每到夏季，各种新鲜水果上市 ， 对于爱吃水果的人士来说 ， 这个时节，是让人异常欢喜的时节 。不仅可以生吃水果，还可以将新鲜买回来的水果做成果酱 。柑桔的味道甜甜的 ， 水分又多，做成柑橘酱最是好吃不过 。该怎么做柑橘酱呢？一定要掌握甜柑桔的腌制方法才行 。
柑桔酱怎么做1、挑选新鲜大个的柑桔 ， 剥去外面的剥皮，将柑桔果肉放到准备好柑桔钵子里面 。挑选一些没有损伤的柑橘皮，用清水冲洗干净，柑橘皮不用准备太多，大约50克左右就足够了 。用小刀将柑橘皮上面的白色瓤刮掉 。
2、把准备好柑桔果肉里面的籽和白色的经络去掉 。如果嫌麻烦，白色经络可以不去掉 ， 对味道没有太大的影响，而且还对身体好 。但是，籽一定要去掉 ， 打碎之后，可能会影响到柑橘酱的味道 。将准备的柑桔皮切成丁状 。
3、把柑桔果肉和柑桔皮一起放到榨汁机里面，榨成果汁 。再将打成的果汁全部倒入到果子当中 ， 加入白糖，用大火煮沸，之后 ， 再调成小火，慢慢熬 。在煮的过程中，会有少许泡沫 ， 没有关系，不用理会 。再用勺子搅拌，直到收汁 。
甜柑桔的腌制方法【柑桔酱怎么做好吃 柑桔酱怎么做】将柑桔清洗赶紧之后，在每个柑桔的尾部划一刀，方便冰糖的融入 。将准备的冰糖放入到锅子里面，加入少量水 ， 水不用太多，将冰糖覆盖住就好 。用大火将冰糖煮融化之后，加入柑桔，大约几分钟后 ， 柑桔会不断冒出水分，直到柑桔完全被水淹没 ， 再把柑桔捞出来，放到准备好的瓶子里面，密封保存，约一个月左右就可以食用 。
