桑葚干泡水为什么那么黑

1、桑葚干泡水黑是因为花青素析出导致的 。
2、桑葚中含有丰富的植物花青素,即使是将桑葚制成干品之后,花青素也会大部分保留在果肉里面,经过泡水之后,植物花青素会析出在水里面,花青素的颜色为紫色,如果浓度过高的话 , 就会出现紫黑紫黑的情况 。
【桑葚干泡水为什么那么黑】3、桑葚干是指晒干的桑葚,桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,味甜汁多 , 是人们常食的水果之一 。

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