1、首先用水冲洗五花肉，去除皮肤 ， 沥干肉，切成均匀的厚度 。
2、将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀 。
3、加入混合粉末，拌匀，加入生姜，葱，十三香，胡椒粉和盐 。
4、最后加入黄酒搅拌均匀，成为较稀的糊状，成为最后的面糊 。
5、然后将切成薄片的肉条放入面糊中并充分混合，以确保每条肉都可以用面糊覆盖并腌制30分钟 。
6、在炒锅中加油，让油燃烧至70％的热量，将肉条一张一张地放，然后用筷子翻转 ， 以防止粘连 。
【炸整块肉步骤】7、在第七步中 ， 油炸肉条的表面呈金黄色，酥脆并完全煮熟，去掉控油剂 ， 冷却后就可以吃了 。
