1、冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块 。
2、锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟 。
3、将煮好的冬瓜捞起，用原汁机榨汁，冬瓜汁倒去不要，要冬瓜渣 。
4、把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉 。
【凤梨馅的制作 在家如何自制凤梨馅】5、菠萝切成小块，直接放入原汁机，榨出菠萝肉和菠萝汁 。
6、将榨汁后的菠萝切成菠萝蓉 。
7、把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解 。
8、然后加入冬瓜蓉和菠萝蓉 。
9、一直用小火慢慢翻炒，这个过程大概需要1.5小时，要有耐心 。
10、炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型，直至金黄色状态 ， 凤梨馅就做好啦 。
11、做好的凤梨馅盛出来放在碗里 ， 冷却后使用 。
