1、奥尔良烤鸡腿怎样制作主料
鸡腿660克
辅料
新奥尔良腌料
70克
水
80克
葱
5克
洋葱
5克
姜
5克
蜂蜜
10克
奥尔良烤鸡腿的做法
1.
鸡腿洗净 ， 控干水分，准备好葱、姜、洋葱
2.
在鸡腿上用牙签扎小洞，方便入味
3.
大葱、洋葱切片，姜切丝
4.
保鲜盒内放入80克水 ， 倒入奥尔良烤翅料
5.
搅匀
6.
放入鸡腿、葱、姜、洋葱
7.
用手抓匀，按摩几下方便入味
8.
盖上盖子 ， 放冰箱冷藏过夜
【奥尔良腌料怎么腌鸡腿,奥尔良烤鸡腿怎样制作】9.
取出腌好的鸡腿 ， 控一下水份，摆入烤盘，鸡腿末端用锡纸包住 ， 避免烤糊
10.
放入预热好的烤箱中层，上下火220度烘烤
11.
烘烤10分钟后取出刷一层料汁
12.
继续入烤箱烘烤10分钟，然后取出
13.
刷一层蜂蜜水
14.
最后再烘烤5分钟左右，即可出炉
新改造的厨房，配上网红迷你烤箱 ， 一份奥尔良烤鸡腿丰富了娃早餐
奥尔良烤鸡腿教程
食材用料：
奥尔良调料1袋
鸡腿8D10个相克食物
水半碗
菜谱做法：
1.鸡腿洗净
2.俩面划刀口
3.奥尔良烤翅调料一袋（35g）.
4.拆开倒进装鸡腿的盘子里
5.35g左右的水倒进去抓匀 。
6.覆上保鲜膜冰箱冷藏5小时以上，隔夜味道更佳哦
7.烤箱提前180℃预热10分钟 ， 鸡腿放入烤盘码齐，放入一碗水 。腌制鸡腿的调料水留着备用 。
8.180℃烤20分钟的时候，用硅胶刷将之前留的调料水往鸡腿上来回刷一次 。再烤20分钟 。
9.摆盘，美味出炉了 。
文章插图
2、奥尔良烤鸡腿的做法 奥尔良烤鸡腿的做法是如何呢1、食材：鸡腿2个，奥尔良腌料30g，锡箔纸1张 。
2、要做奥尔良烤鸡腿必须要有烤箱，原料就很简单了，去超市买鸡腿、奥尔良腌料和锡箔纸就可以了 。
3、首先要做的就是奥尔良腌料的调制，将奥尔良腌料和水一比一进行溶解调制成腌料液 。按腌料：水：肉=7：7：100的比例，水和奥尔良腌料就用30g左右 。
4、奥尔良腌料调制完成后，需要对鸡腿进行处理一下，为了让鸡腿更入味，可以考虑在鸡腿上划几刀，也可以用牙签在鸡腿上轧孔 。
5、接下来将鸡腿和奥尔良腌料混合均匀，然后放入冰箱冷藏腌制，这里一般需要腌制12小时以上，冷藏腌制过程中要不时的去把它们翻个身，如果前面有对鸡腿进行入味处理的话，时间不够的话可以减短也是没有关系的 。
6、接下来将锡箔纸平展到烤网上，在锡箔纸刷点油，锡箔纸四周可以折起来一点，避免汁液流出，然后将腌制好的鸡腿均匀放在烤网上，烤箱预热后 ， 将烤网放入烤箱 。
7、然后设置烤箱的温度和烤制的时间了，先设置15分钟 。
8、接下来就是有耐心的等待了，15分钟后，需要给鸡腿翻一下面，然后再设置15分钟 。
9、30分钟过后就可以取出烤网了，这样奥尔良烤鸡腿就做好了 ， 尝一口，非常的好吃 。
文章插图
3、奥尔良鸡肉怎么做1. 面粉加酵母粉加温水，将面和匀 。醒发2个小时后，揉面排空面团的空气 。二次发酵40分钟 。
2.表面抹Pizza酱加奶酪加鸡肉 ， 依次放上青红椒和奶酪 。
3. 入烤箱170度烤30分钟
奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡
做法：
1、去掉鸡头和鸡屁股 ， 清洗鸡腔；
2、腌制整鸡
3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；
4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；
5、装入保鲜膜，倒入腌料；
6、入冰箱12小时 。
提示：
加入孜然味道更好！
辅料：
金针菇、洋葱、香菇
7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡 ， 将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实 ， 辅料不掉出即可 。
8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；
做法二编辑
奥尔良烤鸡
奥尔良烤鸡 [1]
原料：三黄鸡一只、土豆、奥尔良腌料适量 。
做法：
1、三黄鸡洗净斩去头脚平铺在盘中；
2、将奥尔良腌料均匀涂抹鸡全身腌24小时；
3、土豆切块铺在铺有锡纸的烤盘上；
4、将腌好的鸡放在土豆上面，刷蜂蜜，烤箱中层220度30分钟左右 。
小贴士：
1、烤好的土豆直接吃或者撒椒盐都非常的美味；
2、腿骨和翅尖处很容易烤黑，可以提前用锡纸包住此处；
鸡翅两面切5~7刀，加料加水腌一个半小时（事实上腌过夜比较入味） 。烤箱内锡纸，鸡翅铺上，180度烤20分钟后两面刷蜂蜜 ， 翻面继续烤5分钟，出锅 。
烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑 。[1]
制作方法二
用料
主料
鸡翅中12个
辅料
孜然粉1茶匙
蜂蜜1汤匙
新奥尔良腌料1/3袋
植物油1汤匙
煎奥尔良鸡翅的做法
1.
将鸡翅中正反面都划几刀方便入味，然后调好奥尔良酱汁（1:2比例），将鸡翅中腌制4小时以上入味
2.
烤盘先预热，我选择了烤鸡翅功能 ， 大约5分钟时间，好了以后刷少许油
3.
将鸡翅放入烤盘中，然后刷一层蜂蜜、撒上孜然粒，盖上盖子等一会
4.
这是掀开盖子后鸡翅的状态，最早放的那几个明显能看到表面也熟了
5.
可以根据上色情况将鸡翅中翻翻面，刷一层蜂蜜，再盖上盖子闷一会
6.
出炉啦，可以吃了 。因为是两面煎，所以里面的肉熟的正好，而且也很省事
1、整鸡一只（500克） ， 奥尔良烤鸡料
2、用牙签把鸡身扎满小眼，我直接用烤叉扎的 。调料按1：1比例与水兑好
3、抹遍整鸡 。连剩余调料一起放入保鲜膜 。腌制24小时以上
4、串上烤叉，入烤箱，下面垫烤盘铺锡纸 。把剩余的调料加少许蜂蜜调匀一遍遍的涂抹，直至完 。烤箱预热200度，50分钟即可
烹饪技巧编辑
1、腌制之前用牙签扎满鸡身小孔，可多扎，扎密一些，这样比较进味 。
2、烤了60分钟，鸡头和鸡屁股有些微发焦 。烤前用锡纸包住了鸡翅 。其实可以把鸡头和鸡屁股全部包?。?在最后十分钟打开即可 。
新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等 。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群 。
操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损 ， 您可以在背面用针扎几个孔 ， 以方便腌料腌入 。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收） 。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味） ， 每隔两个小时翻动一次最好 。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后 ， 再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人 。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右 。
注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤 ， 还可以用微波烧烤 ， 可以煎、炸、炖煮
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4、奥尔良鸡肉怎么做?1. 面粉加酵母粉加温水，将面和匀 。醒发2个小时后，揉面排空面团的空气 。二次发酵40分钟 。
2.表面抹Pizza酱加奶酪加鸡肉，依次放上青红椒和奶酪 。
3. 入烤箱170度烤30分钟
奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡
做法：
1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；
2、腌制整鸡
3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；
4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；
5、装入保鲜膜，倒入腌料；
6、入冰箱12小时 。
提示：
加入孜然味道更好！
辅料：
金针菇、洋葱、香菇
7、腌制好后 ， 从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可 。
8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；
做法二编辑
奥尔良烤鸡
奥尔良烤鸡 [1]
原料：三黄鸡一只、土豆、奥尔良腌料适量 。
做法：
1、三黄鸡洗净斩去头脚平铺在盘中；
2、将奥尔良腌料均匀涂抹鸡全身腌24小时；
3、土豆切块铺在铺有锡纸的烤盘上；
4、将腌好的鸡放在土豆上面 ， 刷蜂蜜 ， 烤箱中层220度30分钟左右 。
小贴士：
1、烤好的土豆直接吃或者撒椒盐都非常的美味；
2、腿骨和翅尖处很容易烤黑，可以提前用锡纸包住此处；
鸡翅两面切5~7刀，加料加水腌一个半小时（事实上腌过夜比较入味） 。烤箱内锡纸，鸡翅铺上，180度烤20分钟后两面刷蜂蜜，翻面继续烤5分钟，出锅 。
烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑 。[1]
制作方法二
用料
主料
鸡翅中12个
辅料
孜然粉1茶匙
蜂蜜1汤匙
新奥尔良腌料1/3袋
植物油1汤匙
煎奥尔良鸡翅的做法
1.
将鸡翅中正反面都划几刀方便入味，然后调好奥尔良酱汁（1:2比例），将鸡翅中腌制4小时以上入味
2.
烤盘先预热，我选择了烤鸡翅功能，大约5分钟时间，好了以后刷少许油
3.
将鸡翅放入烤盘中，然后刷一层蜂蜜、撒上孜然粒，盖上盖子等一会
4.
这是掀开盖子后鸡翅的状态，最早放的那几个明显能看到表面也熟了
5.
可以根据上色情况将鸡翅中翻翻面，刷一层蜂蜜，再盖上盖子闷一会
6.
出炉啦 ， 可以吃了 。因为是两面煎，所以里面的肉熟的正好，而且也很省事
1、整鸡一只（500克），奥尔良烤鸡料
2、用牙签把鸡身扎满小眼，我直接用烤叉扎的 。调料按1：1比例与水兑好
3、抹遍整鸡 。连剩余调料一起放入保鲜膜 。腌制24小时以上
4、串上烤叉 ， 入烤箱，下面垫烤盘铺锡纸 。把剩余的调料加少许蜂蜜调匀一遍遍的涂抹，直至完 。烤箱预热200度，50分钟即可
烹饪技巧编辑
1、腌制之前用牙签扎满鸡身小孔，可多扎 ， 扎密一些，这样比较进味 。
2、烤了60分钟，鸡头和鸡屁股有些微发焦 。烤前用锡纸包住了鸡翅 。其实可以把鸡头和鸡屁股全部包?。?在最后十分钟打开即可 。
奥尔良炖鸡怎么做？锅中加入葱姜蚝油，奥尔良调料 ， 料酒搅拌均匀，浇在鸡上腌一个小时 ， 锅中加入生姜洋葱，土豆炖30分钟即可 。
奥尔良鸡胸肉怎么做？鸡胸肉切成薄片 ， 加入葱姜料酒，一勺奥尔良调料，一勺油 ， 腌半个小时，下油锅炸至即可。
加入奥尔良调料、料酒、蒜泥、黑胡椒腌制一小时以上 。
平底锅加热 ， 放入少量植物油，厨房纸吸干腌料后，放入平底锅 。先剪有鸡皮的一面，此时转中火 。
一分钟后翻面，再煎半分钟 。
加水，水不用没过鸡腿，大概到鸡腿的一半 。加锅盖焖煮到锅里的还有一点水，比上图的水还少些，开盖 。
两面快速煎一下，收汁，将鲜美多汁的香煎鸡腿肉装盘，营养又健康 。
奥尔良鸡肉特别的简单 ， 只需要买奥尔良粉，然后把鸡肉切成你比较喜欢吃的大小的块，再把阿尔良把这些鸡肉搅拌均匀，腌半个小时以上，在锅中炸出来就行 。
文章插图
5、腌鸡腿怎么腌好吃?鸡肉一直是比红肉更健康的一种肉类，烤鸡腿更是深受大家的喜欢，烤制之前如果事先腌制过会更加入味，让鸡腿肉更加好吃，但是如何腌制更好吃呢？
鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你两种新吃法，3天不吃就馋！
一、脆皮大鸡腿
用料：鸡全腿2个、洋葱0.5个、大蒜1头、盐10g、孜然粉3g、辣椒粉3g、熟白芝麻3g、水50g
制作步骤 1
洋葱切丝、大蒜切片、鸡腿洗净 。
制作步骤 2
把鸡腿、蒜、洋葱、盐放入一个密封袋里，揉搓均匀 ， 冷藏半天 。
可以提前一晚腌好，转天煎 。
制作步骤 3
鸡腿鸡皮向下放入锅中，盖上锅盖最小火煎到鸡皮金黄 ， 翻面继续煎 。
制作步骤 4
倒入水，盖上锅盖最小火煎到水分收干 。
制作步骤 5
把腌鸡腿的洋葱和大蒜放入锅中煎，煎好盛出放在盘子上，再把鸡腿有皮的一面煎脆 。用筷子戳入鸡腿肉最厚的地方 ， 没有血水流出即可 。
制作步骤 6
撒上孜然、辣椒粉、芝麻就可以享用了 。
二、奥尔良烤大鸡腿
用料：鸡全腿3个、奥尔良腌制料70g、水60g、蚝油20g、蜂蜜10g
制作步骤 1
奥尔良腌料和水混匀，再加入蚝油和蜂蜜混匀 。
制作步骤 2
鸡腿洗净擦干水分，扎小洞洞，倒入腌料，用手抓匀，腌制一晚 。
制作步骤 3
摆上烤架 ， 放入烤箱，170度烤60分钟左右 。没有血水渗出来就是熟了 。
鸡全腿肉比较厚，不宜用太高的温度烤制，不然会表皮已经糊了，里面还没熟 。
诀窍点
这里有一个鸡腿皮糊了 ， 是烤箱受热不均，不是懒饭的锅！
一般来说，腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻的话，可以保存一星期左右 。
不过那时候的鸡腿肉可能会太入味了，如果想要口味淡一点的话，可以用煮开晾凉的水冲洗一遍，再进行烹煮哦 。
把鸡腿清洗干净 ， 然后用牙签在上面扎上小孔 ， 在鸡腿的碗中放入盐酱油，孜然面，辣椒粉，糖少量料酒、胡椒粉、色拉油，然后给鸡腿按摩5分钟，让腌料充分拌匀，放入冰箱腌一个晚上就会特别入味 。
首先 ， 准备鸡腿 ， 把鸡腿切花刀，放到碗里，加入葱姜蒜料酒 ， 蚝油生抽，2勺奥尔良料，用手抓拌均匀，腌制2小时，这样的鸡腿很入味，可以放到空气炸锅里面炸了 。
鸡腿去毛洗净，然后加入葱头丁，咸盐，味精 ， 白糖，啤酒，腌制的时间越长味道越足 。如果鸡腿大的话，可在肉上用刀切几道小口，更能入味 。
