1、食材：鸡腿1个、平菇200克、白菜100克、酱油10克、醋5克、辣酱5克、花椒10粒、蒜3瓣 。
2、鸡腿一个 ， 洗干净 。
【砂锅鸡汤怎么炖好喝又营养 砂锅炖鸡的正确方法】3、用开水再洗一遍，去浮油和血水 。
4、平菇洗干净撕条 。
5、白菜洗净切条 。
6、油锅加热 ， 把辣椒和花椒爆香 。
7、倒入砂锅里 。
8、鸡腿放锅里煎至金黄 。
9、盛出来放砂锅里 。
10、油锅里加辣酱、酱油、醋炒出红色 。
11、倒入砂锅，同时撒上葱花，放几瓣大蒜 。
12、平菇和白菜放砂锅里，加开水 ， 加适量的盐，盖上盖子加热30分钟以上 。
13、用筷子扎一下鸡腿 ， 很轻松扎进去，就可以关火了 。
