1、年糕的寓意是什么?年糕谐音“年高” ， 过年吃年糕就预示着年年高 ， 表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，年糕，过年必不可少的贺年糕点 。
从字面意思上来说 ， 它就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意 ， 而“糕”谐音“高” ， 寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味 。
几乎成了家家必备的应景食品，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。
扩展资料：
逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品 。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等 。年糕有南北风味之别 。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品 。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望 。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂 。”
年糕是很多人喜欢吃的食物，那你知道年糕的寓意是什么吗？一起来看看吧
文章插图
2、小年吃年糕寓意是什么小年吃年糕寓意万事如意年年高 。
一般北方讲究包饺子 ， 而南方更习惯做年糕 。每年小年 ， 很多家庭都会蒸年糕吃年糕来应节 ， 年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。同时小年吃年糕还有一个说法，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事 。
年糕介绍：
年糕是用糯米制作而成的 。制作年糕的主要原料是糯米粉，辅料是水、蜜、枣和栗子等，主要制作工艺是过筛、蒸熟 。
在北方和南方，年糕的制作方法也是不同的，北方吃年糕有炸和蒸两种，大多味道都比较甜，而南方的年糕有炸、蒸还有炒等，味道也是多种多样 。
文章插图
3、过年吃年糕寓意是什么1、年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活水平一年比一年有所提高 。
2、从字面意思上来说，年糕就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音 ， 能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升 ， 再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。
3、早在汉朝，当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。在古籍中也有记载着年糕的制作方法，即将糯米蒸熟后，趁热舂成糍粑，然后切成桃核大?。?放在阴凉处晾干，吃前下锅油炸，滚上糖食用即可 。
4、传说，在春秋战国时，吴王夫差建都苏州以后，整日沉湎于酒色之中，大将伍子胥预感到必有后患 。因此伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋在地下 。当吴王赐剑逼其自刎前 ， 他吩咐亲人说：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食 。”
5、伍子胥死后，吴越战火又起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥的话，争相掘地三尺，果然得到糯米砖充饥 。从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都做年糕，渐渐地 ， 过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地 。
6、据说，最早的年糕是用于祭祀的 ， 在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望 。吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望 。这种美好的寄托方式一直延续至今 。
7、年糕的式样有方块状的黄、白年糕 ， 象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。
文章插图
4、小年早晨吃年糕好吗,有什么讲究吗小年早晨吃年糕，年糕在山东鲁西地区，非常盛行，基本上家家户户在二十三这一天，都要蒸年糕吃年糕，寓意就是粘住灶王的嘴，上天言好事 。年糕是用黄米和红枣为原料，软糯香甜 ， 也取年年高的吉祥之意 。
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米 ， 煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色，象征金银 ， 年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。”
文章插图
5、过年吃年糕的寓意是什么 过年吃年糕的寓意是什么
过年吃年糕的寓意是什么 ， 吃年糕寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音，属于农历新年的应时食品 。那么过年吃年糕的寓意是什么呢？
过年吃年糕的寓意是什么1
在中国传统的饮食习俗当中 ， 过年一定要吃年糕 。吃年糕主要的寓意就是节节高，年年高的意思，是有着非常好的寓意的 ， 希望通过食用年糕在新的一年事业能够蒸蒸日上，年年升，节节高 。所以到了过年的时候 ， 家家户户都会准备年糕来给家人们吃，希望在新的一年里面事业有成，生活美满 。
过年吃年糕有哪几种吃法
1、白糖蘸年糕
白糖蘸年糕是南方比较传统的一种吃法 ， 主要是将大的’年糕先切成片，然后放到油锅里面炸 。当年糕炸至两面金黄的时候就可以捞出来，然后蘸着白糖吃，特别的香甜脆糯 。
2、酱油年糕
酱油年糕有些类似平时炒菜一样 。将年糕先切片放入到油锅当中炸，炸好之后捞出 。在锅里面再准备一些酱油，白糖熬成汁 ， 然后把炸过的年糕倒入酱汁当中去翻炒一下就可以了 。香脆的年糕裹着酱油白糖汁特别的美味好吃 。
3、年糕汤
年糕汤是将年糕切成片，然后放一些猪油，放点青菜一起熬制 。年糕汤既可以作为一道点心，也可以作为一道菜肴，过年的时候吃非常有年味儿 。
4、年糕粥
把年糕切成片，然后在熬粥的时候把年糕片放进去，熬制的粥非常的粘稠 ， 而且经过熬制后的年糕，吃上去也非常的软糯 ， 尤其是老一辈的人 ， 特别喜欢在过年的时候吃这道美食 。
过年吃年糕的寓意是什么2
过年吃年糕习俗的来历是一则民间故事，故事说在古代有一个叫“年”的怪兽，每逢过年这几天会来到民间吃食物 ， 没有食物吃就吃人 。附近的村民们深受其害，有一个姓高的村民想了一个办法，将糯米蒸熟后趁热捣成糍粑，然后切成桃核大小或撕成条状，再阴凉处晾干 ， 过年这几天拿出来放在家门口 。
年糕传说
等到饥肠辘辘的“年”下山时，人们便躲在家里紧闭家门 。再也找不到别的食物，只好吃地上的粮食做的食物 。吃饱后，他便跑回山上 。这样，村民们便免于这场灾难 。这时，人们会开门互相祝贺，一方面庆祝逃过“新年”关口，另一方面祈祷来年丰收 。随着时间的推移，这种习俗已经流传下来 。因为对付“年”的这个办法是一个姓高的村民建议的 ， 后来人们为了纪念他 ， 便把这种食物叫“年高” 。最后，从那时起，就有了吃年糕过年的传统 。
古代过年的情景是怎样的
【小年吃年糕寓意是什么,年糕的寓意是什么？】汉代
汉代时候，过年的习俗便形成了一种风气 。这跟西汉初期推行“休养生息”政策有很大关系，当时社会稳定，国泰民安，一片欣欣向荣 ， 人们的生活水平也得到空前发展，一些节日的习俗便逐渐形成 。在《太初历》推行后，原来各地区分别在冬末春初不同日子举行的酬神、祭祀和庆祝活动便逐渐统一 ， 都在农历正月初一这一天举行 。
南北朝
朝代发展到南北朝时期，正月初一过新年的活动就越多了，燃爆竹、换桃符、饮屠苏酒、守岁阳、游乐赏灯等活动都已出现 。
明清时期
到了明清时期，人们在过年相互拜谒，达官贵人互送名帖、登门叩拜，老百姓也讲究“礼尚往来” ， 馈赠礼品 ， 互相拜年 。另外，新年期间，玩狮子、舞龙、演戏、说书、高跷、旱船等各种娱乐活动更是云兴霞蔚，五彩缤纷 。
过年吃年糕的寓意是什么3
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史 。1974年 ， 考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种 ， 这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷 。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程 。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大?。栏捎驼ǎ錾咸羌纯墒秤?。将米磨粉制糕的方法也很早 。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明 。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后 ， 加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产 ， 在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米） 。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是
人民庆丰收的美食 。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕 ， 曰年年糕” 。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来 。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等 。年糕有南北风味之别 。
北方年糕有蒸、炸两种 ， 均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有 。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品 。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望 。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高 ， 谐声制食品 ， 义取年胜年，籍以祈岁谂 。”
