1、菜苔是什么?菜苔是芸苔属植物，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米 ， 全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色 ， 有蜂窝纹 ， 花期4月，果期5月 。
中国各地栽培 。长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格 ， 其生长发育主要受温度的影响 。
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总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米；花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色 。
花瓣长圆形，长约5毫米 ， 顶端圆钝，有脉纹，具宽爪 。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，基部宽，长8-12毫米；果梗长8-30毫米 。种子球形，直径1-1.5毫米 ， 紫褐色，有蜂窝纹 。花期4月，果期5月其 。
种子发芽及幼苗生长的适温25-30℃ ， 叶片生长适温20-25℃ ， 花薹形成适温15-20℃，一般在月平均气温11-28℃的条件下都都能正常生长 。
参考资料来源：百度百科-菜苔
菜苔作蔬菜食用 。主食部分为花苔，品质柔嫩 。风味佳，是著名的特种蔬菜 。
一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升 。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，顶端圆形 ， 全缘，有宽中脉及显明侧脉 。
叶柄白色或绿色，长3-4.5厘米，稍具边缘；下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形 ， 叶柄无边缘，不抱茎；其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎 。
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菜心和菜薹是同一种蔬菜 。它是白菜类蔬菜，以花薹为主食部分 ， 其品质柔嫩、口感清脆，是华南地区尤其是广东省的主要蔬菜之一 。
它富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动 ， 起到润肠、助消化的作用 ， 对护肤和养颜也有益 。中医认为，菜心其性微寒，经常食用具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 ， 在燥热时节尤有食用价值 。
参考资料：人民网-菜苔
参考资料：人民网-芥蓝、菜心、菜薹营养有啥区别？
菜苔是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色 ， 总状花序顶生 ， 呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹 ， 花期4月 ， 果期5月 。
菜苔中国各地栽培 ， 长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温下都能正常生长 。
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菜苔繁殖技术：
【菜苔是一种什么菜,菜苔是什么？】菜苔可直播 ， 也可充苗移栽，在夏秋高温多雨季用直播栽培 。撒播每亩用种量500-600克左右，播种后用覆盖物遮阳以预防高温多雨天气 。当子叶出土后立即揭开覆盖物以避免闷苗 。
出苗后在第1片真叶展开时追一次肥 ， 随即浇水，3片真叶时及时间苗，当子叶长至4-5片时定植 。株行距13×15厘米 。在苗期追肥2次，水分以保持畦面湿润为准 。为降低土壤温度，利于幼苗生长，苗期早、晚要淋水 。
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2、菜苔是油菜花吗?菜苔是不是油菜花?菜苔是闻名全国的蔬菜，其实它是武汉洪山区的特产，在武汉的人特别喜欢吃 。它的外貌有点像油菜花，很多人容易分不清 。那么菜苔是油菜花吗?菜苔是不是油菜花?
菜苔是油菜花吗
美食专家介绍菜苔并不是油菜花 ， 油菜花含有很丰富的花粉 。种子含油量达35~50% ， 可以榨油或当作饲料用 。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用 。
菜苔又称菜心、菜花 。一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升 。各地栽培 。作蔬菜食用 。
菜苔是什么味道
菜苔是我们国家的特产蔬菜，菜苔含有丰富的维生素和多种微量元素，菜苔里面含有的钙，铁元素都是丰富多的，
而且菜苔还具有了很多的胡萝卜素和尼克斯，常吃菜苔能够带来很好的保健作用，所以我们可以用菜苔来做成很多美味菜肴 。
菜苔有很好的食疗功效 ， 常吃菜苔不但能够补充身体需要的维生素而且还能起到促进消化的效用，菜苔有很好的降血脂作用，并且能够起到美容的好处 。
菜苔起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一 。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口 。
菜苔的做法
1.将菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半
2.将所有原材料准备好：红椒切成两段，大蒜切成细条；将锅烧热 ， 放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒
3.煸炒出香味后放入红菜薹；翻炒几下后加入适量的盐
4.翻炒均匀；装入盘中
烹饪技巧
1、菜薹的处理：粗菜薹梗要去皮，对切成两半，这样会成熟度一致；
2、热锅凉油，就将大蒜和红椒放入其煸香，再放入菜薹大火快炒 。
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3、菜苔是油菜花没开前的吗?菜苔并不是油菜花，两者有些相似 。
菜苔是属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多，生活中也常被叫做菜心 。菜苔的外形和青菜比较相似，质地很鲜嫩且味道比较好，是我国比较熟悉的一种特产蔬菜 。菜苔总状花序顶生，呈圆锥状 ， 花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹 ， 花期4月 ， 果期5月 。
菜苔的习性
菜苔这种蔬菜一般都是在秋天的时候 ， 或者是冬天的时候吃最好，因为这个时候是应季的 。菜苔喜欢冷凉环境,在-5℃以上的地方也可室外越冬 。最适发芽温度为15~28℃，最适生长温度为20℃左右 ， 28℃以上生长不良 。菜苔喜欢有半天以上的光照，太阳光照少于四小时会长得弱 ， 抽苔少，所以它适合种在南阳台 ， 东阳台或西阳台也勉强可以 。
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4、老乡鸡菜苔是什么菜菜苔是属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多，生活中也常被叫做菜心 。
菜苔的外形和青菜比较相似 ， 质地很鲜嫩且味道比较好 ， 是我国比较熟悉的一种特产蔬菜，含有丰富的维生素和多种微量元素，而且菜苔中的钙、铁元素含量也比较丰富，另外还含有较多的胡萝卜素等，日常食用能带来很多保健功效 。
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5、菜苔北方叫什么菜菜苔北方叫苔菜、苔苔 。
菜苔在北方叫做苔菜、苔苔，属于十字花科草本植物 。茎秆光滑无毛，叶片呈椭圆形，花朵在每年的四月份开放，花色为黄色 。存菜苔可以采取冷藏的方法，将采摘的新鲜菜苔摊放在通风阴凉的环境中 ， 等待菜苔表面的水分晾干后，将其装入保鲜袋中即可 。
菜苔是属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多，生活中也常被叫做菜心 。菜苔的外形和青菜比较相似，质地很鲜嫩且味道比较好，是我国比较熟悉的一种特产蔬菜，含有丰富的维生素和多种微量元素 。
菜苔种植方法
1、菜苔属长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温25-30℃，因此北方可在7月到9月下旬之间播种 。
2、菜苔生长速度快，周期短 。因此选择有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，会生长更好一些 ， 当然该追加肥料还是需要追加的 。要施足基肥，并着重追施速效氮肥 。为提高菜苔品质 ， 也应适当增施磷、钾肥 。
