不同的油凝固点不一样 ， 例如花生油较高 ， 大豆油较低 。
【色拉油凝固点】色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点 。在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同 。同一种晶体，凝固点与压强有关 。凝固时体积膨胀的晶体 ， 凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体 ， 凝固
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