1、香干100g、青椒2个、油适量、盐少许、耗油少许、鸡精少许、胡椒粉少许 。
2、步骤：先把香干洗净，切成很薄的片状，切薄点更容易入味，口感会更好吃些 。再把青椒洗净，切成小丝状 。
3、锅烧热，多放点油 。把盐先给在油中划开，然后把香干倒入锅中，平铺开来 。开小火，有点类似在煎香干一样 。
4、待两面都煎的差不多了 ， 再把青椒丝放入锅中，翻炒 。撒入少许的盐 ， 炒均匀 。
5、再兑入耗油，再兑入鸡精 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
【做尖椒香干窍门】6、煎香干的时候 ， 不要去翻动它 ， 不然香干很多容易翻断了 。要待一面煎好后，再翻面 。
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