1、食材：海白虾500克，葱、香菜、白醋、料酒各10克 ， 姜、白糖各15克，番茄酱20克，盐、胡椒粉5克 。
2、鲜虾去除头部虾刺，剪去虾须、虾脚，背部开刀去除虾线 ， 洗净备用 。
3、葱切丝，姜切丝，香菜切段，锅中烧热下油15克左右，放入葱丝、姜丝 ， 下入番茄酱煸香 。
4、下入洗净的海白虾，大火翻炒，然后加盐、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加少许清水 ， 烧开，盖盖改中小火焖2分钟 。
【干虾的做法大全视频教程 干虾的做法怎么做好吃】5、2分钟后 ， 关火，收汁，使芡汁均匀包在虾上出锅即可 。
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