材料：
脱皮北杏仁一包、白糖50克 。
厨具：食物调理机 。
步骤：
1、准备好需用原料；
【怎样自制杏仁粉】2、取出杏仁适量；
3、将杏仁放至研磨杯中，再加入少许白糖拌匀；
4、接通电源，用强档反复几次，即可磨出细粉；
5、磨好的杏仁粉，可直接用来做各种点心 。
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观 。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开 ， 而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质 。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮 。核仁含有百分之二十的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效 。
