鹤庆县 ， 隶属云南省鹤庆县，是一个以白族为主的少数民族自治县，全县面积1035平方公里，人口35.9万人 。在2014年被评为全国科技进步先进县 。云南鹤庆白族自治州的前身为鹤庆县、大理州三州（市）合一后更名为鹤庆县，是云南唯一一个与缅甸毗邻且与缅甸历史上有密切关系的历史文化名城和著名侨乡 。在2017年12月，被中国科协评为“2017年度全国科普示范县（市）” 。这里有许多特产，你都吃过哪些呢？
【核桃 鹤庆县的特产有哪些？】
1.鹤庆核桃
鹤庆核桃 ， 为云南省鹤庆县的特产 。鹤庆核桃以个大、仁厚、味美而驰名省内外，深受广大消费者青睐 。核桃在《中国植物志》中记载：“核桃，补肾固精，益气生津，润肠燥湿 ， 润肺止咳 。”《本草纲目》中记载：“核补脑安神，止泻痢”；“治风热咽痛”；“润肺止咳”；“去湿杀虫”；"强志壮骨 ， 活血消肿" 。”
2.白族腊肉
腊肉，是白族的传统食品 。
一般用新鲜猪肉 ， 经风干、烟熏制成 。成品呈金黄色或紫黑色，味鲜而不膻，肥而不腻 。腊肉的做法多种多样，可炒可蒸可煮 。其中，最有名的是白族熏肉”和“白族腊肉焖肉” 。
3.三叶樱桃
三叶樱桃又名绿樱，是一种古老的果树品种，因其果实较大，成熟时红、黄两色而得名 。
4.鹤庆米
鹤庆米，是云南鹤庆县的一种传统水稻品种，其米粒细长，米质洁白如玉、粘性小而粘、味香爽口，口感良好，是优良的地方品种 。
