黄秋葵，俗名羊角豆，锦葵科秋葵属植物 。一年生草本 ， 茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状 ， 裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形 ， 密被星状短绒毛；花黄色 ， 内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。花期5-9月 。
形态特征
一年生草本，高1-2米；茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米 ， 被疏硬毛 。花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片 ， 密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米 。蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米 ， 顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹 。花期5-9月 。
分布范围
中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培 。原产于印度 。由于生长周期短，耐干热 ， 已广泛栽培于热带和亚热带地区 。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广 。
种植技术
栽培季节
黄秋葵喜温暖，怕霜冻 ， 整个生育期应安排在无霜期内 ， 开花结果期应处于各地温暖湿润季节 。露地栽培，南北各地多4-6月播种，7-10月收获 。华北地区一般于4月中下旬至5月播种 。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗 ， 待早春晚霜过后，再定植于大田 。
整地作畦
黄秋葵忌连作 ， 也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫 。最好选根菜类、叶菜类等作前茬 。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜 。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦 。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽200厘米，每畦4行，株距40厘米；其二，窄垄双行种植，垄宽100厘米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米 。若在田边、道旁、河边单行栽植 ， 株距60厘米，每穴3株，通风透光，便于管理 。
生育周期
发芽期：播种到2片子叶展平为发芽期，约需10-15天 。25-30℃适温下播种4-5天即可发芽出土 。通常露地直播幼苗出土约需7天左右 ， 地膜覆盖可提前2-4天出苗 。
幼苗期：从2片子叶展平到第一朵花开放为止，约需40-45天 。一般子叶充分展开后，经15-25天，第一片真叶展开 。以后每2-4天发生一片真叶，其中第一二片真叶为圆形 。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚 。
开花结果期：从始花到采收结束 ， 约需85-120天 。出苗后需50-55天，第一朵花即开放 。第一二朵花从开花到收获所需天数稍长 。以后随温度升高，收获时间缩短 。通常播种后70天左右即可第一次采收 。在昼温28-32℃，夜温18-20℃适温下开花后4天即可收获 。黄秋葵开花结果后生长速度加快，长势增强 ， 尤以高温下生长更快，7月每3天即展开一片真叶，9月则需4-5天展开一片真叶 。
田间管理
间苗，破心时即第一次间苗，间去残弱小苗 。2-3片真叶时第二次间苗 ， 选留壮苗 。3-4片真叶时定苗，每穴留1株 。
中耕除草与培土，幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗 。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育 。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土 ， 防止植株倒伏 。夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏 。
浇水施肥
浇水 ， 黄秋葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度 。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌 。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌 。炎夏季节正值黄秋葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根 。雨季注意排水 ， 防止死苗 。整个生长期以保持土壤湿润为度 。
追肥，在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥 。第一次为齐苗肥，在出苗后进行，每公顷施尿素90-120千克 。第二次为提苗肥，定苗或定植后开沟撤施，每公顷施复合肥225-300千克 。开花结果期重施一次肥，人粪稀30000-45000千克，或氮磷钾复合肥300-450千克 。生长中后期 ， 酌情多次少量追肥，防止植株早衰 。
植株调整
黄秋葵在正常条件下植株生长旺盛 ， 主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟 。可采取扭枝法 ， 即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长 。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除 ， 既能改善通风透光条件 ， 减少养分消耗 ， 又可防止病虫蔓延 。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果 ， 提高早期产量 。采收种果者及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量 。
选购技巧
选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵 。
用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的 。
不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的 ， 宜选购 。
【黄秋葵 黄秋葵肽双参片】秋葵的表面饱满鲜艳 ， 脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则已经变老 。
不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损 ， 较易腐烂 。
不要购选有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂 。
营养价值
黄秋葵的营养丰富 ， 幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味 。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等 。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视 。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效 。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位 。维生素B1 ， 0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜 。
