特精面粉是什么面粉 特精面粉好吗

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1、特精粉是一种单独的面粉类别,在面粉分类中 , 位于中筋面粉等级偏高的面粉,但不属于高筋面粉,主要被用来制作饺子皮、馒头、馄饨皮、花卷等各类中式面点 。

【特精面粉是什么面粉 特精面粉好吗】2、特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多、质地比较白净的面粉 。特精面粉在制作的时候,需要经过多次研磨,使得特精面粉的口感较好,但小麦中原有的营养价值会在研磨的过程中大量丢失,长期食用会导致人体出现维生素缺乏的现象 。

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