1、先开生蚝，洗净备用 。清理一下生蚝 ， 将其外壳的泥沙去除干净，戴上手套，或者用毛巾拿住生蚝，找到施力点，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉 ， 用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下 。
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2、蒜剁或者压成蓉，红辣椒切末，葱切末 。
3、锅中倒油，下蒜末小火慢炒，加入盐、豉油、辣椒炒熟 ， 然后盛出 。
4、生蚝摆在烤盘里后，浇上蒜汁，入烤箱200度，放在上层烤8-10分钟即可 (烤箱得提前预热，火比较猛的话 ， 建议盖上锡纸) 。
5、出炉，撒上葱花
