1、润肠通便
洋葱和洋葱都含有丰富的膳食纤维、果胶成分，同时进食可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃消化吸收食物，增进肠胃的蠕动，有利于排出粪便 ， 具有润肠通便的作用 。
2、补充营养
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，并且利于肠胃消化吸收，而洋葱中含有胡萝卜素及多种矿物质，两者同食有利于为身体补充营养 。
3、降低血糖
土豆可以为人体提供大量具有特殊保护作用的黏液蛋白 。可以一定程度上预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。而洋葱中的营养物质有助于体内细胞更好地分解葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能 。
4、提升食欲
【土豆片炒洋葱的功效 土豆炒洋葱的功效与作用】洋葱营养丰富，且气味辛辣，可以一定程度上能刺激胃、肠及消化腺分泌 ， 增进食欲，促进消化，而土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
