西瓜堪称“瓜中之王”，原产于非洲 。唐代引入新疆 ， 五代时期引入中土 。属葫芦科，有多个种子 。中国南北皆有西瓜栽培 ， 西瓜是一种双子叶开花植物 ， 植株形状像藤蔓，叶子呈羽毛状 。西瓜主要的食用部分为发达的胎座 。
目录【西瓜百科 8424西瓜百科】1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性温度
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度 ， 根毛发生的最低温度14度 。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差能培育高品质西瓜 。
水分
西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大 ， 易感?。康? ，品质差 。
光照
西瓜喜光照，在日照充足的条件下 ， 产量高，品质好 。
养分
西瓜生育期长，产量高，因此需要大量养分 。每生产100公斤西瓜约需吸收氮0.19公斤、磷0.092公斤 ， 钾0.136公斤，但不同生育期对养分的吸收量有明显的差异 ， 在发芽期占0.01%，幼苗期占0.54%，抽蔓期占14.6%，结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分量的84.8% ， 因此，西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值 。
土壤
西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳 。喜弱酸性，PH5-7 。
形态特征1、茎、枝粗壮 ， 具明显的棱沟，被长而密的白色或淡黄褐色长柔毛 。
2、卷须较粗壮，具短柔毛 ， 2歧 ， 叶柄粗，长3-12厘米，粗0.2-0.4厘米 ， 具不明显的沟纹，密被柔毛 。
3、叶片纸质，轮廓三角状卵形 ， 带白绿色，长8-20厘米，宽5-15厘米，两面具短硬毛，脉上和背面较多，3深裂 ， 中裂片较长，倒卵形、长圆状披针形或披针形，顶端急尖或渐尖，裂片又羽状或二重羽状浅裂或深裂，边缘波状或有疏齿，末次裂片通常有少数浅锯齿，先端钝圆，叶片基部心形，有时形成半圆形的弯缺 ， 弯缺宽1-2厘米，深0.5-0.8厘米 。
4、雌雄同株 。雌、雄花均单生于叶腋 。
（1）雄花：花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形，密被长柔毛，花萼裂片狭披针形，与花萼筒近等长，长2-3毫米；花冠淡黄色，径2.5-3厘米，外面带绿色，被长柔毛，裂片卵状长圆形 ， 长1-1.5厘米，宽0.5-0.8厘米，顶端钝或稍尖，脉黄褐色，被毛；雄蕊3 ， 近离生，1枚1室，2枚2室，花丝短，药室折曲 。
（2）雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，长0.5-0.8厘米 ， 宽0.4厘米，密被长柔毛，花柱长4-5毫米，柱头3，肾形 。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色，有时为白色、黄色、淡绿色或有斑纹，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起 ， 长1-1.5厘米，宽0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果期夏季 。
分布范围中国各地栽培，品种甚多 ， 外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名 。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国 。
种植方法营养土配制：营养土配制方法较多，常用2/3草炭土加1/3未种过瓜的大田土拌匀过筛，或1/3腐熟农家肥加2/3大田土 。每方土加2kg过磷酸钙，用800倍多菌灵液消毒 ， 或用甲醛熏蒸 。
浸种催芽：可用55℃温水浸种消毒，不断搅拌至水温降至30℃左右 。浸泡4小时后，清洗种子，然后用湿毛巾包紧置于30℃左右环境下催芽 。
播种：播种前一天应用800倍甲基托布津液浇透苗土，待种子芽长到0.5cm左右时，播种于育苗盘内 ， 种子应平放，芽尖向上 ， 上盖细营养土1.5cm厚，并用800倍甲基托布津液浇透育苗盘，温度保持在25～30℃，以保证出苗整齐 。出苗后温度保持在18～28℃即可 。苗床宁干勿湿 。早春应防止冻害，保证充足光照 。夏季应防幼苗高温徒长 。
选购技巧听声音，耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜将会发出嘭嘭的声音，如果是生瓜会发出当当声音 ， 如果是过熟的瓜会则是噗噗的声音 。还可以把西瓜放在耳边，用两手轻轻的挤压，熟瓜会发出裂的声音 。
乘重量 ， 如果是同样大小的两个西瓜，熟的那个西瓜会比较轻 。而且熟瓜放入水中会浮起来，而生瓜则会下沉 。
观其形状，要选择表皮光滑、纹路明显、体型匀称的西瓜，而那种尖头歪脑的西瓜则肯定不好吃 。特别要注意西瓜的屁股部位 ， 以四周饱满，中间凹陷较深为宜 。而头部的瓜藤则以绿色的为佳，其他如黑褐色、黄色都不好吃 。
摸其表面，皮滑而且硬的瓜一般较好，而那种软软粘粘的表皮则不好 。
看西瓜果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃 ， 西瓜熟烂之后程大红色也不好吃 。
看西瓜籽的多少，一般籽多的西瓜不好吃，而且来回吐籽太麻烦，但是完全无籽的瓜也不太好吃 。建议选哪种籽量偏少的西瓜 。
按地区挑选西瓜 ， 国外的不知道，但国内的瓜里数新疆和海南的瓜最好吃 。
营养价值西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁 ， 是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般为5～12% ， 包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管 ， 对医治心血管病，如高血压等亦有疗效 。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳 ， 牙疳，急性咽喉炎待喉症 。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用 。
