1、食材：蒜黄、瘦肉、食用盐、食用油、大葱、姜、红辣椒 。
2、蒜黄洗净控干水切成长度约是2厘米的段，再用清水冲洗一遍 ， 然后单独放在沥水篮子里 。
3、瘦肉在清水里泡5分钟，泡去血水 ， 冲洗三四次，先把瘦肉切成肉片，再把肉片切成丝，把肉丝单独放在一个小盆里 ， 放入盐、酱油抓抓，腌制3分钟 。
【蒜黄配什么菜 蒜黄和什么配着炒好吃】4、炒锅洗净控干水 ， 开火锅烧热放入凉熟油，油热后放入葱姜末，爆炒出香味，然后放入腌制好的肉丝，翻炒2分钟后放入少许酱油大火快炒 ， 把瘦肉炒到7成熟时，沿着锅边倒入少许热水，把肉们熟，然后放入洗干净的蒜黄段，轻轻翻炒两下就可以出锅了 。
