1、主料：牡蛎12枚，软黄油50克，大蒜2瓣 ， 烤面包屑3汤匙，荷兰芹1小束、盐、黑胡椒适量，垫料:，粗盐1袋 。
2、做法：牡蛎平壳朝上 ， 放入煮锅中 。注入冷水浸没锅底，加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开 ， 离火晾置待用 。烤炉高温预热 。
3、黄油放入小碗捣成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黄的干面包屑 。荷兰芹洗净沥干 ， 切出2-3汤匙的细末，同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中 。
4、烤盘中铺上半盘粗盐 。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎，放入较深的一半壳中，另一半壳弃掉 。把牡蛎在盐上放稳，使其不摇晃 ， 牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料 。
【烤牡蛎】5、烤1-2分钟，至浇头冒泡并呈淡棕色 。立即上桌 。
