见的成品有艾叶煮蛋、艾糍。干燥的艾草可以入药，能止血、安胎、调经，是妇科要药之一。艾草以“蕲艾”著名。蕲艾更香，入药效果更好。艾草还是印泥的主要制作原料。
鲜嫩的艾叶的食用方法
鲜嫩的艾叶可以食用。艾叶有甜艾和苦艾两种，甜艾叶黄绿、偏白，多为人工种植；苦艾叶绿色，多为野生。在广东，艾叶煮鸡蛋是一种家常菜式，具有散寒去淤、祛湿止痒、暖和子宫等作用，是女人的天然保健食品。
新鲜艾叶可做艾糍。艾糍是用艾草作为主料，与糯米粉按比例混合，在其中包上芝麻、白糖、花生等馅料，然后放锅里蒸熟而成。艾糍制成品是绿色的，软软的夹杂着芝麻花生白糖的香味，令人回味无穷。
下面举例说明鲜嫩艾叶的常见吃法：
1、艾叶菜团
做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
2、艾叶肉圆
做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。
作用：暖胃安神。
3、母鸡艾叶汤
做法：老母鸡1只，艾叶15g 。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。
作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
4、艾叶煮蛋
艾叶煮鸡蛋是比较经典和常见的吃法，它肾阳虚衰型老年腹泻等有很好的疗效。
一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：鸡蛋2个，艾叶适量。用艾叶将蛋包好，放壮火内烧熟，而后去壳吃蛋。
除了这种方法，还有艾叶红糖煮鸡蛋和艾叶生姜煮鸡蛋。
陈艾叶的用处
艾草是越老越好，还是越幼嫩越好，这个问题，也是不是问题，为何这样说呢？因为幼嫩有幼嫩时期的好处，陈艾有陈艾的好处。俗话说：“家有三年艾，郎中不用来” 。下面说一下陈艾叶的用处
1、煮水洗头
艾叶有抗菌、消炎的作用，煮水洗头可以去头油、止痒、去屑、防脱发，而且不伤害发质及头皮。
把干枯的艾草加水煮开，用艾草水润湿头皮，然后用毛巾把头发包裹起来，让艾草水在头皮上保留10分钟，然后用洗发水或者温水冲洗干净， “十指为梳”用手指反复将头发梳顺。
2、洗脸、泡脚
艾叶煮水洗脸，对于皮炎、湿疹可以起到一定的治疗作用，但不可长期使用，每月3~5次即可。需要注意的是，发烧或者高血压患者不适宜此法。
艾叶煮水还可以用来泡脚，有利于加快血液循环，促进身体的新陈代谢。还可以驱湿寒、祛虚火，治疗由风寒引起的感冒。泡脚时间以半小时左右为宜，其间可适当加些热水，以防水温下降，泡至微微出汗是最好的。
3、艾水洗澡
用艾叶煮水给小孩子洗澡，从一定的程度上可以促进小孩子的身体健康。还能够治疗湿疹、痱子、红屁股等，对蚊虫叮咬、止痒也很有帮助。
用30克艾草加水放进锅里煮15分钟，等艾草水放温后，直接用毛巾沾艾草水给宝宝擦拭痱子多的地方，然后把艾草水倒进盆子里，调好水温，给宝宝洗澡即可。
4、制作成香袋
用艾叶来做香袋可谓是最香的记忆了，一般在端午节家里人就会做艾叶香袋带在身上，这种香袋是纯天然无公害的，而且是大自然的功劳。市面上的很多香袋其实我们并不知道里面有什么香料，如果加入了其它一些有害的香料就对身体不好了。
艾草与端午的渊源
每逢端午，民间都有挂艾叶的习俗，也就是人们在端午节的时候，将艾草挂在门口，或是用艾草做成老虎的样子挂在门上，用以辟邪驱灾，祈求百福。史书记载，“端午插艾”、“手执艾旗招百福”“悬于门上，以祛毒气”，这些都寄托了人们关于艾草的美好愿景，期盼通过艾草，能够让自家驱邪避害，多福安康。
除了习俗影响之外，端午采艾还有一个重要的原因，而且和艾草的习性有关。艾草可以用来入药，有着很高的药用价值，李时珍的《本草纲目》里就说，“艾叶能灸百病” 。
而艾草的药用价值最高的时候无非就是五月份了，尤其是端午节刚一过，气温升高，艾草的长势就会过于旺盛，从而失去了它的良好药用价值。而在端午这天采了艾草之后，正好可以晒干以便日后使用。
艾叶泡脚的作用和注意事项
很多人对于艾叶泡脚的方法，以及艾叶泡脚的好处并不清楚，除此之外，艾叶泡脚的注意事项有哪些呢?
a 1、艾叶泡脚能治感冒
当受凉感冒，流清水鼻涕，咽喉疼痛，浑身酸疼或伴有发烧时，都可以用艾叶水泡脚。要泡到身体发汗，但必须同时喝生姜红糖水，发热时加葱白。
2、艾叶泡脚治宫寒
艾草有很好的活血，暖宫，驱寒，去火，祛湿的作用，女性用艾草煮水泡脚，有助于理气理血，驱赶寒湿，温经调经，好处多多。对于宫寒的调理是很有帮助的。
3、去虚火和寒火
人体中患有口腔溃疡、口腔炎、中耳炎、咽喉肿痛等情况，这些都是由于体内虚火旺盛或者寒火旺盛导致的。只要将艾草和水一起熬煮之后，将药液泡脚一会，等全身出微汗就可以了。
然后喝一些温开水，连续泡脚两三天，并且少吃一些寒凉食物，注意休息，那么这些疾病就能够得到很好的缓解。
4、除脚气、脚癣
艾叶有抗菌抗病毒的作用。有脚气、脚癣的朋友可以经常用艾叶泡脚，有很好的缓解作用，坚持泡是可以治疗脚气脚癣的。
5、调理阴阳、促循环
艾叶能通十二经络，调理阴阳，用艾草泡脚能促进血液循环，保证经络通畅，赶走体内湿寒。
6、改善睡眠
足部有丰富的神经末梢和毛细血管，用热水泡脚对神经和毛细血管有温和良好的刺激作用。这种温热刺激反射到大脑皮层，对大脑皮层起到抑制作用，是兴奋的交感神经顺利地向副交感神经转换。
副交感神经兴奋后，此时人处于安静休息状态，从而改善睡眠，消除失眠症。
7、坚持艾叶泡脚，还能延年益寿
中医认为，人体的五脏六腑在脚上都有相应的投影，连接人体脏腑的12条经脉，其中有6条起于足部，故脚是足三阴之始，足三阳之终，双脚分布有60多个穴位与内外环境相通。
若能坚持在睡前用热水洗脚，可刺激这些穴位，促进气血运行、调节内脏功能、舒通全身经络，从而祛病驱邪，益气化淤，滋补元气。
现代医学也认为，脚是人体的“第二心脏” ，脚有无数的神经末梢与大脑紧密相连，与人体健康密切相关。
因此，睡觉用热水洗脚能增强机体免疫力和抵抗力，具有强身健体、延年益寿的功效。
艾叶泡脚的注意事项
1、阴虚血热的’患者最好不要食用这种泡脚方法，不仅不能够令身体健康，反而会出现亏损的情况。
2、发烧和患有低血压、糖尿病的人要在医生指导下用艾叶泡脚。
3、用艾叶泡脚期间应当注意，同时多喝温开水，少吃寒凉的食物，注意休息。
4、泡脚后按摩脚底5分钟再磕脚10分钟，具体的磕脚方法是，趴在床上小腿翘起，双脚互相磕打。
5、艾叶泡脚的时间最好选择每天晚上饭后的半个小时，这个时候泡脚效果最好。
6、最好不要在宽敞通风的地方泡，以免热气散失。
7、泡脚结束后，还要记得再多喝一些温水。一般连泡2~3天，只要不吃寒凉的食物，注意休息，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适就会明显好转或消失。
艾草的功效与用法2
艾草对人体带来的好处
1、益气活血
艾草具有独特的芳香油气味，能益气血，早年间妇女生产，常服艾草水来排淤血、补中气。艾草茶对于虚寒引起的月经不调、痛经等症状，也有较好的缓解作用。
2、利尿消肿
艾草有利尿解毒的功效，水肿是由于体内循环不畅，多余水分不能及时排出造成的。食用艾草茶可以加速体内水分排出，消除水肿。
3、祛寒除湿
艾草性温，温能散寒，食用艾草茶可以祛除体内湿寒，对于治疗虚寒引起的风寒感冒等症有较好的治疗效果。
4、增强免疫功能
每100克艾草中含有7、2毫克的胡萝卜素，胡萝卜素在机体内转化成维生素A，对免疫调节功能起作用。能增强淋巴细胞、巨噬细胞等的抗肿瘤功能。
5、艾草茶怎么做
材料：2根干艾草
做法：将干艾草洗净，撕成小块，滚水冲泡，再加盖焖10分钟，直到茶色变深即可。
6、艾叶煮水怎么用
1、直接饮用：如果用新鲜的艾叶煮水，可以直接饮用。饮用艾叶水，可以起到温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
2、用来泡脚：艾叶煮出来的水还可以用来泡脚，泡脚可以加快血液循环，促进身体的新陈代谢。还可以驱寒祛虚火，治疗由风寒引起的感冒。
3、用来洗澡：许多老人家都喜欢用艾叶煮水给小孩子洗澡，特别是两三岁的小孩，寓意为保平安。其实，艾叶煮水用来洗澡可以起到杀菌消毒的作用，从一定的程度上可以促进小孩子的身体健康。
4、用来杀菌：煮开的艾叶水，可以用来洗一些厨具，或者用来擦拭一下，也可以洒在角落的地方，可以起到杀菌的作用，而且还可以起到祛除蚊虫的效果。
艾草的功效与用法3
艾草的妙用
灸
艾灸，中医认为，它有温阳补气、舒经通络、化淤散结、补中益气的作用，夏季是四季中阳气最旺的时节，这时温补阳气，有天地助力，最为有效。艾灸疗法是点燃艾草制成的艾条，在身体需要施治的穴位上熏炙，使艾叶的药气和火力温度透达肌骨经脉，从而达到治疗疾病的目的。
但在做艾灸时要注意以下禁忌：温灸后半小时内不要用冷水洗手或洗澡，也不可喝冷水或冰水，而应喝较平常多量的温开水，以帮助身体排出毒素;饭后一小时内不宜艾灸;经期、高热病人、大饥大饱、过度疲劳、身体红肿的人都不适宜用艾灸。
洗
艾叶有消毒、辟秽、杀虫等保健作用,所以用艾叶洗澡对身体有一定好处。艾叶水的制作没有特殊要求，如果洗澡用，先把艾叶冲洗一遍，洗掉浮尘，然后放在锅里煮，开锅后5到10分钟，将艾叶捞起，把水倒入浴盆即可。艾叶中含有的挥发油具有明显的镇咳、祛痰及抗过敏作用。
所以用艾叶煎液熏洗双脚有止咳作用。一般来说，艾叶外用无不良反应，中毒的可能性较小，但也不应太浓，一般艾叶取20至30克为宜，但不宜久用，咳止即停。
抹
蚊虫肆虐的季节，靠杀虫剂和电蚊香驱蚊难免有健康隐患，可用艾叶，将适量艾叶浸泡于山茶油中，置于玻璃瓶里一个月，待艾叶的成分都析出到油中后，就会散发浓郁的艾香，再将这浸泡油过滤后加入薰衣草、薄荷、柠檬草等精油，装入滚珠瓶，就是随身携带的最环保的防蚊利器了。
吃
中国古人就有食艾叶的习惯，中医认为，艾叶是味很有疗效的中药，可谓功能多多。艾叶性温，归肝、脾、肾经，有温经止血、散寒止痛的功效。有虚寒性月经不调、经血过多、腹部疼痛等困扰的女性可以适当食用艾叶。艾叶含有桉油精、侧柏酮等成分，有止咳、平喘、抗菌抗过敏等作用。
艾叶天然带有清新之气，适合与各种食材混搭。比如用艾叶炒豆腐、包饺子或裹上面粉蒸，都可是最大限度突出艾叶淡淡清香味的食谱。艾叶与肉类放在一起炖汤，补气摄血，健脾宁心。艾叶隐做成的食物大部分人群都适合食用，但阴虚血热者应慎服。
艾叶的功效与作用有哪些
苦辛,温。入脾、肝、肾经。理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。
艾叶泡脚具有驱寒作用,天天用热水泡脚本来就有促进血液循环赶走体内湿寒的功效,况且艾叶能通十二经络,调理阴阳。经络通畅的人,气血就会跟着畅通,而气血健康的人,体内寒气自然也就无处可待。
艾叶的存储:阴干后,置于阴凉干燥、通风处。
艾叶的食用方法:内服:煎汤,1～3钱;入丸、散或捣汁。外用:捣绒作炷或制成艾条熏灸,捣敷、煎水熏洗或炒热温熨。
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。