1、鸭血属于荤菜还是素菜呢?【鸭血是荤菜还是素菜,鸭血属于荤菜还是素菜呢？】鸭血就是鸭子血液凝固而成，里面是血红细胞 ， 是动物细胞组成 。你说是荤还是素？
荤菜 ， 在动物身上取出的嘛！广义上来说荤菜来源于动物，素菜来源于植物
荤菜 。鸭血中带有高蛋白 。望楼主采纳
按理说是属于荤菜的哈
荤菜，鸡蛋也是荤菜
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2、鸭血属于动物内脏吗 鸭血属于高嘌呤食物吗鸭血是很多人都喜欢吃的一种美食 ， 是由新鲜的鸭血制作而成的，那么这个鸭血属于动物的内脏吗？鸭血的嘌呤含量到底高不高？
鸭血属于动物内脏吗
鸭血属于动物内脏一类的食物，鸭血具有较高的营养价值和药用价值 ， 其中富含丰富的铁元素，多吃鸭血能够有效预防缺铁性贫血的发生，治疗恶性贫血症和多种慢性疾病 。
鸭血属于高嘌呤食物吗
如果尿酸偏高的情况下，建议要少吃一些动物性食品 ， 动物内脏，鸭血的嘌呤是比较高的 ， 平常尽量少吃，以免导致体内尿酸过高引起痛风 。体内尿酸过高的人群，平常的饮食作息很重要 ， 多喝温开水，少吃一些高热量高脂肪的食物，多吃一些碱性的蔬菜，比如菠菜，木耳，海带，不要抽烟喝酒，适当的增加几率多年，促进血液循环，可以帮助降低尿酸 。
鸭血是荤菜还是素菜
鸭血是荤菜 。荤菜指的是含有动物性成分的餐饮食品,而鸭血是来自于鸭子身上,所以鸭血是属于荤菜 。
鸭血可以生吃吗
鸭血属于一种动物血，其主要成分是水分、矿物质（铁、磷、钠）以及蛋白质，可以起到预防缺铁性贫血的作用 。但是，食用鸭血可能会感染细菌和寄生虫 。
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3、鸭血属于荤菜还是素菜?真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎 。用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后 ， 如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血 。真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味 。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色 ， 并且横断面大多有蜂窝形小孔 。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂 。属于荤菜 。
也可以说是素菜也可以说是荤菜，要看怎么烧了，真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味 。总体来说 ， 假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔 ， 且极易碎裂 。
荤菜，鸭血的科属分类是鸭科 。辨别鸭血：选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色 。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味 ， 而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸 。真鸭血则比较脆 。
用植物做食物是素的，动物做食物是荤的 ， 血是动物的一部分 。是荤菜 ， 荤菜更广泛来说就是动物性的食材鸭血是多鸭子身上来的当然也算荤菜 。所以鸭血当时是属于荤菜的了 。是动物的一部分 。
鸭血就是鸭子血液凝固而成，里面是血红细胞，是动物细胞组成 。荤菜 。鸭血中带有高蛋白 。望楼主采纳荤菜，在动物身上取出的嘛！广义上来说荤菜来源于动物 ， 素菜来源于植物 。
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4、鸭血算荤吗荤菜有两种定义：
一种是厨师口中的荤菜，这是指动物的肉、蛋、奶等还有动物性细胞的的食物；
另一种是吃了使人精神亢奋的食物，也就是佛教五荤，那主要指的是葱蒜一类的辛辣食材 ， 而肉反而不算荤了 。
佛教传入我国把杀生看做违反佛理的事，于是扩展了佛家对荤的定义范围，把杀生而取得的动物性食物也定义为荤 。这样除了葱蒜酒等植物性的荤以外，还不能吃肉，当然也不能吃血豆腐 。但是鸡蛋、牛奶因为不杀生，所以不算荤 。
您问的是血豆腐 ， 无论从厨师的定义，还是中国佛教的定义看，这都是荤菜 。从厨师定义，这里有动物性细胞 ， 从中国佛教看，食材的来源是杀生 。当然如果从印度佛教看，这不在传统的五荤之列 ， 所以不算荤 。
荤菜,鸭血的科属分类是鸭科 。
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5、制作毛血旺时,除了鸭血和毛肚还需要什么食材?毛血旺是我们日常是生活中常见的一道菜，主要以麻辣为主，是有名的一道川菜，毛血旺是色香味俱全的一道菜，主要味道包含：麻、辣、鲜、香，其中毛血旺顾名思义肯定是有血的，那么这个血是什么呢 ， 一般多数都是用鸭血，也有用猪血的，今天我们就来谈谈如何制作出好吃的毛血旺吧！
我们想要制作出美味好吃的毛血旺所需要的食材有：荤菜类主要有：鸭血、毛肚、牛肚、火腿肠、肥肠、虾、鱿鱼、午餐肉、瘦肉、丸子、黄喉等；素菜类主要有：黄豆芽、大白菜、粉丝、莴笋、木耳、莲藕；配料主要有：火锅底料、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、酱油、食用油、食盐、芝麻、香料等 。具体可以更具个人喜爱来增加，每个地方和每个人的个人口味和爱好的不同我们所选的材料也会有些许不同 。
制作方法为：我们需要将我们所准备的食材清洗干净、鸭血切片 ， 清洗干净的牛肚我们需要用盐水浸泡，把肉类和素菜分别清洗干净切好备用，接着我们需要起锅热油，炒香姜蒜等香料 ， 然后在加入火锅底料和豆瓣酱翻炒至出红油后，我们在加入适量的清水或者提前准备好的高汤，这里我特别推荐大家加入高汤，因为这样制作出来的毛血旺汤汁会更加浓稠 ， 味道会更加鲜美 ， 待到汤煮开后我们需要先煮鸭血大概烹煮两分钟左右，接着我们在放入素菜，更加素菜的难熟程度分别放入锅内，加入适量的食盐调味，最后是烹煮肉类，我们需要根据肉类类别，先放比较难煮熟的，后下入容易煮熟的烹煮 。煮熟后，将煮好的全部食材倒入一个提前准备好的大碗中 。然后我们需要再另起锅热油，加入干辣椒和花椒小火炸香，炸好后我们只需要将热油倒入装有提前煮好的食材内即可 。
我个人喜欢制作重庆口味的毛血旺，因为重庆口味的毛血旺口味会更叫美味浓厚，喜欢吃口味重一点的毛血旺的朋友可以制作重庆口味的哦 。毛血旺口感是比较辣，所以对于肠胃不好人来说，尽量少吃，否则会容易导致肠胃不舒服 。
