1、主料：土豆1个，鸡蛋1个 。辅料：腊肠半根，卷心菜30克，胡萝卜半根 。调料：花生油2汤匙，食盐2克，黑胡椒少许 。
2、先蒸土豆，洗净去皮切片 ， 隔水蒸熟 。
3、然后擦一点胡萝卜丝 。
4、再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用 。
5、等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了 ， 取出压成土豆泥，倒入打散的蛋液搅拌均匀，再放入所有的配菜搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味 。
【土豆鸡蛋饼的做法】6、平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出 。
