1、“雪媚娘”如何做,满满的水果馅料,香甜软糯呢?“雪媚娘”如何做 ， 满满的水果馅料，香甜软糯呢？
糯米粉大伙儿应该十分熟悉，用糯米粉制做的甜点，拥有软糯Q弹的口味，再加上新鲜的的水果，和甘甜的鲜奶油，它便是简易又好吃的网红甜品“雪媚娘” ， 雪媚娘吃起来软糯甘甜，制作方法也十分简单，即使你是一个厨房小白，也可以轻轻松松搞好这道简易又好吃的雪媚娘甜点 。
雪媚娘是来源于日本的一道小甜品，拥有软糯Q弹的冰皮，雪媚娘的包馅大家可以依据自身的口感，一般都是挑选应季的美味可口水果，配搭奶香四溢的鲜奶油，用糯米粉搞好的冰皮包囊 。
吃上一口，甜酸中搅拌着浓浓的奶香味，这道美味可口的小甜品，一直备受许多女性和孩子青睐，自然爱吃甜品的男孩子都是特别喜欢这一款甜点哦 。如今就和大家一起分享一下，这道营养丰富，美味可口的小甜品“雪媚娘”的详尽作法 。
提前准备食物：糯米粉、细砂糖（能用白糖或者白砂糖替代）、玉米粉、牛乳、鲜奶油、无盐黄油、水果（各种各样自身喜欢吃的水果匀称） 。制作流程：
第一步
碗中添加160g糯米粉、60g细砂糖、45g苞米浅粉色、250ml牛乳 ， 用蛋抽混合至都没有粉剂的情况 ， 拌和之后倒进盘里 ， 盖紧保鲜膜蒸30min 。
第二步
蒸熟的糯米面中添加30g无盐黄油 ， 用汤勺搅拌至无盐黄油所有溶化，再次搅拌至糯米面和无盐黄油充足的融合在一起，装进保鲜袋里，放进冰箱里冷冻1个钟头之上 。
第三步
如今来炒一点手粉，手粉是用于防粘的，不沾锅中加入适量的糯米粉，文火慢炒至糯米粉彻底烂熟就可以起锅 。如今来提前准备水果，挑选自己喜欢的水果清洗干净，弄成尺寸适度的块 。
装进盘里预留，我今日准备了菠萝蜜、猕猴桃、葡萄，这三种水果，有喜欢吃别的水果的，还可以放别的水果，我之前也有效草莓苗和青芒来做过包馅，都是与众不同的美味 。
第四步
糯米团子冷冻之后，在控制面板上上洒大家炒好一点的手粉，将糯米面放到控制面板上，揉成才条，再切割成平等的面剂，拿手将面剂按扁后 ， 擀成一个个的饼形，擀的情况下可以撒一点手粉在擀面皮上防粘，擀好一点的擀面皮放进保鲜袋里 。
第五步
600g鲜奶油中添加60g细砂糖，用打蛋器将鲜奶油充足消磨，消磨好一点的鲜奶油放进裱花嘴中，并没有裱花嘴的能用保鲜袋替代 。
取一个小碗，将擀好一点的擀面皮放到盘子上，挤进适当消磨好一点的鲜奶油 ， 再放上水果，再度挤进鲜奶油将水果遮?。?鲜奶油挤得要尽可能圆滑一点，随后像包包子一样包裹 ， 再翻面在雪媚娘的支撑架中，一个白白嫩嫩楚楚动人的雪媚娘就搞好了 。
碗中添加160g糯米粉、60g细砂糖、45g苞米浅粉色、250ml牛乳，用蛋抽混合至都没有粉剂的情况，拌和之后倒进盘里，盖紧保鲜膜蒸30min 。蒸熟的糯米面中添加30g无盐黄油，用汤勺搅拌至无盐黄油所有溶化，再次搅拌至糯米面和无盐黄油充足的融合在一起，装进保鲜袋里，放进冰箱里冷冻1个钟头之上 。
如今来炒一点手粉，手粉是用于防粘的，不沾锅中加入适量的糯米粉，文火慢炒至糯米粉彻底烂熟就可以起锅 。如今来提前准备水果 ， 挑选自己喜欢的水果清洗干净，弄成尺寸适度的块 。
装进盘里预留，我今日准备了菠萝蜜、猕猴桃、葡萄，这三种水果，有喜欢吃别的水果的，还可以放别的水果，我之前也有效草莓苗和青芒来做过包馅，都是与众不同的美味 。
想要做这一款美食的话，其实需要很多的一些食材，包括一些奶油面粉，而且要选择那种比较高精高质量的面粉才可以做得出来，再使用一定的酸奶 。
雪媚娘在制作的过程当中，可以根据自己的口味来添加适量的水果，然后少放一点点奶油就可以了，味道非常软糯 。
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2、雪媚娘里面是奶油还是冰淇淋雪媚娘源自日本，原名为“大福” ， 传统的雪媚娘外皮为轻盈的冰皮，里面是淡奶油，馅料则以当季的水果为主，吃起来奶香浓郁、酸甜可口，是夏天必备的甜品之一 。业之峰怎么样
但是传统的雪媚娘缺点也不少：一是外皮容易干硬；二是加了新鲜水果的雪媚娘保质期非常短，而且不能冷冻，冷冻后的水果吃起来会有冰渣 。
今天的雪媚娘便是针对上述问题做的改良版 ， 改良后的外皮加入了水饴，保湿性更好，久放也不干不硬 ， 轻盈嫩滑；夹心则用进口的菠萝果茸做成果冻，冷冻不会有冰渣 。果茸要用法国宝茸的，是由水果本身去除一部分水份做成的，不含任何添加剂、色素、香精，非常的健康；再加上椰香奶油，整个雪媚娘吃起来非常清新爽口 ， 有着夏日的浓郁风情 。
食谱中给出的量可做10个70克的雪媚娘，外皮30克，奶油和果冻重40克 。如果不放果冻 ， 可以直接挤40克奶油做内馅 。冷冻可保存1～2周，吃的时候提前20分钟室温软化 。冷冻后的雪媚娘吃起来会有冰淇淋的口感，带着隐隐的甜意和凉意，入口即化，非常适合夏日的午后 。
用料
雪媚娘皮（10个量，每个约30克）
糯米粉 83克
豌豆淀粉 25克
木薯粉 9克
牛奶 150克
水饴 20克
细砂糖 43克
黄油 34克
椰香奶油（10个量 ， 每个约32克）
淡奶油 300克
细砂糖 30克
椰浆粉（品牌:印尼kara） 15克
菠萝果冻（10个量，每个约8克）
菠萝果茸（品牌:法国宝茸） 70克
细砂糖 15克
吉利丁 5克
其他
熟糯米粉（手粉） 适量
工具：硅胶垫、电动打蛋器、擀面杖、蒸锅、耐高温保鲜膜、蛋抽、一次性食品手套、十五连心形硅胶模具、蛋黄酥圆形吸塑盒 。
制作方法
雪媚娘皮：
1.将牛奶、水饴、细砂糖、黄油放入碗中，隔水加热搅拌至黄油融化 。（加热时温度不要太高，可以加热一会关火搅拌看看黄油是否完全融化，不融化再加热一会 。如果加热温度太高，待会还要花时间将液体晾凉，浪费时间）
2.将糯米粉、豌豆淀粉、木薯粉倒入碗中，把晾至手温的液体倒入，用蛋抽搅拌均匀，然后过筛 。将混合好的材料倒入不锈钢盆，封上耐高温保鲜膜，并用牙签在表面扎几个孔 。
3.锅中水烧开后，将盆上屉蒸17～20分钟 。具体时间根据实际情况确定，可以用筷子搅拌一下只要中心部位没有液体就可以了 。
4.出锅后带上一次性手套趁热揉面团，可以用拉、拽、揉的方法，一直揉到手套膜 ， 大约需要5～10分钟，揉好后用保鲜膜将面团包好备用 。（一定要带手套揉哦，因为面团含水量高，会很黏手 。）
5.判断手套膜状态：可以把面团拉的很长很长而不断，可以把面团拉的很薄能看清手纹的地步 。
6.熟粉：取适量糯米粉倒入不粘锅，中小火不停翻炒，炒到糯米粉有淡香，微微发黄即可关火，约需要炒1～2分钟左右，倒出来晾凉做手粉用 。
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，又名升级版驴打滚儿，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。
“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等 。酸酸甜甜、口感丰富 。
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意 。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派
雪媚娘的做法：
首先准备面皮：糯米粉150克 ， 白糖50克，玉米淀粉30克，温牛奶170毫升，黄油30克，馅料：糯米粉150克，淡奶油200克，白糖40克，火龙果适量 。
第一步，把糯米粉倒在大碗里，加入白糖，玉米淀粉 ， 搅拌均匀，再倒入温牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅成稀一点的面糊 。
第二步，把搅拌好的面糊倒入容器里，盖上保鲜膜，放在蒸锅里大火蒸二十分钟，取出趁热放入黄油，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，放凉备用 。
第三步 ， 平底锅加热，不用放油 ， 把糯米粉倒在锅里，翻炒至稍微发黄 ， 盛出放凉备用 。大碗里准备淡奶油，加入白糖，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器，有弯钩即可，火龙果去皮切成小块，放在盘子里备用 。
第四步，把炒好的糯米粉放在面板上，把放凉的面团放在面板上揉一揉 ， 整理成长条，切成大小一样的面剂子，把面剂子整理成圆形，用擀面杖擀成薄饼 。
第五步，取一个擀好的面皮，用勺子舀一勺打发好的淡奶油，
放在中间，再取一块火龙果放在淡奶油上面（不喜欢吃火龙果也可以换成别的水果），然后再舀一勺淡奶油放在火龙果上
，把面皮像包包子一样收口捏紧，收口处放一点干面粉，收口朝下 ， 整理成圆形，依次做好全部，摆放在盘子里就可以食用了
生活中很多人对雪媚娘的了解不是很深 ， 从食物的分类上而言，雪媚娘属于甜品的一种，口味比较多，而且口感是非常好的 。但是大多数人都没有听过雪媚娘的名字 ， 所以很多人会忽略雪媚娘的美味，烹饪手艺比较好的人，生活中也可以自己在家自制雪媚娘 。那么什么是雪媚娘呢？
1.雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮 ， 在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油 ， 裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富 。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去 ， 细软中还带着隐隐的甜意和凉意 。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果 ， 是传统雪媚娘的最重要流派 。
2.“雪媚娘”和“大福”是一个东西 。在日本，叫做大福;在中国，就叫雪媚娘;之前好像尝试过做雪媚娘或者大福，失败过 。网上有现成的皮，一定不要买，非常非常不正宗 。按照这个方子做，冰皮既不黏手，又很好擀开 。做完之后冻起来，想吃的时候拿出来解冻到 ， 不解冻的话，就是冰淇淋的口感，一样很好吃 。
3.雪媚娘外表是冰皮，在室温26℃情况下大约半个小时就融化掉了 。不过保存方法也有，在冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时拿出来，可以保持5个钟头不化 。用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3-5天应该没问题 。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低 ， 这样能保存的久一些 。只要不让做雪媚娘的皮结冰就行了 。
每个人喜欢的口味吧，我觉得雪媚娘里面包奶油还有水果挺好的，我不会选择去弄冰激凌的 ， 我觉得奶油的更好吃
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3、糯米糍和雪媚娘的区别喜欢吃甜品的人肯定对糯米糍或者雪媚娘并不陌生，一口下去，有着非常细腻的口感 ， 让很多女性朋友甜蜜不已，那么，糯米糍和雪媚娘是一个东西吗?它们有什么区别?
糯米糍和雪媚娘虽然外形上看着有点像 ， 但却不是一个东西 。糯米糍又被称作状元糍 ， 原料是用色泽比较透明的糯米，经过三四小时的浸泡再蒸熟，放入石臼里舂打 ， 将糯米打成糊团，然后捏取出一小团，大概乒乓球大?。侔阉湃胱奥嘶贫狗邸⒅ヂ榉刍蛘呋ㄉ鄣牡髁吓枳永锕龆?，让糯米糍的表面沾满粉末 。而雪媚娘是日本的一种特产 ， 又称大福，是用水磨糯米粉做皮，里面包上打发好的奶油，和当季的水果，比如芒果、榴莲等，再放入冰箱冷藏一小时后食用，口感非常棒 。
糯米糍和雪媚娘的区别就是糯米糍中没有陷 ， 糯米团外面沾满粉末，而雪媚娘是光滑的糯米皮中包了奶油和水果，两者的发源地不同 ， 但是 ， 两种东西的口感都很好，深得女性朋友的喜爱 。
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4、雪媚娘和大福一样吗雪媚娘和大福是同一种食物，只是叫法的不同 。
雪媚娘是中国地区的叫法，大福是在日本的叫法 ， 本质上来说雪媚娘和大福是同一种甜品 。雪媚娘最早是日本的一种特色甜品，用奶油包裹在新鲜水果外面，这种甜品既有奶油的口感同时还有水果的清香，受到了很多人的喜爱 。
除了会有水果馅的雪媚娘之外 ， 还会有纯奶油馅的雪媚娘，也有些人会在雪媚娘中加入一些杂粮，让雪媚娘的口感层次更加丰富 。雪媚娘的品种种类比较多变，根据自己喜欢的口味选择就可以了 ， 动手能力比较强的人还可以自己在家自制安全健康又便宜的雪媚娘，可以在雪媚娘中加入自己喜欢吃的食物，做出多种多样的创新尝试 。
相关食用注意事项
雪媚娘是一种很好吃的食物，但是有时候买太多吃不完，冰箱里放着是可以吃的 。另外雪媚娘虽然好吃但不可以多吃 ， 雪媚娘中主要成分就是奶油，奶油是非常发胖的一种食物，多吃会导致肥胖 。
而且雪媚娘在多吃之后会发腻，过多的奶油对于消化道的刺激性也是比较大的，所以雪媚娘最好不要多吃 。
老人和小孩对于糖分的消化能力都比较弱，如果过多食用会对身体产生伤害 。
以上内容参考：
百度百科-雪媚娘
百度百科-大福
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5、雪媚娘是什么东西雪媚娘是日本的一种点心，外表和草莓大福有些像 。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒 ， 酸酸甜甜、口感丰富 。冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意 。
【雪媚娘是什么食物,“雪媚娘”如何做，满满的水果馅料，香甜软糯呢？】 雪媚娘沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果 。有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油 。而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻 。尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘 。
