很多人在买回虾后，会直接丢到冰箱中冷藏或冷冻起来，等到拿出来的时候，发现变黑了，或者买回来不久就变黑了，那冷藏虾变黑了还能吃吗？
一、冷藏虾变黑了还能吃吗？
冷藏虾如果是虾头变黑，虾身是青灰色或红色那就可以吃 ， 如果是虾身、虾头都黑了那就不能吃了 。冷藏虾时 ， 可抽真空 ， 然后再冷藏，这样可阻止生虾变黑 。
二、怎么辨别虾有没有坏？
1、看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜 。而虾头脱落了的 ， 头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的 。
2、煮熟后再冷冻的虾 。看虾头颜色 。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾 。而如果发黑就是不新鲜的了 。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，或是已经变质比较厉害的，这种是不能要的 。
3、冰冻的生的青虾 。看虾壳颜色 。比较白 ， 青白色的最佳，不要发红 ， 发红的是不新鲜的 。
【冷藏虾变黑了还能吃吗 冷藏虾变黑了还能吃吗视频】 总之，买虾的时候，要有一定的辨别好坏的技巧 ， 要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的 ， 则是不够新鲜的虾，不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的 ， 就比较新鲜 。因此 ， 在选购青虾的时候要注意辨别 ， 以免买到不新鲜的虾 。
