1、苦杏仁和甜杏仁有什么不同的功效苦杏仁，别名：杏仁 。拉丁文名：SemenArmeniacaeAmarum，为蔷薇科植物山杏 ， 夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳 ， 取出种子，晒干 。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘 。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西 。\x0d\x0a\x0d\x0a杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。\x0d\x0a\x0d\x0a甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子 。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干 。主产河北、北京、山东等地；此外 ， 陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产 。\x0d\x0a\x0d\x0a苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较?。本对?厘米，种仁的皮是深黄色 ， 上面的纹路比较细 。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪 ， 种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗 。简单说，甜杏仁是人类选育出来 ， 专门吃杏仁的，所以果仁特别发达 ， 味道甜香；而苦杏仁是大自然长出来的，不是专门用来吃杏仁的，并没有考虑到人类的口味 。\x0d\x0a用在药材当中的主要是苦杏仁，其中含有“苦杏仁甙” ， 也称为“扁桃甙” 。它在水解后可以放出剧毒的氢氰酸 ， 大量食用时可能中毒致死 。对于消化不良者，即便未发生中毒也可能造成消化不良，因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用 。所以苦杏仁是不能随意吃的，若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱 。
杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种 ， 因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁 。
苦杏仁（又称北杏），主要特征：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味 。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味 。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性） 。
4、食疗效果与甜杏仁相同 。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿 。
6、因苦味重 ， 食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉 。
甜杏仁（又称南杏），主要特征：
1、 磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道） 。
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥） 。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失 。
4、无毒性 。
5、食疗效果与苦杏仁相同 。
6、原料价格比较贵 。
甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.
甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅 ， 味不苦，无毒 。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深 ， 近红色，苦味，有毒 。
甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食 ， 是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中 。
苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸 。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性 。苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟 ， 可食用 。生食或加工不当可致中毒 。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘 。
一般中药店可以买到，也可以在副食品的摊档买到 。
中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险 。
【甜杏仁苦杏仁外观区别,苦杏仁和甜杏仁有什么不同的功效】北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味 ， 多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜 。
二者的区别在于，它们都有一定的药用价值，对人体健康都是有益的 ， 但是苦杏仁一般用作药材，有小毒，不慎过量食用会引起中毒 。所以一般来说苦杏仁不做日常食用而是用来做药或者是做杏仁露 ， 此时的杏仁露已经做去毒处理，甜杏仁是人们选育培育出来的是专门可以吃的杏仁国人特别发达，味道甜香 。
从外形来看区别在于;苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细 。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色 ， 皮上的纹路比较粗 。
甜杏仁和苦杏仁有什么作用
苦杏仁镇咳平喘，助消化 ， 可以缓解疼痛，降低血糖血脂美容的作用 。甜杏仁能降低心脏病和多种慢性病的发病危险，会减少饥饿感控制体重，皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效 。苦杏仁和甜杏仁功效不同，我常吃的杏仁是新农哥的美国的大杏仁，有祛痰止咳平喘，润肠降低心脏病发病率的功效 。
文章插图
2、怎么区分甜杏仁和苦杏仁苦杏仁 ， 别名：杏仁 。拉丁文名：SemenArmeniacaeAmarum，为蔷薇科植物山杏 ， 夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干 。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘 。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西 。\x0d\x0a\x0d\x0a杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。\x0d\x0a\x0d\x0a甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子 。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳 ， 取种子晾干 。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产 。\x0d\x0a\x0d\x0a苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形 ， 但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色 ， 上面的纹路比较细 。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大 ， 尖端略歪 ， 种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗 。简单说 ， 甜杏仁是人类选育出来，专门吃杏仁的，所以果仁特别发达，味道甜香；而苦杏仁是大自然长出来的 ， 不是专门用来吃杏仁的，并没有考虑到人类的口味 。\x0d\x0a用在药材当中的主要是苦杏仁，其中含有“苦杏仁甙”，也称为“扁桃甙” 。它在水解后可以放出剧毒的氢氰酸，大量食用时可能中毒致死 。对于消化不良者，即便未发生中毒也可能造成消化不良，因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用 。所以苦杏仁是不能随意吃的，若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱 。
1、甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁 。甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒 。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，苦味，有毒 。
2、甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中 。
3、苦杏仁的味道则要浓一些 ， 未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸 。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性 。苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天 ， 不加盖煮熟，可食用 。生食或加工不当可致中毒 。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘 ， 润肠通便 。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘 。
外观形状区别：甜杏仁呈扁心脏形、顶端尖、基部圆、左右对称，种脊明显，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹 ， 形成纵向凹纹，皮上的纹路比较粗 。苦杏仁左右略不对称，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细 。
味道区别：甜杏仁种皮较苦杏仁为厚，磨成粉状后有微甜，杏仁香味很明显，无毒可生吃 。苦杏仁味道甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味，无杏仁香味，而且生吃有毒 。
文章插图
3、苦杏仁和甜杏仁的区别是什么?苦杏仁又名北杏，甜杏仁又名南杏，两种药材已从名称上说出了它们的主要差别 。苦能泄，甘能补，所以民间用苦杏仁降气治咳治喘，用甜杏仁补肺虚治咳治喘 。
但两者在外观上较难区别，要从试味道而分别 。市面上还有去皮的_苦杏仁、_甜杏仁、炒苦杏仁，它们去皮后苦味少了许多，消除了少许苦杏仁苷 。
药用多用带皮的，当食品多用时选择_甜杏仁，要用盐水泡10到20分钟，然后应用，但绝不能超大剂量，严格按产品说明来用，以防中毒 。
苦杏仁，别名：杏仁 。拉丁文名：SemenArmeniacaeAmarum，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳 ， 取出种子 ， 晒干 。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘，胸满痰多 ， 血虚津枯 ， 肠燥便秘 。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西 。\x0d\x0a\x0d\x0a杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁） ， 味道微甜、细腻 ， 多用于食用 ， 还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。\x0d\x0a\x0d\x0a甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子 。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干 。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产 。\x0d\x0a\x0d\x0a苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细 。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形 ， 形状比苦杏仁略大 ， 尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗 。简单说，甜杏仁是人类选育出来，专门吃杏仁的，所以果仁特别发达 ， 味道甜香；而苦杏仁是大自然长出来的，不是专门用来吃杏仁的，并没有考虑到人类的口味 。\x0d\x0a用在药材当中的主要是苦杏仁，其中含有“苦杏仁甙” ， 也称为“扁桃甙” 。它在水解后可以放出剧毒的氢氰酸，大量食用时可能中毒致死 。对于消化不良者，即便未发生中毒也可能造成消化不良，因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用 。所以苦杏仁是不能随意吃的，若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱 。
文章插图
4、杏仁怎么分辨甜的和苦的南杏仁(即甜杏仁)比北杏仁（即苦杏仁）稍大 ， 饱满圆润如桃形，北杏仁也属于桃形但是饱满度不如南杏仁，但单纯的从形态上比较难区分 ， 最简单的方法就是尝一下
苦杏仁主要特征有：1、苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味 。2、苦杏仁无杏仁香味 。
3、苦杏仁有毒性
4、磨成粉后粉质比较湿 。5、苦杏仁原料价格比较低廉
文章插图
5、苦杏仁与甜杏仁有什么区别?苦杏仁，别名：杏仁 。拉丁文名：SemenArmeniacaeAmarum ， 为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳 ， 取出种子 ， 晒干 。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯 ， 肠燥便秘 。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西 。\x0d\x0a\x0d\x0a杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。\x0d\x0a\x0d\x0a甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子 。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干 。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产 。\x0d\x0a\x0d\x0a苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小 ， 直径约1厘米 ， 种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细 。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形 ， 形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗 。简单说，甜杏仁是人类选育出来 ， 专门吃杏仁的，所以果仁特别发达，味道甜香；而苦杏仁是大自然长出来的，不是专门用来吃杏仁的，并没有考虑到人类的口味 。\x0d\x0a用在药材当中的主要是苦杏仁 ， 其中含有“苦杏仁甙”，也称为“扁桃甙” 。它在水解后可以放出剧毒的氢氰酸，大量食用时可能中毒致死 。对于消化不良者，即便未发生中毒也可能造成消化不良，因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用 。所以苦杏仁是不能随意吃的，若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱 。
