1、饴糖麦芽糖白砂糖有什么区别?一、原料不同
1、白砂糖：蔗糖 ， 用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖 ， 日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体 。
比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖 。
【怡口糖和白砂糖的区别,饴糖麦芽糖白砂糖有什么区别？】2、麦芽糖：无蔗糖，传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富 。
二、形状不同
1、白砂糖：其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。
2、麦芽糖：麦芽糖是无色晶体 ， 通常含一分子结晶水，熔点 102℃ ， 易溶于水，甜度为蔗糖的 40% 。
三、营养功效不同
1、白砂糖：味甘、性平 ， 归脾、肺经 ， 有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效 。
2、麦芽糖：具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效 ， 是老少皆宜的食品
饴糖和麦芽糖都是由小麦，糯米等粮食制成的 ， 但不同的是两者功效不同 。饴糖为多孔之黄白色糖块，其中饴糖性味甘、温 。主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳 。可以治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等疾病 。具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效 。麦芽糖是无色晶体 。麦芽糖主治脾胃虚弱、气短乏力等疾病 。患有以上症状的请在医生的指导下适量使用 。饴糖和麦芽糖都是由小麦，糯米等粮食制成的，但不同的是两者功效不同 。饴糖为多孔之黄白色糖块，其中饴糖性味甘、温 。主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳 。可以治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等疾病 。具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效 。麦芽糖是无色晶体 。麦芽糖主治脾胃虚弱、气短乏力等疾病 。患有以上症状的请在医生的指导下适量使用 。
饴糖一般都是玉米 ， 红薯熬制而成
一般俗称为糖稀，小时候买上一分钱
二分钱的糖稀用竹棍缠缠，没缠到发白
就进肚子里啦，现在多数饴糖是用玉米
粉加淀粉酶进行发酵糖化而成的饴糖 。
麦芽糖看着这个名字就会知道是用小麦
或者大麦发芽后进行熬制糖化得到的麦
芽糖 。
白砂糖多数都是南方甘蔗经过榨取汁液
进行熬制而成的，开始是带色的红砂糖
经过脱色处理制的白砂糖 。
以上所述就可以看出它们的区别 。
饴糖和麦芽糖都是由小麦，糯米等粮食制成的，但不同的是两者功效不同 。
饴糖为多孔之黄白色糖块，其中饴糖性味甘、温 。主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳 。可以治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等疾病 。具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效 。麦芽糖是无色晶体 。麦芽糖主治脾胃虚弱、气短乏力等疾病 。患有以上症状的请在医生的指导下适量使用 。
二者是完全不同的物质 。饴糖以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品 。成分为：麦芽糖89.5%，蛋白质，脂肪 ， 维生素B2，维生素C，烟酸等 。白糖是以蔗糖或甜菜中提取的糖，成分为蔗糖 。
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2、白砂糖、红糖、蔗糖、果糖、乳糖等各种糖有什么区别?分类:美食/烹饪
问题描述:
营养方面的
解析:
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类：
一精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小 ， 有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应是细砂糖 。用甘蔗或甜菜制成 。特点是纯度高、水分低、杂质少 。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用 。
二粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄 ， 如国产的二号糖和进口的巴西糖，古巴糖 。
三绵白糖：晶体细小均匀，颜色洁白 ， 质地软绵，纯度低于白砂糖 ， 含糖量98%左右，水分低于2% ， 因成本高，用于高档食品 。
四赤砂糖：粒状晶体，颜色棕黄色 ， 杂技较高，但可作特殊用途 。
五红糖（片糖、黄糖）：一般由土法榨制得，杂技最多 ， 纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用 。
六红糖粉：纯度比红糖高些 ， 且秤取方便，比红糖使用量大 。
七冰糖及冰片糖：不方便秤取，成本高、应用较少，且限于高档食品 。
八葡萄糖粉及葡萄糖浆：由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖，一般含水8%.
九麦芽块及麦芽糖浆：由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得，我国生产的成品一般称饴糖 。
十转化糖浆：由蔗糖与水在盐酸存在下 ， 加热制得 。其特点是粘度低、透明好 。是做厂式月饼的必须原料 。
(十一)果葡萄糖浆（异构糖浆）：把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下，转化为果糖 。工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%，此时的甜度与蔗糖相等 。若再提高转化率，则可得到更高的甜度 。
(十二)蜂蜜：蜜蜂的分泌物、甜度较高 ， 且有特殊风味 。
(十三)糖蜜：糖厂制糖时，糖浆经浓缩后剩下的母液，杂质最多 。但具有特殊的香味，生产全麦面包时常有采用 。
果糖和蔗糖并不属于上面的分类，更多的是一种在化学上的名称：
果糖，一种左旋已酮糖，无色型 ， 从水果和蜂蜜得到的糖浆样液体 。它也在肠道中产生并常常在尿中发现 。常规蔗糖通过消化变成右旋糖和左旋糖 。左旋糖也叫果糖
蔗糖也叫“桌糖”和“蔗糖” 。它是双糖，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成 。更精确，它是右旋糖加左旋糖 。在酵母应用它之前它必须裂解 。当在酸溶液中加热时这糖转换成D(+)-葡萄糖和D(-)-果糖 。酵母能转换蔗糖，如果它不是早已在应用之前使用蔗糖酶成为这型 。它从甜菜或甘蔗衍生而来 ， 被碾碎和在水中溶解 。这粗糖汁被煮沸浓缩到一点 ， 某些组分被结晶 。剩余浓烈糖浆（见糖蜜）与95+%纯糖分离 。这结晶然后进一步加工几次以增加它的纯度，最终产生我们常常使用的纯白结晶 。其他一些通常使用的糖也在加工过程产生 。这简单无色糖能完全发酵 。
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3、饴糖,冰糖,绵白糖的区别和各自的用途饴糖为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食，经发酵糖化制成 。全国各地均产 。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以胶饴为主 。
【药性】甘，温 。归脾、胃、肺经 。【功效】补益中气 ， 缓急止痛，润肺止咳 。【应用】1．中虚脘腹疼痛 。本品性味甘温，为具营养作用的补脾益气药 ， 可改善脾气虚弱及营养不良症状 。以其兼能缓急止痛，故尤宜于脾胃虚寒之脘腹疼痛喜按，空腹时痛甚，食后稍安者 。单用有效 。如脾胃虚寒，肝木乘土，里急腹痛者，宜与白芍、甘草、大枣等品同用，如小建中汤（《伤寒论》） 。若气虚甚者，宜与黄芪、大枣、炙甘草等补中益气之品配伍 。若中虚寒盛而脘腹痛甚者，宜与干姜、花椒等温中散寒止痛之品配伍 。2．肺燥咳嗽 。本品能润燥止咳，治疗咽喉干燥，喉痒咳嗽者 ， 单用本品噙咽 ， 亦可收润燥止咳之效 。对肺虚久咳，干咳痰少，少气乏力者，本品既能润燥止咳，兼能补益肺气，宜与人参、阿胶、杏仁等补肺润肺止咳之品配伍 。【用法用量】入汤剂须烊化冲服 ， 每次15～20g 。【使用注意】本品有助湿壅中之弊，湿阻中满者不宜服 。冰糖以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成 。(1)品种：冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖；后者又称盒冰糖 ， 是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体 。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种 。(2)用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。(3)作用： 冰糖的作用：补中益气，和胃润肺 ， 止咳化痰 。性味：甘、平、无毒 。归经：入肺、脾 。功效：养阴生津，润肺止咳 。绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖 。它质地绵软、细腻 ， 结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆 。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高 。
饴糖为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食，经发酵糖化制成 。全国各地均产 。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以胶饴为主 。可用于治疗中虚脘腹疼痛，肺燥咳嗽 。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖；后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体 。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种 。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。冰糖的作用：补中益气，和胃润肺 ， 止咳化痰 。性味：甘、平、无毒 。归经：入肺、脾 。功效：养阴生津，润肺止咳 。绵白糖简称绵糖 ， 也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖 。
绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成 。绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮 。绵白糖最宜直接食用 ， 冷饮凉食用之尤佳 ， 但不宜用来制作高级糕点 。绵白糖是一种重要的调味品，能增加菜的甜味及鲜味，是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料 。绵白糖具有一定的营养价值，适当食用白糖有助于提高人体对钙的吸收，但是过多食用也会有副作用 。有很多医生都会推荐病人用绵白糖食疗，绵白糖味甘、性平 ， 归脾、肺经，能够润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒等 。
饴糖别名：麦芽糖 ， 胶饴，软糖，糖稀 。来源为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品 。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主 。
饴糖性味甘、微温，入脾、胃、肺经，有补虚健中，缓急止痛，润肺止咳之功，适用于脾胃亏虚、胃脘疼痛、咳嗽、肢软乏力等 。
冰糖以白砂糖为原料，经过再溶，清净 ， 重结晶而制成 。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功 ， 开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家 。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品 。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少 。
用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。
普通绵白糖指以甜菜、甘蔗或原糖为原料经精炼加工生产的晶粒细小、颜色洁白、质地绵软的成品糖，总糖分（蔗糖分＋还原糖分）不低于97.92％，符合食用卫生条件，可供直接食用 。
冰糖喝水较好，白糖炖肉上糖色做出的菜好吃
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4、怡口糖和木糖醇区别?1.木糖醇在外观上和白砂糖类似,尝起来也是甜的,但它却不是糖 。2.木糖醇的甜度与白糖相当,热量比白糖低很多 。
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5、我想问一下怡口糖是什么东西做的怡口糖是一种低糖高甜的代糖产品品牌，怡口糖是由乳糖和阿斯巴甜（含苯丙氨酸和二氧化硅）为成分，每包糖的的甜味相当于两茶勺的白糖，但其热量仅为白糖的8分之1，是低卡路里低热量的代糖 。
怡口糖是供给糖尿病人使用的，正常的经量少用，因为里面有一种代糖成分，多吃了不是很好 。
代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品 ， 对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的 。以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍 。不过 ， 近年不少研究发现 ， 大量使用某些代糖，有可能导致腹泻、血压上升，甚至癌症 。
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