1、牛排的熟度一般是奇数 , 即分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟这五种类型 。
2、一分熟是接近全生 , 是带血的牛肉,只煎烤了其表面;三分熟牛排的表面颜色比一分熟更深一些,但是内部肉质还带有明显的血水;五分熟的牛排表面为全熟,为深褐色 , 中间肉质为淡粉色 , 呈半熟状态,会有少量的血水;七分熟的牛排大部分是熟透了,只有中间淡淡的红色,几乎没有血水;九分熟则基本全熟,表面为焦褐色 , 其肉质呈浅褐色没有血水 。
【牛排几成熟分为几种 牛排几成熟】
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