1、食材：鸡肉1斤、土豆1个、干香菇3个、八角1个、姜蒜末适量 。
【鸡肉焖土豆做法 鸡肉焖土豆做法视频】2、将所需要的材料准备好，嫩鸡肉1斤，土豆削皮一个，香菇开始浸泡 。
3、姜蒜切成末，备点香菜，八角一个 。
4、将土豆切成中厚度的块状（如果喜欢有嚼劲的可以切成颗粒大块状），香菇洗净切成两半，装入碟中备用 。
5、预热锅底，倒入适量的油，先将姜蒜末放进去爆炒一下，然后将鸡肉倒入翻炒至八分熟 。
6、加入适量的盐，生抽，一点点盐焗粉、生粉放入 ， 翻炒并搅拌均匀 ， 上色等 。
7、待鸡肉颜色全部变了后，再将土豆片和香菇一起放入，搅拌均匀，再加入适量的水没过大半的菜 。
8、盖住锅盖 ， 放入一颗八角调味 ， 大火焖开10分钟左右，土豆片要煮久点才粉点入味，时间到了后，加入香菜搅拌一下 。
9、尝尝味道如何，合适的话鸡肉焖土豆就做好了 。
