1、材料：五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片 。
2、将老母鸡去除内脏 ， 内外彻底清洗干净后，切成大块 。瘦肉洗净后 ， 也切成大块 。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高 。很适合于老人，孩子 ， 妇女，产妇和体弱多病的人食用 。如果是容易上火，或肥胖 ， 或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡 。
3、锅中倒入清水 ， 大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出 。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫 。
【五指毛桃煲鸡汤怎么做】4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟 ， 再洗净表面的杂质 。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛 ， 果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字 。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店 ， 或菜市场问问看 。
5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水 ， 大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后 ， 再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃 ， 盖上盖子，转小火煲煮2小时 。食用前加盐调味即可 。
6、提示：在煲汤时 ， 放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香 。
