1、准备好材料 。
2、排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时 。
3、菠萝切块用盐水泡着。
4、青红椒和洋葱切好备用。
5、腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉 。
6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温 ， 筷子周围起泡泡就可以下锅了 。
7、排骨放入锅内 ， 转中小火炸至金黄色。
8、捞起放在吸油纸上备用。
9、锅内留点油 ， 把菠萝下锅炒至半熟，炒出香味。
10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒。
11、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度 。调好的酱汁倒入锅内翻炒 ， 炒至汤汁变成漂亮的橙色 。
12、这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨 。
【菠萝酸甜排骨的做法】13、快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了 。
