1、胡椒和花椒有什么区别 胡椒和花椒区别是什么1、味道不同：胡椒味道鲜辣，主要祛除腥臊味 。而花椒麻香，是川菜的必备调味品 。
2、分类不同：花椒只有一种 。而胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒 。
3、用途不同：胡椒一般是放在汤里 ， 比方说羊肉汤、鱼汤等 。花椒则主要用于烧烤，但是花椒的用途比较广泛，几乎可以用于任何菜 。
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2、胡椒粉和花椒粉有什么区别?胡椒粉和花椒粉的区别如下
1、科属不同
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟 。
胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实 。
2、功能不同
花椒是中国特有的香料 ， 位列调料“十三香”之首 。分为大椒和步椒两种 ， 为良好的调味佐料，也可榨油，在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广 ， 效果甚好 ， 如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。
胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材 。胡椒粉可药、食两用，胡椒有温胃散寒之功能 。
3、味道不同
胡椒的味道是鲜辣；花椒的味道是麻香 。
参考资料来源：百度百科-胡椒
参考资料来源：百度百科-花椒
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3、胡椒和花椒的区别,你知道有什么呢? 胡椒和花椒还是存在着一定的区别的，胡椒与花椒的品种不同，花椒是属于花椒属植物，花椒的果实是圆形的，一般呈现绿豆大?。昊ń范伎梢杂米饕├词褂茫慷伎梢允秤?。而胡椒是属于胡椒属植物，胡椒的果实主要是圆形的浆果，而且胡椒可食用的部位只有浆果，其他的部位并不能够用来食用 。胡椒和花椒的外形也是存在着一定的差距的，生的花椒外皮是青色的，然后成熟了以后就变成了红色，花椒的籽是黑色的 。生的胡椒外皮是青色的 ， 然后成熟了以后，胡椒的籽是乳白色的 。
花椒与胡椒在生活当中的用途也是有一定不同的，花椒在生活当中可以适用于任何的食物，都可以作为食物的调味料进行使用，尤其是在一些蔬菜或者是肉类当中，我们可以放一些花椒，能够让做出来的菜香味更加的浓郁一些 。并且在许多药材，还有片方当中也会使用到花椒，花椒具有多种药用的功能，花椒能够帮助我们驱寒开胃，健脾，而且还能够起到利尿消肿，驱虫杀菌等作用 。
而在生活当中，胡椒主要是用在一些汤类的调味上，最常见的就是在鸡汤当中加入胡椒，胡椒也具有一定的药用价值，可以促进我们的食欲 ， 而且对于一些消化不良，或者是支气管炎，感冒，风湿病等等都有一定的功效 。
花椒与胡椒在分类上也有不同之处 ， 两者在分类上，花椒是可以划分为大花椒、小花椒、还有青椒和豆椒，而胡椒又可以划分为白胡椒与黑胡椒两种 。在生活当中，青花椒可以用来做椒麻鸡，或者是花椒鱼之类的食物，而红花椒可以用来做水煮鱼之类的食物，用来去除肉类的异味 。
首先叶子是完全不一样的，一个叶子比较厚，一个叶子比较?。蝗缓蠡ǘ涞脑煨鸵彩峭耆灰谎模欢医岢隼吹墓笛丈餐耆灰谎?，一种是黑色的，一种是红色的 。味道也是完全不一样的 。
胡椒和花椒的外形不一样，然后花椒的味道比较辣，但是胡椒不是，它是麻麻的味道 ， 也是比较温和，它们的口感也不一样 ， 花椒的口感会更辣，胡椒的话就是更麻 。
品种不一样，外形不一样 ， 而且味道也是不一样的，黑胡椒一般味道都是比较清淡的，而且闻起来也不刺鼻，花胶吃到嘴里是非常麻的 ， 而且味道也非常刺鼻 。
品种名称不同，外形不同，味道不一样，使用部位不一样，烹饪用法不一样 。
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4、花椒粉和胡椒粉的区别原料不同：胡椒粉选用的是热带植物胡椒树的果实―胡椒；花椒粉选用的是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮―花椒 。
制法不同：花椒粉的制作过程比胡椒粉略为复杂，胡椒粉是将胡椒果实碾压成末制成；而花椒粉在碾压成末之前，还要经过炒制的过程 。
口感不同：从口感上看，胡椒粉味道偏辣中带苦，花椒粉味道偏麻中带辣 。
用途不同：从用途上看 ， 胡椒粉属于药食两用食材，黑胡椒粉多用来给荤类食材去腥，或者烹制红肉类食材，白胡椒粉多用来炖肉炖汤；而花椒粉是川菜必备的调味品，用途比较广，可以在制作菜肴时使用 ， 也可以和盐一起做蘸料 。
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5、花椒和胡椒的区别 花椒和胡椒的区别
花椒和胡椒区别是什么呢？从名字上听起来好像差不多，从形状看起来也很像的两种食物 ， 那么这两者之间的区别是什么呢，相信不少人都要搞混了吧 ， 下面跟大家分享花椒和胡椒区别是什么吧 。
花椒和胡椒的区别1
花椒和胡椒的区别
品种不同
花椒：花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，全株可做入药，可食用 。
胡椒：胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果 。
外形不同
花椒：花椒虽说全株可食用，但是常用的是其果实的外皮，生时为青色 ， 一柄多籽，成熟后为红色 ， 籽黑色 。
胡椒：胡椒的`食用部仅仅是其浆果，可食部为期浆果的种子，生时为青色 ， 成熟后取其籽为乳白色 。
成分不同
花椒：花椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等 。
【胡椒和花椒的口感区别,胡椒和花椒有什么区别 胡椒和花椒区别是什么】胡椒：胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺 ， 胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等 。
用途不同
花椒：花椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，而在很多中药和偏方中也很常用，有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效 。
胡椒：胡椒主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，而药用价值都体现在温热性上，具有温中散寒 ， 增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效 。
花椒和胡椒的区别2
花椒是什么
花椒又称蜀椒、川椒，呈红褐色，是由花椒或青椒的干燥成熟果实，原产自中国 。虽然也称为“椒”，但是与黑胡椒、白胡椒是完全不同的科属，花椒味道比胡椒辛辣，且既香醇又麻、辛、辣 。花椒主要可分为：大花椒、小花椒、豆椒和青椒 。大花椒也称油椒，干品呈酱红色 ， 香味浓厚；小花椒又称狗椒，果实比大花椒小，皮略薄，香味浓烈带有腥味；豆椒又叫白椒，果实皮薄 ， 柄较长，香味淡；青椒又称七花椒，皮色青褐，品质较差 。花椒有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效，还用于局部麻醉止痛、抗衰老、增强分泌腺的机能等 。购买花椒时，买整粒的比买粉未的更好 ， 磨成粉的花椒，其香味容易散失 。
胡椒是什么
胡椒原产自印度热带雨林，后来传入中国 。胡椒主要可分为白胡椒和黑胡椒，此外，还有红胡椒和绿胡椒 。黑胡椒和白胡椒的区别在于都是用胡椒的果实加工而成 ， 只不过采用的是不同成熟阶段的胡椒果实 ， 因而造成外皮颜色和功效上的区别 。胡椒的果实含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等成分，具有温中散寒，增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效 。胡椒和花椒一样，都可用于治疗因脾胃虚寒所引起的脘腹冷痛、虚寒泄泻等病症 。
