1、鲨鱼肉能吃吗?能的 ，
以下十种做法 。
鲨鱼肉的十种做法
鲨鱼 介绍：
鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨 。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔 。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品 。鱼翅因其难得而身价不菲 ， 但它并非特别有营养，或许和其他饮食相比较，它更是奢华和财富的象征 。
鲨鱼 营养分析：
科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物 ， 而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果 。
鲨鱼 相关性群：
一般人群均可食用 ， 患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用 。
鲨鱼 食疗作用：
中医认为 ， 鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效
做法一：
原料：鲨鱼肉150克 ， 鱼浆150克 ， 太白粉1大匙 ， 蛋(取蛋清)1个，面粉1大匙，盐1／2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1／2茶匙，姜汁45克 。
制法：1、将鲨鱼去皮，将肉剁成泥状与其他主料拌和，再加调味料搅拌成有弹性的鱼浆团即可(若粘手，可置冰箱冷藏10分钟) 。
2、油锅烧热至约160％，手抹油后取鱼浆约30克放手掌中压扁，入油锅炸至两面呈金黄捞出即可 。
3、天妇罗片盛碗后，表面置小黄瓜，依个人喜好淋巴蘸酱即可食用 。
做法二 ：滋润祛湿鲨鱼汤:
用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水後将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成.
做法三：醋溜鲨鱼羹
原料：
净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味精60克，色拉油15克 。
制法：
1.鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末 。
2.取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水 。
3.原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头煸炒八成热时，倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐，烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅 。
风味特点：
鲨鱼肉嫩,味略酸鲜 。
做法四：菜蕻节鲨鱼
菜系及功效：浙菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱
工艺：烧
菜蕻节鲨鱼的制作材料：
主料：鲨鱼400克,油菜薹200克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克,醋10克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,鸡油5克,黄酒25克,猪油（炼制）30克
菜蕻节鲨鱼的特色：
汤汁乳白 ， 菜蕻翠绿，鲨鱼鲜嫩，荤素合一 。
菜蕻节鲨鱼的做法：
1. 取鲨鱼肉切成长4 厘米、宽3 厘米、厚2 厘米的块；
2. 将鲨鱼肉放在沸水锅中汆一下，用漏勺捞出，再用冷水洗净；
3. 油菜薹洗净，切成长3 厘米的段，在沸水锅中焯熟，转入冷水冲凉；
4. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，放入菜薹、笋片，把炒锅颠翻几下，加入葱姜汁水和清水200毫升烧沸；
5. 用手勺将油菜薹、笋片推到炒锅一边 ， 将鱼块落锅，加入黄酒、精盐，烧2 分钟左右，加味精 ， 淋上熟鸡油 ， 烹入醋并把炒锅旋转几下 ， 装盘即成 。
菜蕻节鲨鱼的制作要诀：
鲨鱼、菜薹皆不过油 ， 汤汁乳白，鲜嫩不腻 。
菜品口感
汤汁乳白 ， 菜蕻翠绿，鲨鱼鲜嫩 ， 荤素合一 。
食谱营养
鲨鱼：鲨鱼是惟一不会生癌的动物 ， 鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，并对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果 。中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效 。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
食谱相克
冬笋：冬笋忌与羊肝同食 。
历史文化
“菜蕻节鲨鱼”是宁波地区的时令佳肴 。每当春季到来，油菜抽出长长的嫩茎，俗称菜薹 。这时，宁波人习惯以菜薹节与鲨鱼同烹，汤汁乳白，菜蕻翠绿，鲨鱼鲜嫩，荤素合一 。
做法五：
橙皮h鲨鱼肉
开放分类： 菜谱
做法：
1、清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟 ， 捞出沥干，切成碎粒
2、鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟
3、锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹
4、烤箱预热，220都h烤20分钟
5、取出打开锡纸，在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁，再入烤箱h5分钟
6、番茄酱放入锅中煮开，用湿淀粉勾芡，浇在盘中，鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可 。
做法六 ：
干鲨鱼炖土豆]
原料
土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量 。
制作
①将土豆去皮切条 ， 五花肉切片 。
②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色 。
③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料 ， 撒香菜段即可 。
做法七：
腐衣仔鲨包
鲨鱼品多用烧、蒸的制法 ， 而道菜是以豆腐衣包着鱼粒 ， 体现了吃鱼不见鱼，既保持川菜的传统烹制特色，在造型上又赋予了新意 。
原料：
仔鲨鱼肉150 g，豆腐衣3张，熟火腿20 g，冬笋20 g 。
调料：
葱、姜、蒜、精盐、酱油、白糖、泡辣椒、醋、蛋清糊各适量 。
制法：
1. 将鲨鱼肉、火腿、冬笋切小?。?加姜末、葱花、料酒、精盐、味精拌匀 。
2.豆腐衣切成8 cm见方的片，每片包入鲨鱼馅成长方形的包 ， 蘸上蛋清糊放入油中炸至金黄色捞出，摆入盘中 。
3.锅留余油，放入剁细的泡辣椒炒出红色，下姜末、蒜末炒香、放鲜汤、酱油、白糖、料酒、味精、醋,勾芡起锅淋在鲨鱼包上即成 。
特点：
色泽红亮，外酥里嫩，酸甜香辣 。
做法八 ：
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉 。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中 。
3、然后将配料、调味料加入其中 ， 隔水蒸熟即可食用 。
做法九：
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉 。
2、将鲨鱼切成条状 。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料 ， 继续炒至熟透即可食用 。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等 。
做法十：
虾子烧鲨鱼皮
【特点】 质的脆软,鲜味浓郁
【原料】
水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量.
【制作过程】
(1)发好的鱼皮洗净,切成长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内.
(2)虾子西京后加入高汤,葱丝,姜丝上锅蒸透,用纱布过滤.
(3)将鱼皮用开水焯后加高汤,料酒稍煮捞出控净水.
(4)炒勺上火加油,油热后放入虾略炒,加入葱丝,高汤,料酒,姜汁,白糖,盐,味精烧开,打去浮沫,放入鱼皮微火煮入味,转旺火加水淀粉勾芡,淋入葱酱油即可出勺 。
但是最好别伤害这种动物哦??????
鲨鱼那么大只，为什么没人去捕捉鲨鱼来吃呢
鲨鱼部分部位是能吃的 ， 目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉 。
鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物 。鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用 。
现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子，使鲨鱼肉吃起来的口感更好 。
鲨鱼肉可以吃!
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2、鲨鱼能吃吗鲨鱼部分部位是能吃的，目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉 。鲨鱼是海生动物 ， 少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物 。
鲨鱼能吃吗
鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物 ， 体内携带有神经毒素，不建议过多食用 。
由于鲨鱼没有排尿系统，尿液通过皮肤分泌出体外，故鲨鱼肉会具有氨味 ， 食用前需要进行处理再烹饪 。
【鲨鱼可以吃吗,鲨鱼肉能吃吗？】鲨鱼表面皮肤会附带有沙子，在烹饪前应处理清洗干净，使用沸水汆烫趁鲨鱼肉表皮温热洗去沙子 。
通常是可以吃的
鲨鱼中含有大量脂肪酸、维生素以及无机盐和胶原蛋白、脂肪和蛋白质，可以及时补充体内所需营养物质 。鲨鱼有消肿活血、渗湿利水、温中健脾功效 。质量实用可以提升自身免疫力，有抑制癌细胞效果，可以治疗系统性红斑狼疮、风湿性关节炎等疾病 。
鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一 ， 现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨 。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔 。
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3、吃鲨鱼可能中毒吗吃
鲨鱼肉
不会中毒.但是,鱼类中的
鲅鱼
、鲨鱼、
旗鱼
和
硬鳞
脂鱼等鱼的
肝脏
， 经常引发中毒事件 。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易
使人
中毒 。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法:一为摄入过量
维生素A
所致，另一种则认为是
鱼油
毒素
引起 。表现为
头痛
、呕吐、前囱隆起、骨缝裂开，酷似
脑炎
、
脑膜炎
。这是由维生素A作用于颅内脉络丛，使其分泌大量
水分
，一时来不及吸收 ， 使颅内压力增高，压迫
脑子
，所以发生头痛、呕吐 。
皮肤症状:
皮肤瘙痒
，手掌、足底脱皮，
口角
皲裂，还可有
软组织
压迫，但没有红热的现象 。
肝脾肿大
，有
出血倾向
。一碰
皮肤
即有淤斑，多见于慢性维生素A中毒
病例
。
臂痛、腿痛、骨胳
疼痛
、颈部、腰部骨样组织增生，表现为假性
骨瘤
。
毛发
稀少、烦躁、易怒;
发烧
等 。
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4、鲨鱼可以吃吗通常是可以吃的 。
鲨鱼，被一些人认为是海洋中最凶猛的鱼类之一 。但鲨鱼中体型最大的鲸鲨却以小型海洋生物为食物，和须鲸差不多 。由于食物具有某种相似性，经过漫长的生物演化 ， 它们长得和须鲸很有相似点，这个叫做“趋同进化” 。于是“鲸鲨”的名字就理所当然了 。
当然，鲸鲨是现存鲨鱼中最大的，也是现存鱼类中最大的 。海洋中最凶猛的莫过于大白鲨，它们强有力的下颚可以撕碎几乎任何它们的猎物，它们生活在海洋生物链的顶端 。
鲨鱼需要保护，我们餐桌上香喷喷的鱼翅汤就是鲨鱼的鳍做的 ， 一旦被割去了背鳍 ， 鲨鱼就会因为失去平衡能力沉到海底饿死 。（鱼翅的营养价值和一碗粉丝差不多，吃鱼翅毫无意义） 。
世界上约有380种鲨鱼 。有30种会主动攻击人，有7种可能会致人受伤，还有27种因为体型和习性的关系 ， 具有危险性 。
根据化石考察和科学家推算得知，鲨鱼在地球上生活了约4亿年，它早在4亿年前就已经存在，至今外形都没有多大改变 ， 说明它的生存能力极强，人称“海洋猎手” 。
参考资料：360百科-鲨鱼
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5、海里的鲨鱼能吃吗?是可以吃的，而且吃了对身体还有好处 。鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨 。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔 。鱼翅做菜柔嫩腴滑 ， 软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品 。鱼翅因其难得而身价不菲，但它并非特别有营养，或许和其他饮食相比较，它更是奢华和财富的象征 。鲨鱼肉的功效中医认为 ， 鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效 。科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物 。而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用 。除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果 。鱼翅除含有多种蛋白，如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等，还含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分 。如患有冠心?。刻旆靡恍┯愠岱劭捎蟹乐巫饔?。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品 。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源 。鱼肝油能增强体质，助长发育，健脑益智 ， 帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、D及DHA 。它还能预防干眼病、夜盲症和佝偻病 。本品也适用于孕妇、乳母补充维生素A、D及DHA ， 有利于胎儿、婴儿健康成长和大脑发育 。
可以吃
要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉 ， 再煎一下就可以了 。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩 。锅里放点油 ， 可以依喜好放上点姜蒜和其他调料 。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了 。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉 。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中 。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用 。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉 。
2、将鲨鱼切成条状 。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时 ， 加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用 。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等 。
鲨鱼部分部位是能吃的 ， 目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉 。
鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物 。鲨鱼生长环境复杂 ， 且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用 。
现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下 ， 因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子，使鲨鱼肉吃起来的口感更好 。
能，要不然就不会有不杀鲨鱼的了
鲨鱼是可以吃的 。
