芥菜饭的做法介绍 芥菜饭的做法介绍图片

芥菜饭的做法介绍 芥菜饭的做法介绍图片

1、将晚米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干,芥菜洗净切成小段,干葱头切成薄片 , 猪五花肉切成丝状 。
2、锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起 。再下猪五花肉丝煸炒至熟,加入芥菜虾皮 , 炒至半软时,加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平 。然后注入猪骨汤,盖好锅盖 , 用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟 。启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可,食时根据个人口味 , 可掺些辣椒酱 。
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