1、准备材料:柿饼1个、豌豆250克、红枣2个、白糖70克、冷水500克;
2、豌豆用清水洗净 , 放在碗中加冷水没过豌豆表面 , 浸泡30分钟 , 泡好的豌豆放在手心 , 用力搓豌豆表皮 , 豌豆皮和里面的豆仁自然分离 , 留下的黄色豆仁放在碗中;
【豌豆糕 豌豆糕的功效与作用】
3、去皮的豌豆放在电压力锅中 , 加入清水500克煮制25分钟 , 煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内 , 打成豌豆糊并过滤;
4、滤好的豌豆糊放入锅中 , 加入白糖70克 , 开小火 , 用擀面杖朝一个方向快速搅拌 , 搅至豌豆糊浓稠 , 关火;
5、柿饼去掉壳子 , 用刀切成细条 , 红枣用清水洗净 , 用刀切成细条;
6、碗中铺一层保鲜膜 , 红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底 , 成莲花形状 , 舀入豌豆糊 , 碗上拉一层保鲜膜 , 放入冰箱冷藏过夜 , 吃的时候切块即可 。
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