藜蒿又称芦蒿、水蒿等 ， 是草滩边常见的一种野菜，营养丰富 ， 含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质 ， 味道清香，肉质脆嫩，可以用来炒食，也可以凉拌 ， 其中“藜蒿炒腊肉”尤为著名，是一道营养美味的佳肴，深受大家喜爱 。
做法：原料腊肉300g，油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量 。
做法：
1、腊肉洗净，放入锅中用热水稍煮，切薄片；
【藜蒿怎么吃】2、藜蒿洗净，去叶去老根 ， 摘成小段；
3、大火烧热锅，放入腊肉片煸炒；
4、放入蒜末、辣椒及姜片翻炒，加入藜蒿段；
5、加少许盐，炒匀 ， 即可出锅 。
