1、笋子与什么食物相克竹笋是我国人民日常食用的一种蔬菜 。特别适合肥胖的人和经常便秘的人食用 。可以用于热痰咳嗽，胸膈不利，心胃有热，烦热口渴，小便不利 ， 大便不畅等 。它是我们日常生活中不可多得的食疗佳品 。那么在日常生活中，竹笋不能和什么一起吃呢?
竹笋不能和什么一起吃
竹笋+羊肉：会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能 ， 会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育 。
竹笋+豆腐：他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢 。应尽量避免食用 。
竹笋+猪小排：他们两者搭配同食，会影响钙的吸收，不利于骨骼的生长发育，应尽量避免食用 。
竹笋+红糖：他们两者搭配同食，可以形成赖氨酸糖基 ， 而赖氨酸糖基对人体非常不利，危害人体的健康 ， 不利于人体的生长发育 。
竹笋+羊肝：他们两者搭配同食 ， 一起吃会引起中毒，严重不利于人体的生长发育和新陈代谢 。
竹笋+糖浆：他们两者搭配同食，一起吃会引起中毒，严重危害人体的健康 。
竹笋宜和什么一起吃
竹笋+苦瓜：可消除疲劳，富含维生素b1可以治疗脚气，还可以维持心脏的正常功能，增强食欲，还能帮助新妈妈促进乳汁的分泌，还可以软化血管，能够有效的预防动脉硬化 。
竹笋+猪腰：可补肾利尿，猪腰可以补肾、益气、扩张和软化血管、护肝、抗氧化等 。可以增强人体的免疫力 ， 而且又是抗衰老的功效 。
竹笋+莴笋：可治疗肺热痰火，促进各消化器官的功能 ， 加快肠胃的蠕动，对消化功能不好的人有利 。对癌症有一定的防治作用 。
竹笋+海参：可滋阴润燥、清热养血，能够促进人体的生长发育 ， 提高人体的免疫力，还有着一定的美容养颜功效 ， 它能够抑制血栓的形成，延缓衰老 ， 并且对癌症的防治有一定的作用 。
竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓 ， 补充维生素C，可以温中益气，强身健体 。含有大量的维生素a，能够有效的治疗夜盲症 。有利于人体的生长发育 。
竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收，鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 它可以治疗月经不调，便秘等症状 。还可以提高人体的免疫力 。
竹笋+木耳：清热泻火，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素 ， 可以美容养颜，还可以防治缺铁性贫血 。与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生 。
竹笋+圆白菜：可促进血液循环，能够快速的杀死白细胞，保护身体的健康 。还可以清热止痛，强壮筋骨 。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等 。
哪些人不适宜吃竹笋
1、胃溃疡、胃出血者
竹笋是寒凉性食品 ， 含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情 。
2、肾炎、肝硬化、肠炎者
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果 。
3、尿路结石者
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情 ， 不利于病情的控制 。
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2、竹笋与什么食物相克相宜 竹笋与什么食物相克相宜
竹笋与什么食物相克相宜 ， 说起竹笋，大家的口水都快要留下来了，竹笋是我国传统的一道美食 ， 已经有很多年的栽培和食用历史了 。作为食材中的珍品，竹笋味香质脆，营养价值高 ， 深受大家的青睐 。下面看看竹笋与什么食物相克相宜 。
竹笋与什么食物相克相宜1
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克 。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克 。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲 。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食 ， 产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目 。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富 ， 含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果 。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用 。但冬笋与龟肉食则中毒 。甘草二两煎水服可解救 。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗 。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃 ， 否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利 。红糖甘温，竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利 。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用 ， 会引起中毒反应 。原理与红糖的相似 。
6、猪小排
【竹笋相克的食物,笋子与什么食物相克】猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 它的上边是肋排和子排 。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收 。
7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇 。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀 。
8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症 。
笋怎么做好吃
准备好辣椒 。最好是辣一点的 。备用 。
竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味 。然后再炒就比较好吃了 。
注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好 。或是者用开水煮十来分钟 ， 不要盖锅盖哦!
在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油 。到这里可以加入适量的盐 。炒香好就要以加入其它的的食材了 。
我加入的香肠 。这样炒出来的竹笋更加的好吃 。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内 。
注：也可以加入其它的肉类 。总之是肉就要以了 。
竹笋与什么食物相克相宜2
1、羊肝
竹笋和羊肝是相克的，所以不能一起食用，也不能一块烹饪 。理由是：羊肝中富含维生素A，多吃羊肝对眼睛很有帮助，特别是在治疗夜盲症上，羊肝的效果是很好的 。但是竹笋与羊肝同食时 ， 竹笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的.维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康 。
2、羊肉
除了羊肝，羊肉也是不能与竹笋一起食用的 。理由是：羊肉与竹笋一起摄入体内后 ， 在消化液的刺激下，会发生复杂的生物化学反应，产生对身体有害的物质 ， 可能会引起人体出现腹痛、腹泻等不良症状 。
3、红糖
竹笋和红糖相克，一起食用，对身体很不利 。理由是：红糖性温 ， 而竹笋性寒，两者同食 ， 食物药性会相克 。另外 ， 竹笋中含有多种氨基酸 ， 其中的赖氨酸与红糖一起反应会形成赖氨酸糖基，这是一种对人体有害的物质 。
4、豆腐
竹笋和豆腐不能一起吃，这是很多人都不知道的 。其实，竹笋与豆腐相克，一起食用之后会危害人体健康，理由是：竹笋和豆腐都是寒凉食物，同食时容易引起人体出现腹泻 。而且竹笋中含有草酸，与豆腐中的钙质结合，会产生草酸钙，这是一种沉淀物，不仅会影响人体对钙质的吸收，还可能会导致人体发生结石症 。
5、龟肉
龟肉不能与竹笋同食，它们也是相克的，理由是：龟肉中含有丰富的蛋白质、维生素和碘物质 ， 具有高蛋白、低脂肪的特点，而与竹笋一起烹饪和食用时，不仅会使得龟肉的营养价值大大降低，还可能引发中毒反应 。所以，竹笋和龟肉是绝对不能一起食用的 。
竹笋是口感很好的一种食材，但是它由于自身的特点，在烹饪和食用时是有许多讲究的 。上述五种食物与竹笋是相克的 ， 为了健康和营养起见，最好一起食用 。否则不仅为身体提供必要的营养，还可能造成身体的不适 ， 得不偿失 。
竹笋与什么食物相克相宜3
1、羊肝
竹笋不能和羊肝一起食用 。根据香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》说：竹笋和羊肝相克 。因为竹笋中含有一些生物活性物质如酶 ， 在与羊肝一起炒制后，会产生一些对人体有害的物质，或者是影响维生素的吸收如维生素A，而这些都会对眼睛的健康产生危害 。
2、龟肉
龟肉含有蛋白质、碘、维生素丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分 ， 富含胶质蛋白，具有良好的滋补作用 。因为龟肉含有高蛋白质和低脂肪含量，所以非常适合老人滋养 。但龟同竹笋食用后会造成食物中毒 。
3、羊肉
竹笋含有多种营养物质，同羊肉一起食用后会在人体内发生复杂的化学反应，造成食物中毒 。
4、红糖
竹笋和红糖不能一起吃，否则会形成赖氨酸糖 ， 对人体有害 。主要原因在于二者所含的复杂成分 。竹笋的蛋白质中有18种氨基酸，在加热过程中容易形成赖氨酸 ， 对人体有害 。
5、糖浆
制糖浆的原料可以是糖、甘蔗汁、果汁或其他植物汁 。由于糖浆含糖量高，如果竹笋和糖浆在一起，会引起中毒反应 。类似红糖原理 。
6、猪小排
猪的小排是指猪腹部附近的排骨 。小猪富含优质蛋白质，人体必需的脂肪酸，易吸收的钙和胶原蛋白等营养物质 。但竹子和排骨不能一起吃，否则会影响钙的吸收 。
7、豆腐
竹笋不能与茭白，板栗，豆腐一起吃 。这些食物中一个含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 ， 一个含有草酸 ， 二者一起可以生产草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，而且容易引起结石 。
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3、竹笋不能跟什么食物一起吃和竹笋相克的食物1、竹笋不能和羊肉一起吃 ， 竹笋性寒而羊肉性温，属性相反的食物不太适合同时食用 ， 也降低羊肉的温补作用，且有碍肠胃 ， 极易引起脾胃功能失调，可能会导致腹疼，而且羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同时会引起腹疼、腹胀 。
2、竹笋不能和红糖一起吃，红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触，再者竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用 。赖氨酸糖基是一种对人体十分不利的物质 ， 食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，所以两者不能一起吃 。
3、竹笋不能和糖浆一起吃 。制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁等 。但是由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话，可能会引起肠胃不适、呕吐等反应 ， 具体的原理和红糖类似 。
4、竹笋不能和羊肝一起吃 。羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用 。可是竹笋内存在的一些生物活性物质 ， 如果和羊肝一起炒食，会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康 。
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4、竹笋和什么相克竹笋+羊肉：会导致腹泻
竹笋+豆腐：会形成结石
竹笋+猪小排：影响钙的吸收
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒 ， 可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒
宜搭
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竹笋+圆白菜：可促进血液循环
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5、竹笋和哪些食物不能一起吃?1、竹笋+红糖相克：
红糖甘温 ， 竹笋甘寒，食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂 。
竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸 ， 其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中 ， 易形成赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质 。会影响人体健康 。
2、竹笋+羊肝相克：
羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用 。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲 。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用 。中医认为羊肝能补肝明目 。
竹笋，味甘微寒，与羊肝的功能性味，并无抵触之处 。问题在于竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时 ， 产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A，失去了原有的营养价值，甚至影响人体健康 。
羊肝与竹笋偶尔配食可能并无妨碍，如果多食、常食则必然会产生不良后果，影响健康 。竹笋在食前的泡制非常重要 。久煮主要是破坏其中的某些生物活性物质 ， 如酶类 。竹笋配羊肝，令人损目，可能与维生素A的破坏有关 。
扩展资料：
竹笋食用禁忌
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了 。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口 。
3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸 。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味 。
参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋助消暑 别与这些东西混吃
参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋的好处 竹笋食用4注意事项
