1、扇贝蒸熟冷冻可以吗 扇贝蒸熟能不能冷冻1、扇贝煮熟冷冻可以的，可以保存很长的时间 。
2、烹饪冷冻扇贝之前要先将扇贝取出来解冻，具体做法是用冷水浸泡扇贝使其慢慢融化，而且浸泡的过程中还可以将扇贝内的脏污和泥土浸泡沉淀出来，这样清洗的时候更加省时省力 。浸泡完毕后还可以将扇贝进行冲洗 ， 这样清洗更干净卫生 。
【扇贝是熟冻还是直接冷冻,扇贝蒸熟冷冻可以吗 扇贝蒸熟能不能冷冻】
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2、冷冻扇贝肉是生的还是熟的是生的 。冷冻的扇贝肉是生的而不是熟的，将扇贝肉冷冻起来是为了延长它的保质期以及新鲜程度 。扇贝属于软体动物门扇贝科，是我国养殖的比较重要的贝类物种 。
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3、扇贝如何冷冻保存 扇贝冷冻保存方法1、如果是鲜活的扇贝，是不能进行冷冻的 ， 若实在需要保存 ， 先不要清洗扇贝，在扇贝表面上抹一些食盐，再用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱里冷冻保存，可以存放很长一段时间 。
2、如果没有冰箱，可以将扇贝放在常温下保存 。存放之前，需要在扇贝上面放一些冰块，这种方法大约能保存48个小时左右，等要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了 。
3、扇贝与其它海鲜是一样的，能冷冻保存 ， 这样可以延长保存时间，锁住扇贝的鲜味 。不过，冷冻保存过的扇贝，可能会影响扇贝的口感，想要冷冻的扇贝肉做出来好吃 ， 就必须先将其处理干净，可在烹饪之前焯水，再用水冲洗 ， 这样就能把扇贝里的泥彻底洗干净 。
4、如果是还活着的扇贝，直接将扇贝放在水里养着就行 。只是这种方式，不能存放太长时间，需要短时间内吃完 ， 否则扇贝容易坏掉 。建议一次性不要购买太多的扇贝，够一次或两次吃的量就可以，这样现买现吃 ， 就不用担心保存的问题了 。
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4、扇贝放冷冻还是冷藏1、扇贝应该放进冰箱冷冻保存 。如果是鲜活的扇贝，一般不建议放在冰箱里长久保存，因为这样会导致扇贝不新鲜 。对于鲜活扇贝，应该放在清水里浸泡，不能放冰箱冷冻，也不可以进行冷藏保存 。
2、如果一次购买了太多的扇贝，先不要着急清理扇贝，可以将扇贝放在清水里养着，等食用的时候，再进行清洗 。扇贝不太容易存活，所以冷冻是可以的 。注意在冷冻之前，不要清洗干净扇贝，在扇贝表面上涂抹一些食盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存 。
3、扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品 。
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5、煮熟的扇贝肉可以冷冻保存吗 煮熟的扇贝肉可不可以冷冻保存?煮熟的扇贝肉可以冷冻保存 。
扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝、粉丝、大蒜、盐、玉米油、蒸鱼豉油
蒜蓉过油炒香 ， 加入盐、蒸鱼豉油，放入小碗中待用；扇贝洗净；取一个扇贝壳，依次放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉，上过蒸10分钟左右即可 。
烤扇贝
食材：扇贝、粉丝、葱、姜、蒜
扇贝洗净；将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀，再放入少许淀粉拌匀 ， 腌制半个小时；蒜蓉用油炒香 ， 加入盐、蒸鱼豉油、葱 ， 放入小碗中待用；取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉，进行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油 。
葱炒扇贝
食材：扇贝、大葱、蒜、姜、酱油、盐、胡椒面 。
扇贝肉洗净，焯水；大葱切成斜段；姜切丝、蒜切沫；锅中入油，炒香葱姜蒜，放入扇贝肉，加入酱油、盐、胡椒面，大火炒制 。
冬瓜扇贝汤
食材：扇贝、冬瓜、盐、葱、姜
热锅放油，炒香姜葱，放冬瓜，翻炒均匀后，倒入水，待水煮开后加入扇贝肉 ， 少许盐，盖上锅盖，焖熟即可 。
芝士焗扇贝
食材：扇贝、芝士、黄油、洋葱
扇贝洗净，用少许盐和白葡萄酒将扇贝腌制一下；在扇贝壳上依次放上扇贝肉、融化的黄油、洋葱丁、芝士；烤箱预热200度，上下火15分钟左右 。
九菜炒扇贝
食材：扇贝、九菜
锅中入油，炒香葱姜蒜，加入扇贝翻炒，待扇贝肉变色后，加入九菜、盐，翻炒至熟 。
清水扇贝
锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后 ， 倒入洗净的扇贝 。随着水温的上升 ， 扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了 。
蒜蓉蒸扇贝
具体做法：
1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末 。
2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上 。
3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末炒香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上 。
4）将扇贝一个个放在一个盘子里 ， 放入蒸锅隔水蒸5-8分钟 。
5）淋上些许热油（也可炒香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了 。
扇贝粥
具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米一同放入电饭煲中，倒入适量清水 ， 插电正常熬煮就行了 。
具体做法：
1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出 ， 去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用 。
2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人 ， 就多切点辣椒，干辣椒也可以 。切点姜末、香菜末 。
3）锅中倒入油，油热之后 ， 放入辣椒、姜末，炒香之后，倒入扇贝肉 ， 翻炒几下 ， 放少许食盐、生抽 。
4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末 ， 即可出锅享用了 。
