1、先在碗里放入少许超级炸粉 ， 量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊 。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面稍搅拌，挂糊均匀后，另取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去 。
3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以用筷子上下翻动，裹粉均匀后，稍微抖掉多余的干粉 ， 准备下锅炸制 。
4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油 ， 不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制出的口味会很腻，因为油味道比较重 。油到8成热后转中火 ， 油温不宜太高，以免鸡米花着色太深 。
【劲爆鸡米花的做法视频教程 劲爆鸡米花的做法】5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老） ， 就可以沥油捞出装盘 。
