平时喜欢吃核桃仁的人都会发现，在食用新鲜核桃仁时，本身感觉它很香，但是在吃过以后却感觉嘴里有一种让人不舒服的苦涩被 ， 这是因为新鲜核桃仁表面有一层薄皮儿，这种薄皮的味道苦涩会直接影响核桃仁的口感，所以平时很多人吃新鲜核桃仁时，都会把这层表皮去掉 ， 但是真正操作起来却有些困难，感觉这层外皮很难去除，今天小编就教大家几个小窍门，让大家轻松去掉新鲜核桃仁的外皮 。
1、开水浸泡法
平时人们在取出新鲜的核桃仁以后 ， 可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑 ， 就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉 。
2、高温蒸制去皮
新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱 ， 这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落 。
3、冰箱冷冻去皮
【新鲜核桃仁怎么去皮什么办法 新鲜核桃仁怎么去皮】平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中 ， 冷冻3到5个小时 ， 通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮 ， 就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉 。但这种冷冻过后的核桃仁不能去皮以后马上吃，它温度太低 ， 直接吃会伤害脾胃 。
