1、主料：椰菜1/2斤（约300克），上海豆腐干3块，熟油2汤匙，辣椒1只 。
2、配料：调味料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，香醋1汤匙 ， 麻油1茶匙 。
3、椰菜洗净，切丝，用滚水烫两分钟左右 ， 取出 ， 沥去水分，冷却备用，豆腐干整块用温水冲过，候冷，切丝，辣椒去籽，斜切 。
4、调味料混合备用 。
【凉拌椰菜】5、将椰菜丝、豆腐干丝、辣椒上碟 。食用时加入调味料拌匀 。
1、主料：椰菜1/2斤（约300克），上海豆腐干3块，熟油2汤匙，辣椒1只 。
2、配料：调味料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，香醋1汤匙 ， 麻油1茶匙 。
3、椰菜洗净，切丝，用滚水烫两分钟左右 ， 取出 ， 沥去水分，冷却备用，豆腐干整块用温水冲过，候冷，切丝，辣椒去籽，斜切 。
4、调味料混合备用 。
【凉拌椰菜】5、将椰菜丝、豆腐干丝、辣椒上碟 。食用时加入调味料拌匀 。
