冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做 怎么做冒烟冰淇淋呢

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1、取不锈钢盆 , 倒入牛奶,奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟,加入糖,搅拌至糖溶解 。
【冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做 怎么做冒烟冰淇淋呢】2、分离蛋黄和蛋清,然后将蛋黄打散一点点倒入钢盆中 。

3、一边倒一边不断搅拌 , 筛入玉米淀粉 , 搅拌混合边煮边搅拌,一直到煮至接近稠状 。
4、将上述两种搅拌好的液体放在一起继续搅拌 。
5、放入水果,加入液氮 , 连续搅动,直到形成一层硬壳 。
6、搅拌均匀无明显结块时 , 冒烟冰激凌就做好了 。

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