1、主料：米粉（干）100克、胡萝卜50克、火腿肠30克、葱10克、食用油适量、盐适量、生抽适量、沙茶酱适量 。
2、用温水泡米粉，泡软后捞起来水分一定要沥干 。
3、胡萝卜擦丝，葱切段，火腿切丝，可以加入自己喜欢的配菜，例如豆芽，鸡蛋，猪肉等 。
4、热锅下油，油热后加入火腿、胡萝卜、葱白，翻炒出香味 。
5、加入米粉，大火翻炒两分钟，把米粉和配菜一起炒匀，可以借助筷子一起翻拌，炒出来的米粉更干爽，不会粘在一起 。
【炒米粉做法最正宗的做法 三丝炒米粉的做法】6、加入葱绿，盐、生抽 ， 还有一勺很关键的沙茶酱，鲜香的关键就在这了 。继续翻炒1分钟左右，拌匀后就可以起锅了 。
