1、白凉粉煮多久才可以白凉粉煮7-8分钟即可食用 。白凉粉的做法：1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中 。2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆 。3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中 。4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌 。5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状 。6、此刻证明凉粉已熟，关火 。7、找个合适的容器 ， 将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后，凉粉已定型 。8、拿刀沿着容器边缘划一圈 ， 轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用 。白凉粉：白凉粉是一种中国南方著名小吃 ， 以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。
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2、白凉粉怎么做的步骤现在的天气是一天天的变热，类似白凉粉这样的冰凉小甜点就越发的受欢迎，所以这次我们就来分享一下怎么在家自制美味冰凉的白凉粉吧 。不过由于这个小吃在很多地方都有，而且做法也不太一样，所以我们分别介绍两类做法给大家，看看方便买到什么材料就用什么材料做吧 。
――纯粹天然白凉粉――
【准备材料】：凉粉果肉50克、凉白开1.5升、糖适量、新鲜水果适量（按照自己喜欢的来） 。
【制作步骤】：
首先将每个凉粉果都切成4瓣 ， 然后取出其中的黄色果肉，把果皮弃之果肉放在有阳光、通风的地方晾干；
等果肉基本干爽了之后 ， 将其搓、揉、剥出其中的细致果肉，包覆果肉的那个外皮就不要了，把剥好的果肉用干净细纱布包裹好；
之后将这个包裹了剥好果肉的纱布包放入凉白开中浸泡10到15分钟，然后用手反复用力的“搓洗”纱布包中的果肉，直制将其中的“果胶”似得物质全部洗出来；
最后取出纱布包弃之，容器内的凉白开汁水静置1.5小时左右，容器内的水就会自动凝集成晶莹的纯天然白凉粉；
用勺子一块块的挖出来放在小碗里，加入糖和自己喜欢的水果切丁，拌匀之后就可以享用了 。
【解疑内容】：
凉粉果学名叫做薛荔，也有地方叫做霹雳果、凉粉子，它是一种无花果亚属下的植物，主要还是分布在南方地区，北方比较少见 。用它来制作的白凉粉不需要任何添加剂之类的东西，完全的纯粹天然“植物精华”，而且不同于市面上出售那些白凉粉，其中含有大量果胶的凉粉果制品热量更低，也更健康一些 。毕竟白凉粉这样食物最怕的就是有不法商贩会添加明矾之类的有害物质，所以如果有条件的话，用凉粉果来制作还是很健康、方便的 。
除了凉粉果之外，其实也可以用另外一种植物来制作，那就是把假酸浆的种子用水浸泡、搓揉，也可以成为制作白凉粉的原料的 。人们一般称这种为“石凉粉” ， 因为假酸浆籽也叫做石花籽 ， 但是这种做法需要加入石灰水之类的作为凝固剂 ， 所以比起凉粉果就没那么纯粹天然了 。
――简单自制白凉粉――
【准备材料】：凉粉粉末20克、水大约500毫升、白糖和红糖适量、水果随意 。
【制作步骤】：
锅里加水烧开 ， 水开之后将凉粉粉末倒进去 ， 可以适量加一点白糖进去溶解；
然后将溶解均匀的液体倒入一个耐热的容器里，降温之后放入冰箱冷藏，另取小碗加适量红糖用水溶解，放入冰箱里冰镇备用；
大约3个小时左右凉粉就彻底成型了，取出来之后切成小块装碗，然后加入冰凉的红糖水、水果粒就可以吃了 。
【相关解疑】：
这个做法就是最简单快捷的了，因为买来的就是现成的凉粉专用粉末嘛，不过这个水和粉末的比例就得具体看不同牌子配方的要求了，是会有所区别的 。
虽然这些买来的成品凉粉粉末中难免会有卡拉胶、氯化钾之类的食品添加剂，所以没有凉粉果洗出来的那么健康，但是偶尔吃一次两次的不会有什么影响 ， 只要不是那种加了明矾的东西就好 。
由于白凉粉本身没有什么味道 ， 所以我们可以一起搭配的“料汁”就有很多选择了，比如酸奶、蜂蜜水、炼乳、椰汁椰奶等等都是可以的 。
想亲自动手制作一样甜品，
来迎接夏天 。这种甜品就是白凉粉！
Excuse me？！
白凉粉居然是甜品？？
就是那种不加糖不加蜂蜜的话，
吃起来简直淡而无味的白凉粉吗？
是的！但是今天就把白凉粉吃出了新高度，
白凉粉的几种逼格吃法 ，
款款都是小清新并且美出天际 。
水果冻
水果：适量 白凉粉：适量
清水：适量
1.准备水果
2.准备白凉粉
3.准备模具
4.将水果放进模具中
5. 大约800ml水，加了约60g的白凉粉，锅中不断搅拌至煮沸，如果想要甜一些，可以加入白糖
6.将白凉粉放进模具里 ， 静置放凉就可以啦
7.晶莹剔透
蜜桃duangduang冻
白凉粉：50g 清水：适量
蝶豆花：5朵 水果：若干
坚果：若干 葡萄干：若干
红糖水：适量 桃皮适量
1.蝶豆花用开水泡开，取汁煮沸冲泡白凉粉，搅拌均匀 ， 放凉凝固 。
2.鲜桃取皮，煮沸，取煮沸的汁冲泡白凉粉，搅拌均匀，放凉凝固 。
～白凉粉的用水比例请按照包装盒上的说明来 。
3.蝶豆花淡淡的靛蓝和桃皮的粉红，真好看！
4.准备自己喜欢的水果，我用了蓝莓，无花果，猕猴桃 ， 西瓜，黄桃，葡萄干，坚果和瓜子仁 。
5.准备红甜品 。
6.取适量红色凉粉切小块 ， 蓝色凉粉切小块～颜色犹如海蓝宝一样 。
7.倒入适量红糖水，放入水果，坚果，葡萄干 。
8.搅拌开吃，嗨皮一刻！
哈密瓜奶冻
哈密瓜:一个（或者木瓜） 牛奶或者椰奶：200ml
白凉粉：15g左右糖：适量
1.准备一个自己喜欢吃的瓜
2.白凉粉用凉水调成糊糊备用
3.牛奶倒进锅里，加入适量的糖，勺子轻轻搅拌至糖融化
4.在倒入白凉粉糊糊搅拌均匀就可以关火了
5.稍微晾凉 ， 倒进哈密瓜
6.凝固后就可以切开吃啦
是不是不太出奇的白凉粉也带给你这么多惊喜呢？
快在家试一试吧~
凉粉的主要食材就是红薯淀粉，淀粉有很多种，不要买错了，只有红薯淀粉能做出凉粉 。锅内加水，烧开后倒入红薯淀粉，每100克红薯淀粉加500克水和1克盐 ， 淀粉和水的比例就是1比5，按照这个比例保证能做成功 。
淀粉下锅后，转小火，一定要小火，否则很容易糊锅底，找一个小点的勺子开始搅拌 ， 随着水分的蒸发，搅拌一会开始出现固体状 ， 淀粉水开始慢慢凝固，凉粉也开始慢慢出现了 。
像我图片这样凝固后，要加快搅拌速度，越快越好，因为水分几乎没有了，很容易干锅，这时颜色还是白色的 。
快速搅拌到白色全部消失，彻底变成了固体，一点水分也没有了，这就是熬好了，关火盛出 。
把凉粉倒入大碗中 ， 表面用铲子抹平，这样做好的凉粉就是半圆形的，倒入保鲜盒就是方形的，自然放凉后，凉粉就大功告成了 。
凝固后的凉粉晃动下碗纹丝不动，把碗扣在菜板上，Q弹的凉粉就做好了，就是这么简单 。把凉粉切成小块儿，加入盐、醋、香油、辣椒、味极鲜、香菜等 ， 口味根据自己喜欢的搭配，拌一拌就可以端上餐桌了，清凉开胃，爽滑劲道，超级下饭 。
小贴士：1、做凉粉必须要用红薯淀粉 。2、淀粉和水的比例是1:5，比例要对了 ， 否则不容易成型 。3、全程小火慢熬，不停的搅拌，直至搅至水分完全蒸发关火盛出 。
想要吃到清凉爽滑的白凉粉，不用出门就可以做到哦！只要家里有备用的绿豆淀粉或者其他的什么淀粉就可以了 。
白凉粉的做法
1、把淀粉用冷开水搅拌成糊状，然后倒入锅中 ， 大火加热，注意要不停的搅拌，至沸腾 。
2、将煮好的凉粉放入事先准备好的容器中，待其自然冷却就成形了，这时候可以放入冰箱中冷藏一阵子 。
3、在吃的时候，取出成形的白凉粉，切成丁，然后放入容器中 ， 随便拌什么吃都可以啦！
如果是在超市购买的袋装白凉粉，做法也是一样的 。还可以直接将淀粉与煮开的水调和，再等它自然冷却，效果是一样的 。
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。
做法
1、 凉粉和凉水搅开搅匀 ， 也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了 ， 就是可以关火 。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却 。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了 。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大?。旁谌萜骼?。
白凉粉
白凉粉
4、 浇上糖水，开吃！
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3、白凉粉怎么食用?白凉粉的吃法有很多种，可以直接凉拌吃，放上自己喜欢吃的调料
吃法1：《茶冻撞奶》
所需材料：茉莉花茶（或者其他茶包）10-15g，白凉粉（冰粉粉）：20g
牛奶一杯，白糖适量，水：1250g-1500g；
步骤：水煮沸加入茶叶包，小火煮，可以加点糖 ， 煮5分钟，后将茶包捞出 。捞出后倒入白凉粉，不停搅拌 。搅拌溶解后倒入合适的容器里 ， 放至冷却，冷藏；等其完全冷却 ， 成冻状；将其切块取出，放入杯中 ， 加上牛奶，即可 。
吃法2：《水果冻撞奶》制作流程：
材料：葡萄一串，红心火龙果一个，白凉粉（冰粉粉）：20g，牛奶一杯 ， 白糖适量，水：1250g-1500g；
葡萄味步骤：紫葡萄洗净剥皮，将皮加上放入锅中小火煮 ， 可以加点糖，煮至水成紫色，后将葡萄皮捞出 。捞出后倒入白凉粉，不停搅拌 。搅拌溶解后倒入杯中，放至冷却，冷藏；等其完全冷却 ， 成冻状；加上牛奶，用勺子搅拌，即可 。
火龙果味步骤：火龙果剥皮 ， 取其中心红色的果皮，加上放入锅中小火煮，可以加点糖 ， 煮至水成红色，后将果皮捞出 。捞出后倒入白凉粉，不停搅拌 。搅拌溶解后倒入杯中，放至冷却，冷藏；等其完全冷却，成冻状；将火龙果切成小粒放入杯中，后加上牛奶，用勺子搅拌 ， 即可 。
吃法3：《蜜桃果冻》
材料：水蜜桃：2个，白凉粉（冰粉粉）：50g，白糖适量 ， 水：600ml；
步骤：水蜜桃洗净，刮皮备用；将取下的皮加水放入锅中煮沸，再煮五分钟煮出红色 ， 将皮捞出；后将白凉粉倒入粉水中煮一分钟，边煮边搅拌，可根据自己的口感加入适量白糖；后将汁水倒入方形容器中；并将桃肉切?。唤胰獾谷肓狗垡褐校?待其冷却；后将凉粉块取出切成小块，蜜桃果冻就完成了 。
吃法4：《牛奶芒果布丁》
材料：芒果：2个 ， 白凉粉（冰粉粉）：30g，牛奶：250ml，白糖适量 ， 水：600ml；
步骤：1、芒果取肉切成小颗粒放入容器中备用；2、锅中倒入250ml纯牛奶，后倒入30g白凉粉，白糖适量 ， 不停搅拌，煮沸后将其倒入芒果粒中，待其冷却后取出切块；这样简易版的牛奶芒果布丁就完成了；如果在炎热的夏天，可放入冰箱冷藏，口味更佳哦；
白凉粉是南方一道著名小吃 ， 以植物的凉粉胶等原料制成，在全国各地都十分流行，它的口感嫩滑 ， 形态晶莹剔透，食用后可消暑解渴，是夏季必备的消暑佳品 。
白凉粉不仅可以直接食用 ， 还能做成各种甜品，吃法多种多样，风味独特 。在不同的地区 ， 制作白凉粉的原料也不同 。在华南地区，白凉粉是由凉粉草和大米做成的，在其他的地方 ， 白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类的食物淀粉做成，口感大致相同 。白凉粉的做法简单 ， 可以直接在家里制作 。
平时若是想吃白凉粉，只需要去超市购买一包白凉粉粉，将凉粉用凉水化开搅拌均匀 ， 接着起锅烧水，待到锅内水烧开，将化开的凉粉水倒入锅中迅速的搅拌 ， 搅拌好后可以将锅中的水盛出放凉，等它凝固之后就可以切条、调味并食用了 。
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4、白凉粉怎么煮才好吃在参考下吧~希望对你有帮助
凉粉做法
去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可.
第二重做法
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料 。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入 ， 边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡 ， 即成凉粉 。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和 ， 这种凉粉叫刮条 。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用
第一次做凉粉，竟然也成功了 ， 哦耶！
用的是沙琳绿豆粉 ， 图片看下面5楼，粉和水比例1：6，从量好的水中取出1份先把粉溶化，在炉子上把剩余的水烧开，然后把溶解的粉浆倒入锅中，一边倒一边快速搅匀 ， 直至变透明 。然后关火，端离炉子，等到冷却 。也可以放进冰箱冷藏 。我因为等不及了，晚饭就准备吃了 ， 所以也管不了那么多，把锅子放在冷水里面快速降温后就放进冰箱了 。这个东东沸腾的真是快?。∥业氖忠徊恍⌒木捅惶塘? ，555~~~ bebe和lilian你们做的时候一定要小心，等溶液变透明就可以关火端走了，千万不要像我那样想多加热一会儿 ， 只要透明就够了 。
川菜凉粉的做法- –
生在重庆，长在重庆 ， 自然对渝派川菜的名小吃做法烂熟于心 。今天忽然想吃凉粉了，写写怎么做的吧 。
1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖 。准备1个1/2杯的量杯
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说 ， 淀粉和水的比例是1：6 ， 用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行 。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7，我呢 ， 取中，用1：6
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子 。放到灶上，一边加热 ， 一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火 。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅 ， 等到开始热了的时候，就要不停地搅动 。拿不准的话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却 。全部凉下来的时候 ， 就可以很容易地倒扣出来了 。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出 。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以 ， 我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷却 。
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里 。
6） 拌上喜欢的调料DDD我是重庆人，当然喜欢辣的，所以，放的是葱,?蒜 ， 生抽酱油 ， 香油，盐，醋，辣椒油，拌匀以后，开吃！好吃哟
凉粉的做法(图)
有朋友问凉粉的如何做 ， 今将我的简单做法贴上，绿豆粉和水的比例为1:5 。
1. 用这种凉粉半杯，用半杯冷水兑均匀—-这么一斤一包的绿豆粉居然 2.6 欧元一包，建议世界各地落草为寇的弟兄们放下屠刀，改行到斯图佳特开亚洲店
2. 两杯水烧开(最好用不沾锅，方便冷却后倒出)，倒入调好的绿豆粉，一边慢慢倒入一边搅拌
3. 到颜色变均匀 ， 绿豆粉熟透凝住时端离炉火 ， 搁一边冷却
4. 冷了后放冰箱半天，颜色也变成了这样的白色，就可以使用了
5. 倒扣出来，切成你喜欢的形状，就可以这样那样拌了
凉粉和胡萝卜丝以及炒过的肉末一起拌
凉粉和胡萝卜丝黄瓜丝一起拌
凉粉，胡萝卜丝和开水川过的芹菜丝一起拌
白豆凉粉的味道是这样的:
材料:凉粉400克，芹菜叶10克 。
调料:醋、姜、蒜、酱油、香菜、葱、花椒油、糖 。
步骤:
1.凉粉用开水略冲一下，切成小块 。
2.香菜叶和芹菜叶 。葱花切碎 。
3.切辣椒、姜、蒜末 。
4.把所有的调料放进碗里 。
5.加入酱油、醋、白糖、花椒油 ， 浸泡几分钟 。
6.最后 ， 慢慢淋在果冻上 。
猪你那么会吃还不知道怎么做啊?
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5、凉粉要煮多长时间才熟5-10分钟 。凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉类的食物 。可以制作成果冻、布丁、双皮奶、冰冻、慕斯蛋糕等甜品 。
5-10分钟 。凉粉是一种中国南方著名小吃 ， 以植物凉粉胶等原料制成 ， 产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 ， 风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉类的食物 。可以制作成果冻、布丁、双皮奶、冰冻、慕斯蛋糕等甜品 。
白凉粉的功效：
1、白凉粉中的碳水化合物，可促进人体的新陈代谢、润肠通便，从而起到美容养颜的作用 。
2、白凉粉还能够消暑解热、软化血管、降低血压，是心血管疾病和糖尿病患者的食疗佳品 。
【白凉粉要煮多少分钟,白凉粉煮多久才可以】 3、不同原料制成的白凉粉，其营养功效也不同 。如豌豆凉粉，可杀菌消炎;绿豆凉粉可增进食欲、降血脂等 。
