1、潮汕一种叫“羊官”的鱼,学名是什么?你好，
关于你问的汕一种叫“羊官”的鱼是
月鱧 。喂虾干和面包虫都可以
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2、鱼羊鲜一般用什么鱼你好，鱼羊鲜一般的都用，鲤鱼后的是草鱼，因为它们的肉质比较细腻
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3、什么是混子鱼?混子鱼学名叫Ctenopharyngodon idella 。混子鱼，是鲤科、草鱼属的一种鱼类，也叫草鲩、鲩鱼、草根、油鲩、鲩等，它是四大家鱼之一，是人们生活中最常见的鱼类，也会经常被人们所捕食 ， 并且出现在家庭的餐桌上，因为它是非常美味的食物，而且体型一般都比较大，可以保持在35公斤以上 。
混子鱼的身体比较长，呈亚圆筒形，体色呈青黄色，背鳍没有硬刺，一般栖息在水的中下层，它是非常典型的草食性鱼类，生活在平原地区的江河湖泊，性格比较活泼，游泳速度很快，一般都是成群结队地寻找食物，幼鱼经常吃幼虫或者藻类，成鱼也会吃一些荤食，例如蜻蜓和蚯蚓等 。
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4、北京春节有什么习俗春节期间的庆祝活动极为丰富多样，有舞狮、飘色、舞龙、游神、庙会、逛花街、赏花灯、游锣鼓、游标旗、烧烟花、祈福、掼春，也有踩高跷、跑旱船、扭秧歌等等 。那么北京春节有什么习俗呢？下面一起来看看吧 。
目录
北京春节有什么习俗
春节餐桌上的注意事项
春节浙江各地有什么年货
北京春节有什么习俗
拜岁
拜岁，是年俗活动之一 。在岁首早上迎新岁，奉斋菜拜祭岁神 。岁又名为摄提、为上古纪元星名 ， 也是民间信仰的神灵 。岁以六十甲子的干支纪年法为运转周期，共六十位 ， 每年有一位岁神当值 ， 在当年当值的太岁谓之“值年太岁”，是一岁之主宰，掌管当年人间的吉凶祸福 。
开门炮仗
春节早晨，开门大吉，先放爆竹 ， 叫做“开门炮仗” 。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红” 。这时满街瑞气，喜气洋洋 。“开门爆竹”一说古已有之 。在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹 ， 以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新 。
斋日
早晨拜神 ， 放炮仗 。初一的上午用斋菜拜祭太岁神，早饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等，这一年该吃的素菜都在这一早吃完，往后便可以大鱼大肉 。
聚财
俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运 。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边 。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财 。今天许多地方还保存这一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶 ， 以盛废水，当日不外泼 。
拜年
初一最重要的一件事情就是要开始拜年，北京的庙会也都在这一天开始 。按照老北京的习俗 ， 初一这一天，女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年 。老北京人对拜年非常重视 。接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果” 。不论来多少拨儿人拜年，食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福 。
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春节餐桌上的注意事项
1、入座的礼仪 。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上 。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁 。入座时 ， 要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分 。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼 。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等 。
2、进餐礼仪 。进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音 ， 喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝 ， 汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝 。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物 ， 特别是使劲咀嚼脆食物 ， 发出很清晰的声音来 ， 这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象 。
3、在餐桌上表现完美 。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛 。不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯 。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴 。最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家做客，以示回谢 。总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、气氛和谐 。
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春节浙江各地有什么年货
绍兴安昌：腊肠
每到年关将近，安昌人家的廊檐窗前都挂满了腊肠 。
做腊肠要选有大太阳的一天 ， 否则腊肠不能立即风干，会很快坏掉 。猪的前腿五花肉做香肠最适合，切成1.5厘米左右的小块 ， 然后用母子酱油和各种自己喜欢的香料放入腌制，搅拌均匀后放上半天，下午就可以开始灌香肠了 。
准备一个专门的漏斗 ， 把肉放在漏斗中用筷子一点点戳到肠衣里面去 。灌好一截用棉线扎好，在节点上再绑一根长的棉线，供晾晒用 。晒个两、三天之后转移到通风的地方阴干 ， 要吃的时候蒸一下 。
余杭仓前：掏羊锅
羊肉是仓前人家过年请客的必备菜 。掏羊锅，简简单单一个“掏”字，年味就全在里头了 。
掏羊锅通常一锅内置羊杂碎 ， 用慢火长煮，是为主菜;切好洗净的羊肉、羊脚爪、羊头骨、羊肾等是为辅菜，随时准备入锅 ， 架势与“全羊席”相仿 。再佐以其他荤素菜和农家的米酒，暖身暖胃又暖心 。
义乌：切麻糖
义乌过春节的习俗中，“切麻糖”是少不了的 。松脆、香甜的麻糖切好 ， 年味也就浓了 。
麻糖的做法，是先准备好爆米花、芝麻、花生仁、核桃仁等，浇上现熬的红糖水 ， 用木棍搅拌均匀后，倒进木框里，用碾子用力碾平 ， 再均匀切成段，然后将每一段切成一小片一小片 。而讲究一点的，还要加上一汤匙猪油 ， 这样切时既不粘刀，又易于成块 。
舟山：各种海味
比较名贵的黄鱼、比目鱼、石斑鱼等会被做成大礼包来过年送礼，最多的鳗鱼则被做成“风鳗” ， 即鳗鱼干，不用添加多余调料，只用适量海盐腌制 ， 就可保留鲜美的原味 。
当地还有一种特别的烧鱼方法，像鳗鱼等脂肪较多的鱼，先取出鱼子鱼鳔等脂肪较多的部分，用鱼自身的油来煎鱼 ， 这样不用放一滴油，却别有风味 。
衢州龙游：发糕
发糕是种发过酵的年糕，是龙游每家每户必备的年货 。
龙游发糕配料讲究 ， 好的发糕色泽洁白如玉、切面孔细似针 。因为加入了米酒发酵，不但闻上去米香酒香扑鼻，吃起来更是甜中带酸、糯而不粘，有助于消化 ， 尤其适合老年人和儿童 。
此外，糕与“高”谐音，对于喜欢讨彩头的老百姓而言，真是再吉利不过了 。
温州：鱼饼
鱼饼是温州的传统年货之一 ， 一般以东海的_鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为原料，刺少肉多为最佳 。
取鱼肉有两种方式，一种是直接从鱼身上刮下鱼肉，一种是挑去鱼刺后切片剁成鱼肉泥;然后往鱼肉中拌入山粉和调味料，接着像揉捏面团一样，捏到鱼肉弹性十足为止 。最后把鱼肉做成长条的一块一块，往后吃法就多啦：可以清蒸切片直接吃 ， 也可以下油锅炸、入锅炖等 。
嘉兴：烧麦
嘉兴人过年有句话叫“吃烧卖，看花纸(年画) 。”
烧麦用料讲究，费时费工，一般人家到过年时 ， 才会自己包烧麦，全家人一起擀皮、和馅，有点像北方人包饺子 。蒸烧麦还要注意火候，甚至要蒸得生一点，吃起来才满口鲜汁 。
最有嘉兴特色的要属鲜肉冬笋烧麦：鲜肉当中精肉和肥肉的比例要适当 ， 冬笋用来吊鲜，有时还会加一点虾米或虾肉 。
宁波：红膏呛蟹
宁波人的年货里头，总是不能少了呛蟹 。一年当中，十月份是梭子蟹最肥且价格最合适的时候，这时候老宁波就会适时买些活的雌蟹冰冻起来，留着过年的时候做红膏呛蟹用 。
制作红膏呛蟹 ， 是将水烧滚后加入盐，比例是1斤水3两盐 ， 使盐充分融化再晾凉，一定要用煮熟的凉开水腌制，且水要没过螃蟹：太少 ， 蟹会腥;太多，蟹就咸了，影响口感，吃的时候加点黄酒调味，有时候还会加点糖 ， 鲜美异常 。
台州三门：麦焦
麦焦是三门的特产，也称“食饼筒”，类似于常见的春卷，过年少不了它 。
麦焦的关键在于饼皮，手工做的往往更有韧性和口感 ， 也更有传统的味道 。做饼皮特别有讲究，要很快地用手把面糊在平底锅上抹匀，形成薄薄的一层 。火候大容易焦，火候不够饼皮又不能成形 。
麦焦里藏的东西多达十几样，除了一些基本的豆芽、芹菜、蛋皮丝、土豆丝，还有当地的豆面、咸肉丝、蛏子干、虾仁、墨鱼干等 。将这些配料烧熟 ， 包裹在新鲜出炉的面饼皮内卷好，就是春节期间最重要的点心了 。
临安昌化：杀年猪
每到年关，昌化人都会杀年猪，准备过大年 。
杀年猪在农村里也算是个大事，乡里乡亲的都会去帮忙 ， 男人们把百来斤重的肥猪大卸八块后，女人们则选用最好的猪肉做一桌菜：猪血和萝卜在锅仔里翻腾香气四溢;猪肉和冬腌菜混搭鲜美爽口兼备;而“下水”都做了冷盘，有嚼头不说，下酒正好 。
金华浦江：麦饼
麦饼是浦江人的“元宵”，正月十五浦江家家户户都要吃麦饼，象征团圆幸福 。
浦江麦饼又大又薄 ， 因此很考验揉面和烫饼的功力 。要做到薄而不破，黄而不焦 ， 韧而不硬，才是浦江麦饼的最高境界 。
浦江麦饼是用油烫的，外表脆黄 ， 咬一口下去却是软软的 ， 馅香味鲜 。
湖州：细沙羊尾
别惊讶，这个“羊尾”是湖州的一种甜食，过年过节，不少人家都会动手自己做 。
细沙羊尾因外形酷似湖羊尾巴而得名 。红豆沙是其主要原料，把红豆煮熟 ， 冲洗过滤 ， 加糖在热锅上炒，然后搓成一个个椭圆形 。再取新鲜板油切片，打得薄薄的裹在椭圆形细沙的外面 。接下来是打发蛋清，把先前裹好的板油细沙放进蛋清里蘸一下 ， 下油锅 ， 用小火慢炸，炸成金黄色的果子 。
趁热咬开一口就是满嘴流淌的细沙，还有猪油融化其中，又香又甜的味道让人垂涎 。
丽水景宁：麻叶年糕
麻叶年糕是畲族同胞的传统年货 。
传统的麻叶年糕做法讲究，它不同于其他年糕的“一蒸一打”，而是采取“一蒸二打”：先将麻叶加盐同糯米粉一起打制，让两者充分糅合，接着拿去蒸熟，然后取出放入石臼继续打制，最后用麻绳割成小块，搓成条状，用模子印上精美的花纹 。这样的制作方法大大增加了麻叶年糕的韧性 。
麻叶年糕色泽碧绿，还散发着一股淡淡的麻叶清香 。
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北京春节的习俗包括早日祭祖、放鞭炮、贴春联、互赠礼品、拜年等 。早日祭祖是在春节到来之前 ， 准备祭品，祭拜祖先，以祈求祖先保佑家庭和万事顺利；放鞭炮是在春节期间，放鞭炮可以驱除邪恶，带来新的福气；贴春联是在春节中，在门上贴上有美好寓意的春联；互赠礼品是在春节期间，尤其是拜年时 ， 亲朋好友彼此间赠送各种礼物；拜年是在春节期间 ， 最重要的就是亲朋好友间的拜访，祝贺春节的来临 。
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5、洋鱼还叫什么鱼【羊锅鱼叫什么鱼,潮汕一种叫“羊官”的鱼，学名是什么？】洋鱼还叫裂腹鱼 。属于鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属的，主要是在巫溪县，全县的洋鱼养殖池已经有14万多平方米，可养殖13万多尾，其中洋鱼就是具有代表性的土著鱼类，已经通过了国家农业部的地理标志保护的登记 。此地的水系比较发达 ， 其中长江一级支流大宁河会穿越县境 。
鱼类：
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类 。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种 。
