1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油 。
【红烧脆鲩怎么做】2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝 。
3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出 。
4、锅内留油 ， 放入冰糖翻炒出糖色 ， 放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！
1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油 。
【红烧脆鲩怎么做】2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝 。
3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出 。
4、锅内留油 ， 放入冰糖翻炒出糖色 ， 放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！
