1、蜂蜜放久了有一层白色泡沫怎么回事?蜂蜜放久了有一层白色泡沫是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中，还没有完成成熟就把蜂蜜提取了 。
有泡沫属于蜂蜜“未成熟”的表现 。未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力 ， 能抑制微生物的生长发育 ， 蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质――过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气 。
从而使蜂蜜表面有一层白泡泡，原蜜中含大量活性物质，活性酶也能促成蜂蜜泡泡 。南方多雨水，蜂蜜度数提起就困难些，即使酿造成熟了再取蜜，但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些，取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定 。
蜂蜜放久的影响：
一般来说蜂蜜的保质期是两年，按道理来说 ， 蜂蜜是永无保质期的，自然界五种不变质的食物，蜂蜜，白酒，食醋 ， 食盐和食糖 。真正天然的蜂蜜久置后完全能食用 。
没有任何的严格保质期，但作为食品上市，根据食品法要求在食品上标明保质期，因此蜂蜜的生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为两年 。可以尽量选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的 ， 一次吃一袋儿 。
以上内容参考：人民网-蜂蜜起泡了，还可以吃吗？
蜂蜜上有泡沫存在两种可能，是否能食用需根据情况进行判断 。如果是活性酶引起的泡沫 ， 是可以正常喝蜂蜜的 。
而另一种可能即蜂蜜变质 。蜂蜜变质后的变化不止出现泡沫，同时打开盛装蜂蜜的容器会闻到一种酒精味，有时伴有腐败的酸味 ， 这时不宜食用 。
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2、蜂蜜起了很多白色泡沫是怎么回事?有白色泡沫说明那会是真的蜂蜜 。因为蜂蜜的室温到达26°以上的时候就会有气体析出 。这是因为原蜜中没有添加防腐剂或者经过脱水 。前者对身体的危害自不消说，后者就已经完全破坏了蜂蜜中的营养价值，与喝水无异 。泡沫的口感是绵绵的，实际上我们蜂农在销售的时候都会刮去泡沫，只是为了美观 。这也是实际意义上的货损 。所以原蜜在终端市场上很难流通也是因为这样 。市场流通环节很难保证低温，如果用冷藏运输成本又较大 。所以蜂农更愿意卖给收购商让他们去加工折腾 。所以终端顾客很难买到原蜜就是这样 。而且蜂蜜加工成本低 ， 利润大，换个漂亮的包装，顾客就会趋之若鹜 。这不仅仅是蜂蜜，也是中国食品业的悲哀 。本人是蜂农世家 ， 所说都是客观公正的 ， 有不同看法的也欢迎交流探讨 。
蜂蜜在酿造过程中会有细微的气泡产生，所以在一些新鲜的蜂蜜表面，总能见到这样细微泡沫 ， 或者去蜂农的帐篷里看他的存蜜，也有这样的泡沫，这并非是蜂蜜的质量问题 ， 是蜂蜜本身一个正常的现象 。
蜂蜜发酵以后会有大量的气泡产生 ， 而不是表面细微的一层浮沫，另外蜂蜜发酵还会伴有腐败的酸味或者酒精的味道，跟蜂蜜自身的浮沫很好区别 。
蜂蜜起沫的现象一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面，浓缩蜂蜜都是经过高温加热的，里面的活性物质基本没有了 ， 所以基本不会有起沫的现象发生 。所以，蜂蜜起沫并非是一件不好的事情，有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性 。
天然蜂蜜都是那样的！具体原理说不来！但是那个是没有问题的！还是要放在阴凉处！以防变质！冰箱建议冷藏，今早使用 。可在白开水中加入一–二勺蜂蜜饮用！美容通便！有益身心！不会甜腻！
如果是经过了剧烈震动而出现泡沫是很正常的，如果是表面出现了大量密集的小气泡，且还伴随着有异常的酸味、苦味、臭味甚至是发酵产生的酒味就不建议您继续食用了 。
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3、蜂蜜夏天的时候起了很多泡沫,现在天气冷,在瓶口有一层白色硬硬的是怎 …亲，你这是没加工的纯蜂蜜 ， 真正的蜂蜜在摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶 。但静放1-2天后，泡泡会自动消失 。这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故 。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡 。真蜂蜜在夏天运输过程中肯定会产生泡沫，这些泡沫是蜂蜜中的活性物质，静置一段时间后，泡沫会逐渐消失，留下少许 。白色硬的东西是结晶了，结晶是蜂蜜的天然属性，只要是蜂蜜就没有不结晶的，只是条件适不适合 。一般低温会结晶的 ， 结晶蜂蜜颜色为乳白色或是浅褐色的 。结晶的蜂蜜的颗粒，用手捻很细软，很容易溶化，不硌手，用筷子很容易插入 。结晶，并不影响蜂蜜的质量 。结晶部分的蜂蜜比不结晶部分 ， 品质更优 。多数人对结晶蜜有误解，以为是加了糖的蜂蜜 。农村蜜蜂养殖场的，陶保掂名老实农民蜂场
这个蜂蜜是真的纯蜂蜜，而且很可能是春天的油菜蜜或者紫云英蜜 。
主要原因是浓度低了，而你没有在低温下保存，所以有部分糖和其中的氨基酸分解了，产生了二氧化碳 ， 所以会不断产生气泡，如果你用筷子到里面搅动，气泡会更多 。
由于发酵了所以味道不但有酸味，还有微微的苦味 。
请马上放入冰箱保存，如果发酵严重，建议处理掉 。
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4、蜂蜜上面有一层白色的泡沫是怎么回事啊?还能喝吗?蜂蜜放久了有一层白色泡沫是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中 ， 还没有完成成熟就把蜂蜜提取了 。有泡沫属于蜂蜜“未成熟”的表现 。
未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力，能抑制微生物的生长发育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质――过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气 。
您好，蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！蜂蜜遇到高温或摇晃，都会产生气泡，这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解 。但是如果蜂蜜打开有很强的酒精味道或者刺鼻味道 ， 并且发酸 ， 那就不能再吃了，这时的蜂蜜已经发酵了 。
正常的.可以使用.如果是密封中后来出现的可能是微发酵,如果是密封时出现的可能是转移的时候夹杂的气泡,只要是不是大量起泡白膜就不影响食用,也不影响口感.有一些是调制蜂蜜的时候搅拌进去的气泡.
没关系的呀，白色的泡沫是一层结晶的，一般都会有这样的泡沫的，说明这个蜂蜜很纯正的呀，所以那你就放心的去喝吧
比较好的蜂蜜，他们冲水时都有一层泡沫，可以放心的喝 。
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5、蜂蜜为什么起泡泡【蜂蜜夏天冒泡起沫是怎么回事,蜂蜜放久了有一层白色泡沫怎么回事？】冒沫是因为里面含有杀菌剂过氧化氢，在温度升高时易分解氧蜂蜜变质，表现为三个方面： 一是味道变得较酸； 二是变得很?。ㄕ７涿鄯浅Ｕ吵?，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度） 。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题 。三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡 ， 表明蜂蜜里某部分有机物分解 ， 发酵冒泡 ， 化为气体溢出 ， 此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低 。由你的说明来看,你的蜂蜜已经变质了,其实也就是有杂菌入侵了,所以为了自己的健康来说,这样的蜂蜜就不要再喝了. 一瓶蜂蜜就这么扔掉也是在是太可惜了,我以前也坏过一瓶,用来做手膜了.我是这样做的,上层起了泡的,稀得和水一样的都不要了,用勺子撇了.然后用了1勺蜂蜜,小半勺红糖拌匀了,涂在手上轻轻的按摩,去手上的角质.效果还不错,洗了之后涂点橄榄油 夏天把蜂蜜放在冰箱里冷藏气，从而使蜂蜜的表面有一层白色的泡泡^-^
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