【鸭蛋和鸡蛋哪个有营养】鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养 。鸭蛋中矿物质要比鸡蛋更多 。
首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克 ， 有时鸭蛋反而比鸡蛋多些 。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋 ， 每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克 。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富 。
鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多 ， 而且维生素b2 ， 在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上 。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多 。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效 。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用 ， 外用可以治疗疮毒 。
